Az emésztőenzimek biológiailag aktív anyagok, az emésztőrendszer mirigyei termelik. Fontos szerepet játszanak az élelmiszer emésztésének kémiai folyamatában.
Szerves katalizátorként (gyorsítóként) működnek, amelyek nagy ételmolekulákat (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) elég kicsi egységekre (aminosavak, zsírsavak, glükóz) bontanak, amelyeket a szervezet képes felszívni.
Felosztjuk őket aszerint, hogy milyen molekulák hasítják őket proteolitikus, lipolitikus és szacharolitikus.
A proteolitikus enzimek lebontják a fehérjéket (fehérjéket)
élelmiszerek peptidekhez az egyes aminosavakig, és biztosítják azok felszívódását és felhasználását a szervezetben. Enzimek hiányában a nem lebomlott fehérjék átjutnak a vastagbélbe, ahol rothadó folyamaton mennek keresztül és emésztési problémákat okoznak (puffadás, hasmenés).
Pankreatin
Papain egy trópusi papaya növényből (Caroica papaya) izolált proteolit enzim. A papain hasítja a fehérjéket oligopeptidekké és aminosavakká. Krónikus hasmenés és cöliákia esetén alkalmazzák. Segít a gyomor-bél traktus betegségeiben (gyomorfekély), az ödéma kezelésében, a gyulladásos folyamatokban és nyugtatóan hat a gyomorra. A PAPAIN gyakorlatilag közel áll a pepszinhez és a kimotriozinhoz, de semleges reakcióban optimálisan hasad.
Tripszin proteolitikus enzim (lehetővé teszi a fehérjék hasítását és felszívódását a vékonybélből), felszívódott formában gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatást fejt ki. Képes feloldani a test sérült sejtjeinek felszínén elhelyezkedő fehérjeréteget, amely a fehérjeréteg elvesztése után hozzáférhetőbbé válik az immunrendszer sejtjeinek számára, amelyek semlegesítik őket. TRYPSIN - a bélben képződik a hasnyálmirigy sejtjeinek váladékából. A vékonybélben aktív formává alakul. Enyhén lúgos (lúgos) környezetben optimálisan hasad.
Kimotripszin proteolitikus enzim. Hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tripszin. Csak a fehérje hasításának helye szerint különböznek egymástól. A kimotripszin hasítja a peptidkötést a fenilalanin, a triptofán vagy a tirozin aminosavhelyén. A tripszin hasítja az arginin és a lizin aminosavak karboxilcsoportjából származó peptidkötéseket. CHIMOTRIPSIN - hasonlóan képződik, mint a hasnyálmirigy tripszinje. A tripszinnek aktívnak kell lennie.
Bromelain ananászból származó proteolitikus enzim. Bontja a fehérjéket, segít az emésztési problémákban, például gyomorégés, puffadás, székrekedés, hasmenés, hányás és fogyás. Megakadályozza a túlzott vérlemezke-aggregációt, ami fontos a trombózis és a thrombophlebitis megelőzésében és kezelésében; ellazítja a koszorúerek összehúzódását és enyhíti az angina pectorishoz társuló fájdalmat. A Bromelain enyhíti a gyulladásos reakció lefolyását és hatékony a reumás ízületi gyulladás, izom- és szöveti sérülések kezelésében. Megakadályozza az ízületi gyulladás és a köszvény okozta duzzanatot és ízületi fájdalmat okozó anyagok termelését. Felgyorsítja a sebgyógyulást azáltal, hogy megakadályozza a gyulladást a sérülés helyén, a rovarok szúrását vagy szúrását.
A szacharolitikus enzimek lebontják a cukormolekulákat (szénhidrátok).
Lipáz - lipolitikus enzim, amely a lipideket (zsírokat) glicerinné és szabad zsírsavakká bontja, amelyek ezután behatolnak a bélfalba a vérbe és a májba, ahol lebontják őket. PANCREATIC LIPASE - a legfontosabb lipolitikus enzim a szervezetben. A lipáz a korábban emulgeált zsírokra hat. A lipázok amilázokkal és proteázokkal együtt kiegészítik az emésztőenzimek hatását.
Celluláz - enzim, amely a növényi rostokat glükózzá (egyszerű cukor) bontja 3-7 pH mellett.
Hüvelyes - egy enzim, amely lebontja a hüvelyeseket (borsó, bab, lencse).
Laktáz - a laktózt (dupla cukrot) egyszerű cukor-galaktózzá és 4-8 pH-értékű glükózzá hasítja.
Mindegyik enzim egy adott élelmiszertípusra hat, ezért nem képviselheti egymást. Magas hőmérsékleten tönkremennek, és alkalmatlan pH-környezet lebontja őket.
FytoEnzyme Complex
Az ételbevitel emésztését elősegítő és javító készítmény