láncokat

29.4. 2017 7:00 Reggeli vagy tized csomag, saláta vagy bagett ebédre, délutáni kávé desszertvel és friss süteményekkel reggeltől estig. Így néz ki a szlovák gyorsétterem piac új szereplőjének számító Praclík hálózat kínálata.

A tálca és a pult, amelyen az ügyfél mozgathatja az étel kiválasztásakor, hasonlít egy klasszikus leves konyhára. De egy kis önkiszolgálás kínálata jelentősen eltér ettől. A választék bélelt bagettekből vagy zsemlékből áll, amelyeket a művelet hátterében folyamatosan sütnek és készítenek.

A Praclík alternatívát szeretne kínálni a friss élelmiszerek gyors megvásárlásához, amelyeket a helyszínen el lehet fogyasztani, vagy magával vihet. A koncepció mögött egy tapasztalt élelmiszer-kiskereskedelmi menedzser, Peter Seidner áll, aki korábban a szlovák Billa szupermarketláncot irányította. Később Moja Samoška elindított egy kisebb élelmiszerláncot, amelyet a Terno üzleti csoport portfóliójában "parkolt" a J&T pénzügyi csoporthoz közeli tulajdonosokkal.

Célja a franchise

A Praclík koncepció több mint másfél éves előkészítés után jött létre. Április elején kezdődött Pozsony forgalmas utcáin. "A mai mozgalmas időkben valami gyors, friss és ízletes dolgot kerestünk, de nem akarunk gyorsétterem vagy pékség lenni. Teljesen új koncepciót készítünk "- mondja P. Seidner. A klasszikus ételekkel kapcsolatos sokéves tapasztalat után új vizekre lép Praclíkkal.

Forrás: Miroslava Spodniaková

P. Seidner a Praclík márkanevet az élelmiszer-ipari projektekkel foglalkozó Retail Management Consulting cégen keresztül építi fel. A koncepciót először a fővárosban és környékén akarják kipróbálni, ahol a közeljövőben más saját műveletek megnyitását tervezi. P. Seidner már rendelkezik olyan helyekkel, ahol az emberek a szememben mozognak Moje Samoškától. A Prvý Praclík a lánc egyik létesítménye mellett nyílt a forgalmas Pozsony utcában.

Miután tesztelte a koncepciót a fővárosban vagy annak közelében, P. Seidner azt tervezi, hogy a franchise révén tovább terjeszkedik a régiókba. Jövőre szeretné elindítani.

Változatos választék

A szlovákok gyorsétterem iránti igénye nem hal meg. Ellenkezőleg. Elég csak megemlíteni három tucat McDonald's étterem hálózatának eredményeit, amelyek tavaly a piacra lépés óta, vagyis több mint húsz éve a legjobbnak minősültek. A Praclík azonban inkább a sütőipari termékekre összpontosító műveletekre helyezi a hangsúlyt. A szegmenst képviseli például az osztrák Naglreiter és Anker pékségmárkák vagy a Starý mlyn működési hálózat, amelyet a volt Jugoszlávia országainak vállalkozói támogatnak. Mindhárom márka kizárólag Pozsony címein folytat üzleti tevékenységet.

Forrás: Miroslava Spodniaková

Korábban friss termékeket, például szendvicseket, süteményeket, házi rétest, desszertet vagy kávét használtak a finomságokban és a tejbárokban. Jelenleg már nem csak a frissítő létesítmények kiváltságai. A választékban élelmiszerboltok is találhatók, például a kis pozsonyi Delia önkiszolgáló üzletek vagy a speciális Yeme koncepció.

"Anyák, akiknek van

Olvassa tovább egy TREND előfizetéssel

Nyisd ki a cikket SMS-ben, heti 1,90 euróért, automatikus megújítással.