A test nem zárhatja ki a felesleges vasmennyiséget.

jelenti hogy

BRATISLAVA. Úgy tűnik, hogy az emberiség nem ismer értékesebb ásványi anyagokat, például aranyat, ezüstöt vagy platinát. A legértékesebb ásványi anyagok listája gazdasági szempontból más, mint az emberi egészség szempontjából.

Az arany könnyen kiszorítja a kalciumot, a magnéziumot vagy a vasat az elülső válaszfalakból.

A vas lett a történelem első ismert alapvető kémiai eleme. Ez azt jelenti, hogy bár az emberi test térfogatának kevesebb mint száz százalékát teszi ki, hiánya vagy feleslege súlyos károkat okozhat a szervezetben.

Miért pótolhatatlan a vas és hogyan lehet fenntartani a törékeny egyensúlyt a szervezetben diéta segítségével?

Természetes és mesterséges vasforrások

Az étrendből a vas kétféle formában nyerhető: állati hemből (a húsban lévő hemoglobin nem fehérje része) vagy a növényi étrendre jellemző vas-sókból nyerhető.

A vas kis mennyiségben szívódik fel az étrendből, és a vas hemből való megszerzése hatékonyabb, mint a szervetlen vas-sók.

Ha a vas forrása étrend-kiegészítők, az ásványi anyagok felszívódását a vékonybél sejtjein keresztül más anyagokkal kell szabályozni.

A vérszegénység kezelésére szolgáló vaskészítményeket C-vitaminnal kell kísérni, vagy narancslével kell bevenni. Ez javítja a felszívódást. Több vas jut be a testbe még a húsban és az alkoholban lévő fehérjékkel kombinálva is.

Ezzel szemben a felszívódott vas mennyisége csökken a kalcium-, rost- vagy tojás- vagy szójafehérjék hatására. Ha teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű gabonaféléket, tojást, tejet, tejtermékeket evett, vagy kávét, teát és vörösbort ivott, várjon két órát vas használatával.

A vashiánynak következményei vannak

A testnek különösen vasra van szüksége ahhoz, hogy hemoglobint termelhessen.

Ennek a fehérjének köszönhetően a vörösvérsejtek megköthetik az oxigént önmagukban, és átvihetik a tüdőből a test széléig. A mechanizmust a szén-dioxid visszavezetésére a tüdőbe is használják.

A vas szükséges a mioglobin termeléséhez is, amely oxigént juttat az izmokhoz. Az ásványi anyag kulcsfontosságú számos enzim aktiválásában is. Ezek a molekulák biztosítják a test megfelelő működését.

Olyan gyógyszerek, amelyeket nem szabad vassal együtt bevenni

Ezekkel a gyógyszerekkel legalább 2 órát kell várnia, mielőtt vasat szedne:

  • Biszfoszfonátok
  • Tetraciklinek és tetraciklinszármazékok
  • Fluorokinolonok
  • Penicillamin
  • Pajzsmirigyhormonok/tiroxin
  • Metildopa, levodopa, karbidopa
  • Kalcium, cink
  • Antacidok

A vashiány vérszegénységként nyilvánul meg. Körülbelül kétmilliárd embert érint világszerte.

A vörösvérsejtek kicsiek, halványan foltosak, és károsodott az oxigén mozgatásának képessége. Ha a vérszegénységben szenvedők fokozott fizikai aktivitásnak vannak kitéve, könnyen belefáradnak a légzésbe.

Az anémikumok közül a legveszélyeztetettebb csoport a reproduktív korú nők. A menstruáció következtében több vasat veszítenek, mint amennyit diétával pótolni tudnak.

A vashiány a terhes nők számára is súlyos következményekkel járhat. Vasfogyasztásuk megduplázódik, mivel a szervezetnek több vért kell termelnie, hogy tápanyagot juttasson a növekvő magzathoz.

A terhesség vashiánya vérszegénységet okozhat. Az eredmény fáradtság, de a súlyos vérszegénység növelheti a koraszülés kockázatát, csökkentheti a baba születési súlyát és növelheti a szülés utáni depresszió kockázatát az anyában.

Mi történik, ha a vas túl sok

Az abszorbeált vas mennyisége nagymértékben függ a test jelenlegi igényeitől és képességeitől, nem pedig az étrend ásványianyag-tartalmától.

Még akkor is, ha az elfogyasztott étel az ajánlott 20 milligramm vasat tartalmazza, a teljes ásványi anyag térfogatának csak körülbelül 3–13 százaléka szívódik fel ebből a térfogatból.

Ez azt jelenti, hogy valójában legfeljebb két milligramm vas hatol be a testbe. Ezt vegye figyelembe, amikor átértékeli a menü összetételét.

A test korlátozza a vas felszívódását, mivel nincs olyan mechanizmusa, amellyel kiküszöbölhetné a felesleget. Ezért inkább az ásványi anyag mennyiségét szabályozza közvetlenül a szervezetbe jutáskor.

Genetikai rendellenesség következtében a vas felszívódása szabályozatlanná válhat. Ennek eredménye a vas túlzott felhalmozódása a vérben, hemochromatosis.

A betegség a bőr bronz elszíneződésében, a C-vitamin hiányában és a szövetek károsodásában nyilvánul meg.

A felesleges vas mérgező a szervezetre, és túltermelődik a sejteket és a sejtek szerkezetét elpusztító anyagok.

A hasnyálmirigy károsodása más súlyos kísérő betegségeket is kiválthat, például a 2-es típusú cukorbetegséget. Az ízületi károsodások és a szívbetegségek szintén gyakoriak.