polgári társulás
NŐK SZÓJA
Bezručova 21
900 31 Stupava
Hogyan kezdjük?
A Miriam korábbi számaiban fokozatosan beszéltünk az étkezésről - hogyan táplálkozzunk egészségesen, mely ételeket részesítsük előnyben, milyen legyen az étrend tápanyag-összetétele, mely ételeket kerüljük. Valószínűleg kijelenthető, hogy sok ilyen információ nem volt új, hogy korábban már sokszor hallottuk, elolvastuk. Ennek ellenére csak az elmélet szintjén maradnak. Alig tudjuk elképzelni a vasárnapi ebédet sült steakek vagy sült sertéshús vagy sült krumpli nélkül. Lehet, hogy nehéz reggeliznünk (nem tudjuk utolérni), csak zöldségeket használunk egy tányér díszítéséhez (amúgy drága), tízkor az áldozat csak néhány keksz kávéhoz (de szükségünk van egy kis energiára), ebédet legjobb esetben melegen eszünk valahol az étteremben, a legrosszabb esetben pedig otthon bérelünk munka után. Az "ólom" kifejezés gyermekeink szókincsében is megtalálható, nem pedig a miénkben. Viszont legalább bőségesen és talán többször is vacsorázunk, és bár szinte éjszaka és időszerűbb alvásra, süteményeket vagy csokoládét kortyolgatunk a tévében. Végül is, a napi stressz után megérdemelünk valami jót.
Napok, hónapok, évek futnak, és bár gyanítjuk, hogy valamit változtatnunk kell (megfigyeljük, hogyan zsugorodnak a mosógépben a dolgok, a súly túl sokat mutat, vagy haragszunk a rossz egészségi állapotra). Valahogy nem ideje mélyebbre nézni. Csak amikor megnézzük a családi ünnepség fotóit, nem sikerül elgondolkodnunk azon, hogy ki a kedves, hasú úr. Vagy a "nagy" hölgy piros ruhában. Végül is nem én vagyok az.
Túlsúly és egészségügyi problémák - ezek a helytelen étrend következményei. Az áruló dolog az, hogy nem azonnal jelennek meg. Nem feltűnően lopakodnak. Csak akkor kezdjük el megoldani őket, ha akutak, gyakran nem megfelelő módon. Túlsúly esetén diétát veszünk, az étkezéseket fegyverként hagyjuk ki, vagy 17 óra után már nem eszünk. Azonban nem fogunk sokáig kitartani, így a fogyás plusz bónusszal tér vissza hozzánk. Gyakran nem is társítunk egészségügyi problémákat az evéssel. A kapcsolatot nehéz bizonyítani, legalábbis cukorbetegség, magas vérnyomás vagy koleszterin esetében, amelyek egyértelműen az étrendhez kapcsolódnak. Ha azonban nem biztosítjuk a szervezet számára minőségi építőanyagokat, elegendő vitamint, ásványi anyagot, rostot, minőségi szénhidrátokat, zsírokat vagy fehérjéket, amelyek lehetővé teszik a megfelelő működését, de túl sok "üres energia", évek után ez természetesen hatással lesz Egészség.
De mindezt mi is tudjuk. Tudjuk, hogy egészségesen kell élnünk. Egyél egészségesen, mozogj, aludj eleget. Mi az oka annak, hogy ezeket a jó dolgokat ilyen kevéssé átültetjük a gyakorlatba? Mikor lesz "holnap", ahonnan indulunk? Ami megakadályozza, hogy azonnal elinduljunk?
Nehéz lehet elhagynunk az ételeket, amelyeket már kiskorától kezdve fogyasztunk, vagy egy jól bevált rendszert, amely évek óta működik. Párolt zsemle, palacsinta, darabok, kolbász, szalámi, fehér kenyér vagy zsemle, mák csillám, puding, sütemény, desszert, keksz, chips, hasábburgonya, majonézes saláták. Azt is felismerhetjük, hogy ezeknek az ételeknek a tápértéke gyenge és energiaigényes, de olyan jó ízűek. Talán ők a "barátaink" szomorúság, magány, fájdalom idején, társak unalom idején. És talán úgy érezzük, hogy nem érünk utol. Hogy könnyebb édes zsemlét vásárolni tízévesen egy pékségben, mint otthon sajttal kenyeret készíteni és zöldséget csomagolni. És azt a kenyeret se süsd meg. Könnyebbnek tűnik főzni, amit meg kell tennünk, mint megpróbálni tájékozódni az új receptekben vagy az ételek elkészítésének módjaiban, a megfelelő és kevésbé megfelelő ételek terén. Bár az egészséges főzés végül kevésbé időigényes, mint egy komplex sertéshúsos-gombócos zöld vasárnapi menü.
A kezdetek mindig nehézek. Le kell győznünk az ún "Kényelmi zóna", az évek során kialakult szokásaink. Időbe telik, mire új módszerekkel kezdjük, amíg azok nem olyan kényelmesek, mint az előzőek.
Hasznos a változásokat fokozatosan kezdeni. Olvasson el egy könyvet az egészséges táplálkozásról. Kezdjen többet gondolkodni az élelmiszerek vásárlásán. Vásároljon több zöldséget, teljes kiőrlésű kenyeret vagy olívaolajat. És hagyja a sütiket és a csokoládét a polcon. Szörfözz az interneten, fogadj információkat, keress új recepteket. Kezdje a napot reggelivel, és vegyen is valamit tízért vagy olovrantért. Vacsorázz takarékosan, és édesség helyett tévével készíts zöldséget. Talán még megtervez egy étkezést, tudja, mit és mennyit kell enni egy nap alatt. Hogy gyermekeink minőségi étrendet készítsenek, amelyet fokozottan ki kell alakítaniuk. Csak kialakítják étkezési szokásaikat - és mi segíthetünk nekik a megfelelőek kialakításában. Annak érdekében, hogy mindazt az "egészséges dolgot" teljesen természetes módon és természetes módon ehessük. Talán nem fog azonnal tetszeni nekik minden. Főleg, ha máshoz szoktak. Ha azonban az étel szépnek tűnik, akkor minden bizonnyal hajlandóak lesznek legalább megkóstolni.
Az egészséges ételek kiváló ízűek, sokféle aromával és ízzel bírnak. Rajtunk múlik, hogyan készítjük el. Bár lehet, hogy nem éri el az élelmiszeripar finomított ízeit, idővel képesek leszünk értékelni a lágyabb ízeket, amelyeket nem hangsúlyoz a glutamát, a só vagy a cukor mennyisége. Megállapíthatjuk, hogy az otthon elkészített eperes joghurt íze egészen más, mint az azonos nevű terméké, amelyben azonban az epernek nyoma sincs, mert ezeket csak aroma váltja fel. Lehet, hogy nem tudunk lemondani a házi teljes kiőrlésű kenyérről vagy zsemléről, mert egyszerűen nagyszerű. Ízletes süteményeket is süthet otthon, amelyek nemcsak az ízlelőbimbóknak kedveskednek, hanem értékesek a testünk számára is.
A minőségi étel hatással lesz egészségünkre, hangulatunkra, életre szóló energiánkra. Testünk egészséges étrendet fog érezni, és jobb működéssel, vékony vonallal, elegendő erővel jutalmazza a normális napokkal való megbirkózást. Nem számít, mit eszünk. Ne együnk csak kedvünk szerint, próbáljuk megadni testünknek azt, amire szüksége van. Nincs vesztenivalónk. Az erőfeszítés sokszor visszatér hozzánk - egészség, karcsú alak és remek életérzés formájában.
A témáról további információt a www.chudnutie-ako.sk oldalon találhat, ahol az egészséges táplálkozás elve és a menü összeállítása részletesebben ismertetésre kerül a súlycsökkenésre összpontosítva.
almás pite
Szükségünk van (féllemezhez):
1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1/3 csésze nádcukor
1/2 csésze tej
1/8 csésze hidegen sajtolt repceolaj
1 tojás
1 csésze zabpehely
1/2 sütőpor
1/4 - 1/2 csésze őrölt dió
kb 1/2 font alma
Megközelítés:
Keverje össze az összetevőket, és öntsön sütőpapírral bélelt tepsire. Az almákat vékony holdakra vágjuk, és meglehetősen sűrűn szétterítjük a nyers tésztán. Meghinthetjük őrölt dióval. Először 200 fokon, előmelegített sütőben, később 180 fokon, 45 percig sütjük.
Teljes kiőrlésű kenyér
Szükségünk van:
250 g rozs teljes kiőrlésű liszt
200 g búza graham liszt (vagy tönköly vagy teljes kiőrlésű)
(lehet 300 g rozs és 150 g második liszt)
150 g félig világos vagy sötét kenyérliszt
25 g olívaolaj
1 evőkanál cukor
1 és 1/4 teáskanál szárított élesztő
1,5 teáskanál só
1/4 C-vitamin por
300 ml tej
120 ml vizet
magok ízlés szerint
Megközelítés:
Öntsük az összes hozzávalót egy tálba, és keverjük össze a tésztát, amelyet téglalap alakú sütőformába teszünk. Kb. 1-2 órán át hagyjuk kelni. meleg helyen, amíg meg nem duplázza a térfogatát. Mielőtt a kenyeret a sütőbe tennénk, meghinthetjük magokkal (szezám, rasca, napraforgó), amelyeket azonban az erjedés előtt a tésztába szórhatunk. Előmelegített sütőben kb. 200 fokra sütjük.
Ha van egy házi kenyérsütőünk, akkor csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót össze kell önteni és be kell kapcsolnia a teljes kiőrlésű kenyér sütési programját.