5.11. 2019 12:00 A spárgában ízletes ízeket szereznek az emberek a világ minden tájáról. Választhat fehér vagy zöld színt, annak beállításától függően. Nem nehéz önállóan termeszteni, de bizonyos készségeket el kell sajátítania.

zöldségnek

Egy közönséges kertésznek spárgát kell kinevelnie előre termesztett palántákból, amelyek legjobban gyökerekben készíthetők el. Az ültetést alapos föld előkészítés előzi meg, különös tekintettel az évelő gyomok tisztítására és trágyázásra, akár trágyával, akár komposzttal. A foszfor- és káliumtrágyázás sem hiányozhat, nem ajánlott a meszezést mellőzni. A hosszú lédús hajtások növekedésének kulcsa a kiegyensúlyozott öntözés és a tiszta tengely folyamatos karbantartása. Ehhez hozzá kell adni a betegségek és kártevők elleni megelőző védelmet. Ha mindezzel sikerül, három év munka után felveheti az első hajtásokat, és elkészíthet belőlük például egy finom krémlevest.

Ha nem kedveztük el Önt ezzel a bevezetéssel, olvassa el tovább. Meggyőződésünk, hogy a jelentős erőfeszítések ellenére a saját kertünkből származó spárga megéri.

A kérdésekre Ing. Novak Norbert, Spárga, spol. Kft.

Fehér vagy zöld?

Kétféle spárga létezik - zöld és fehér (etiolált). Nem csak színükben különböznek, hanem termesztésükben és főleg ízükben is. „A választás az ügyfél elvárásaitól függ. A napfény nélküli növekedésnek köszönhetően a fehér hajtásokat nagyon finom, nem feltűnő íz jellemzi, amelyet ugyanolyan finom összetevők is aláhúzhatnak. Bevált kombinációként főtt spárga holland mártással. A fehér hajtások különösen népszerűek Németországban, Ausztriában és Svájcban. A zöld spárga íze sokkal hangsúlyosabb, sőt enyhén fűszeres, a klorofill jelenléte miatt. Inkább Olaszországban, Franciaországban és az Egyesült Királyságban részesítik előnyben "- magyarázza a termelő.

Megtudjuk, hogy mindkét forma ugyanazon faj hajtásai, és sokszor ugyanazokat a fajtákat használják termesztésükhöz. "Saját kertekben történő termesztéshez a régebbi, viszonylag rezisztens, nem hibrid 'Schwetzinger Meisterschuss' és az újabb 'Cumulus F1' fajtát ajánlom, amely kiemelkedik az erős növekedésben és a szürke penész részleges ellenállásában. "

Sokáig fog tartani, ha.

Mint valószínűleg már tudja, a spárga az évelő zöldségfajok közé tartozik. Néha legfeljebb 15 évig marad egy helyen. Egy tapasztalt termelő szerint a sikeres termesztés fő előfeltétele a napos, meleg élőhely, jó légáramlással. Ellenkezőleg, teljesen elfogadhatatlan árnyék és zárt, hideg pozíciók.

A természetes környezetben ez a növény száraz növények közösségeiben fordul elő. És bár a talaj tulajdonságait illetően nincsenek külön követelmények, mégis vannak határai, amelyeket be kell tartani. Novák úr elmagyarázta nekünk, hogy a spárga gyökérrendszere vékony húsos gyökerekből áll, amelyek lehetővé teszik száraz élőhelyeken való növekedését. "Mély, meleg, szellős, ideális esetben homokos talajon sikeresen termeszthető. Nedves, nehéz, agyagos növények szenvednek, és könnyebben megtámadják őket a gyökérzet betegségei, például a fuzarioz. " A spárgához semleges vagy enyhén lúgos talajreakció is szükséges, az alacsony pH-jú savas talajok nem megfelelőek.

Előnövényként a trágyával megtermékenyített növények, mint például a zöldségfélék, a csomóképző baktériumok jelenléte miatt elviselik a hüvelyeseket. A káposztát kerülni kell a gyökérrendszeri megbetegedések esetleges átterjedése miatt.

Nem megy megtermékenyítés nélkül

Még a spárgát sem lehet trágyával megtermékenyíteni, amelyet előzetesen fel kell használni. De mi van, ha nincs hozzáférése hozzá? Melyek a megfelelő alternatívák? "Mivel ezek olyan évelő zöldségek, amelyeket egy vagy több éven keresztül termesztenek egy helyen, oda kell figyelni a talaj előkészítésére. Helyénvaló bármilyen olyan szerves trágyát használni, amely növeli a talaj humusztartalmát, így nemcsak trágya, hanem például komposzt is " magyarázza a termelő. Ha tőzeget választ, akkor válasszon olyan változatot, amelynek pH-értéke semleges vagy enyhén savas. A meszezés és az ültetés előtti talajtrágyázás is megfelelő. Káliumot és főleg foszfort kell beszereznie, mivel a talajban szinte mozdulatlan, és az ültetés utáni trágyázás gyakran hatástalan.

Kezdje vetéssel

Ízletes spárgát növeszthet előre csírázott magvakból, amelyeket egy évvel azelőtt vetnek, hogy az évelő virágágyás létrejöhet az úgynevezett faiskolában.

Ha a spárgát egy adott év tavaszán vetik, akkor a termelő szerint ez azt jelenti, hogy a palántákat gyökerekben növesztik, és júniustól júliusig az élőhelybe ültetik. A siker előfeltétele azonban a rendszeres öntözés és a kézi gyomlálás lehetősége. A növények minőségi gyökérrendszerrel fizetnek meg Önnek, és csaknem egy évet spórolnak meg, mert lehetőségük van közvetlenül egy állandó telephelyen megerősödni.

A tavaszi ültetés során az egynyári palántákat nagyüzemi termeléssel ősszel, novemberben, a vegetáció befejezése után, betakarítják. Ezután tavaszig hő nélkül, hűvös, száraz környezetben tárolják őket. "Mivel azonban ez a lehetőség irreális a kertészek számára, úgy döntenék, hogy tavasszal nagyon korán átkerülök az óvodából a helyszínre. Valójában azonban annak kell lennie, amint a talaj megolvad és kiszárad, mert a spárga március közepén kezd el nőni a szívből. Egy későbbi időpont feleslegesen gyengítené a növényeket - hangsúlyozta Novák úr.

Időzzük el az ültetést

A faiskolából származó növényeket tavasszal ismét elvégzik. A spárganövények hosszú élettartamának alapvető előfeltétele a megfelelő talaj mellett az ültetés mélysége.

Nagyüzemi termelésben úgy teszik, hogy tavasszal növényeket ültetnek egy 18–22 cm mély barázdába. Ha úgy dönt, hogy zöld palántákat ültet be nyáron, használjon ugyanolyan mély rigolt és hagyja fedetlenül tavaszig, hogy a hajtások ne fehéredjenek.

A növények egymás utáni távolsága körülbelül 30 cm, a köztes sornak legalább 150-200 cm-nek kell lennie. A sorok orientációját az uralkodó szelek irányába kell választani az eső utáni kiszáradás és a fekvés kockázatának csökkenése miatt.

A fiatal spárga az első év végén eléri a 150-200 cm magasságot.

És bár a szakirodalom időnként az interkultúra ápolását javasolja, a termelő elmagyarázza: "Tavasszal a termesztés első évében a spárga lényegesen alacsonyabb, ami elméletileg lehetővé tenné a tavaszi zöldségek ültetését, de emlékeznünk kell a spárga gyomlálására és kémiai védelmére, tavasztól főleg rozsda ellen."

Nem megy jól a gazban

A spárga nagyon hajlamos a gyomlálásra, különösen az első évben a gyomok jelentősen elnyomhatják a növekedés növekedését. A talaj tisztán tartása ezért nagyon fontos, de ha nincs elég idő rendszeresen öntözni, használhat gyomirtót. "Véleményem szerint a herbicidek használata a kertekben, az évelő gyomok kivételével, indokolatlan. Ha a saját zöldségtermesztés egyik fő előnye a családi fogyasztás, akkor meg kell próbálnunk minimalizálni a vegyi spray-k használatát. A herbicidek az egyetlen növényvédő szer-csoport, ahol ezt 100 százalékosan elérhetjük. " hangsúlyozza Novák. Ha kémia nélkül ez még mindig nem lehetséges, akkor a siker alapvető előfeltétele a gyomok kezdeti szakaszának hatása, vagyis amikor 2-4 igaz levelük van. A gyomirtó szer alkalmazásakor azonban ne permetezze a spárga levél felületét, ezért ideális egy harangot használni a permet sodródásának megakadályozására. A kétszikű gyomokat a Sencor Liquid segítségével lehet leküzdeni, de ez kiválasztja a szerelmes madarak családját. Az Agil 100 EC fűvel és tollal működik.

Ültetés utáni gondozás

Mint más zöldségféléknél, itt sem az említett gyomoknak, sem az aszálynak és a betegségeknek esélyt kell adni. Ezért a nyári hónapokban, főleg júniustól szeptemberig, az öntözésre kell gondolni, csak így lehet megakadályozni az új hajtások kiszáradását, amelyeket a növény létrehoz, de vízhiány miatt kiszárad. A termelő nagyobb öntözési dózisok alkalmazását javasolja, hogy a víz 30-50 cm mélységig érje el a gyökereket. A csepegtető öntözés nagyon alkalmas, amelyben a leveleket nem nedvesítik meg, megakadályozva ezzel a szürke penész támadását.

A talaj rendszeres lazítása elősegíti a kedvező nedvességkezelést és a levegőztetést, ami pozitív hatással van a gyökérzet egészségére.

A trágyázást a tavaszi hónapokra, vagy a nyár első felére kell megtartani, hogy a növények őszig felhasználhassák a tápanyagokat, és szeptemberben ne hozzanak új hajtásokat.

Ősszel, sárgulás és száradás után a növekedés gyors lesz. Vňáň zúzóval zúzható le az ágakon.

Mint a fehér hajtások?

A spárga fehérítése otthon is elvégezhető, ha a növényeket egy edénnyel fedjük le, hogy megakadályozzuk a fény bejutását. Korábban például magas kerámia edényeket használtak erre a célra. Egy másik alternatíva a talaj felrúgása a közbenső sugárból. A halom utólagos fekete fóliával történő bevonása korábbi gyűjtési dátumot eredményez, és megakadályozza annak kiszáradását. A létrehozott sír magassága 34-36 cm legyen a szívtől. Természetesen a szárított vnat eltávolítása tél előtt.

Betegségek és kártevők

A spárgatermesztő ezen a területen is nagy tapasztalattal rendelkezik: "A fő betegségek közé tartozik a spárga rozsda, amelyet sárga, később barna és végül fekete hosszúkás hólyagok jellemeznek, amelyek kiszáríthatják a növény teljes föld feletti részét és gyengíthetik a gyökérzetet." Ezért javasolja a rozsda elleni megelőző védelmet kéntermékekkel, például Kumulus WG-vel, 14-21 napos időközönként. Ha a betegség kitör, használjon rézalapú gombaölő szereket, például a Kocide 2000-et.

A második leggyakoribb betegség a szürke penész. Meleg és párás időben az elsődleges tünetek a virágok konidiumai, később a levelek lehullásával sárgulnak. Javasoljuk továbbá, hogy megakadályozzuk a gyomok növekedését és öntözését, hogy a levelek szárazak maradjanak. A kémiai készítmények közül választhat réz gombaölő szereket, vagy az összeset általában a szőlőtermesztéshez használják.

A kártevők közül a legjellemzőbb a spárga és a tizenkét ágú spárga, amelyekre a SpinTor hat. A NeemAzal T/S a lárvák ellen hat.

Betakarítás és betakarítás

A betakarítás első jeleire intenzív gondozással számíthatunk a tavaszi ültetés utáni 2. évben. A betakarítási idő legfeljebb 2 hétig tart, ugyanakkor korlátozza a növények állapota, amelynek a betakarítás éve előtt ősszel erősnek kell lennie, különben elpusztulnak. Jobb a betakarítást az ültetést követő harmadik évre időzíteni, amikor a hajtáshozam nagyobb. Ha ellenállsz a betakarításnak a 2. évben, a növények egy évvel magasabb megtérülés formájában fizetnek neked.

A fehér spárga körülbelül egy héttel előzi meg a zöld szüretet. Maga a betakarítás a növény föld alatti részén közvetlenül a szívből növő hajtások levágásával történik. "A növény készen áll a betakarításra, ha hajtásai ősszel legalább 2,4 cm vastag hajtásokat képeznek, és legalább 160 cm magasak." magyarázza a termelő. A tartályok alatt lévő fehér spárgát egy speciális éles késsel gyűjtik össze.

A zöld hajtások betakarítása sokkal könnyebb. Kicsit a talaj felszíne felett levágják azokat, amelyek 20-25 cm hosszúra nőnek. Ha túl hosszúak, akkor fásak. Ebben az esetben tanácsos mindegyiket eltávolítani, és hagyni, hogy a növény újakat készítsen. A zöld spárga minőségét pozitívan befolyásolja a betakarított termés gyors lehűlése. A hidegektől eltekintve a fehér hajtások nagyobb páratartalmat igényelnek, hogy ne száradjanak ki.