Ha valami igazán eredetit szeretnél megkóstolni, akkor lehetőséged van felfedezni az ételekben a szokatlan ízeket
virágok, amelyekből saláták ízesíthetők, ízesíthetők és levekkel és egyéb ételekkel díszíthetők. Ismertek
ehető virágok orchideák, sütőtök, cukkini vagy fokhagyma, de más nem hagyományos fajokat is használnak,
egyesek már nem hiányoztak őseink étrendjéből, mint gyógynövények.

A konyhánkban használt hagyományos virágok közül ezek például a fekete alapvirágok és a virágok
péksüteményben sütve, vagy cukorral főtt pitypangvirág a méz helyettesítésére. Virágok díszként
akkor egykor a gazdag ünnepélyes királyi emléktáblák részei voltak. Az ételek díszítése ehetővel
a virágoknak Keleten is nagy hagyománya van. Kínában és Japánban az ehető virágok fogyasztása már ismert
évezredek. Az ilyen ehető virágokat külföldön már a gazdaságokban termesztik és forgalomba hozzák
speciálisan élelmiszerként csomagolva (hűtött kész zöldségek) - például rózsavirágok, kardvirágok,
tök, árva, ehető krizantém - margaret, ehető orchideák, liliom és más növény.

Az ehető virágok kulináris felhasználása nagyon sokoldalú, főleg frissen szolgálják fel
köret és köret különféle ételekhez, hideg ételekhez, salátákhoz és italokhoz. Néhány felhasználható
az étel ízesítése hőkezelés után is. Szárított virágok és apró virágok addig fagyasztva
jégkockák, amelyeket italokba tesznek. Az ehető virágok fő pozitívuma a vonzó megjelenés,
szín és érdekes íz.

csak

De a fogyasztónak meg kell valamit említenie azokról a virágokról, amelyeket be akar venni az étrendbe
megtudja, hogy semmilyen mérgező fajt nem tesz a tányérra. A nélkülözhetetlen és ehető virágok
a tábla ehető díszeként használják, például fejletlen articsóka virágok, apró, fejletlen gyümölcsök
tök lehullott virággal vagy metélőhagyma virágokkal, amelyek finom metélőhagyma ízűek és szintén
dekoratív. Ehetőek a mustárvirágok is, amelyekből az egész virágzást a keleti ételekben használják
szára, a pekingi káposzta is befut a virágba - az ehető virágok hasonló ízűek, mint a káposzta. Néhány
a zöldségként termesztett ehető hibiszkuszfajok is ehetők.

Díszes egynyári vagy gyógynövényként termesztett kerti körömvirágot a múltban használták
mivel a saláta zöldségeket és a körömvirág virágokat vaj és sajt színezésére használták - a virágok jó ízűek,
jelentős mennyiségű karotinoidot tartalmaznak, amelyek feltűnő színt adnak nekik, és gyulladáscsökkentők is vannak
hatások.

A rózsának ehető szirmai is vannak, szirmait salátákra, süteményekre lehet szórni, ezekből lehet
szirup vagy gyümölcsfagylalt, cukrozhatók is. Százszorszép virág hozzáadható
salátákat, leveseket és kenhető ételeket, pácolt rügyeket használnak fűszerként. Ugyanígy a virágok is
kamilla és bizonyos árvák és ibolyák.

Egy másik ehető virág a kapucinus, egy jól ismert erkély- és dobozdísz virág. Gyakori
ehető virágok forrása, amelyeket levelekkel és gyümölcsökkel együtt használnak saláták készítéséhez. Rügyek és rügyek
Az éretlen magokat ezután savas infúzióba töltik (hasonlóan a pitypangrügyekhez), mint hamisakat
kapribogyó.

A természet sok más virágot is kínál nekünk, amelyeket gyomnak tekinthetünk - például
halottasház vagy csillag, vagy díszesnek érzékeljük őket. Talán a már említett ibolya (illatos ibolya),
amelyet kozmetikában is használunk, de a levelek és a virágok ehetők, és kiváló salátává lehet tenni.
Valamikor az ibolya virágait kandírozták - felvert tojásfehérjébe áztatták, sűrűn cukorral bevonták,
száradni és enni, mint az édesség. Ma ismét ebben a hagyományos formában jelennek meg.