A szénhidrátok három alapvető csoportra oszthatók:

1. Egyszerű szénhidrátok (cukrok) - az egyszerű szénhidrátok egyes cukormolekulákból (úgynevezett monoszacharidokból) vagy két, egymással összekapcsolt molekulából (diszacharidokból) állnak. Ezek a cukrok könnyen emészthetők, és nagyon gyorsan felszívódnak az emésztőrendszerből - ez a tény a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A felesleges vércukrot ezután az inzulin energiatartalékként tárolja zsírszövet formájában. A vércukorszint gyors emelkedése gyors csökkenéssel is jár. Ezt a tényt az ember akkor negatívan érzékeli, éhség és gyengeség érzése támad. Ezek a cukrok elsősorban édességekben, süteményekben, édes ételekben, édesített italokban stb.

2. Poliszacharidok - a keményítőt elsősorban poliszacharidokba soroljuk. A keményítő forrásai a gabonafélék és a gabonafélékből készült termékek (liszt, liszt és pékáruk, tésztafélék), valamint a burgonya, hüvelyesek, rizs, zöldségek és gyümölcsök. A poliszacharidok íze nem édes, ezért az emberek nem veszik észre, hogy a szénhidrátok lebontásával, pl. A glükózt kenyérből, hüvelyesekből vagy burgonyából készítik. Ennek a glükóznak azonban ugyanazok a hatásai vannak, mint a fehér cukor glükózjának.

3. Rost - támogatja a vastagbél megfelelő működését, és hatással van a szervezet anyagcsere folyamataira is. A rost fő előnyei a szervezet számára: növeli a jóllakottság érzését, csökkenti a székrekedés kockázatát, támogatja a bél mikroflóra, lassítja az ételből származó zsírok és cukrok felszívódását, tisztítja a beleket, csökkenti a vér koleszterinszintjét stb.). A rost ajánlott napi adagja 25 g.

A napi energiafogyasztás legalább 55% -ának különféle szénhidrátforrásokból kell származnia. Ezeknek elsősorban keményítő eredetű szénhidrátoknak (gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek) kell lenniük.

A szénhidrátok hatása a testre

A szénhidrátbevitel csökkentése mindig negatív hatással lesz a szervezetre. Mivel az agy a glükóz üzemanyagként történő felhasználásával működik, az agy szénhidráthiányban szenved. Például szédülhet vagy fejfájhat.

Egy másik tény az, hogy a szervezetben lévő szénhidrátok visszatartják a vizet, így ha minimálisra csökkenti a szénhidrát bevitelét, vagy egyáltalán nem veszi be, akkor lefogy, de ez csak vízveszteség lehet.

A megértendő dolog a szénhidrátok kalóriatartalma. Minden gramm szénhidrátbevitel, amelyet meg kell értenie, a szénhidrátok kalóriatartalma. Minden gramm szénhidrátbevitel 4 kalóriát tartalmaz (ugyanannyi, mint a fehérje), de a zsír a kalória több mint kétszerese: 9 kalória/gramm zsír. Hátránya azonban, hogy az egyszerű szénhidrátok fogyasztásakor az emberek a legtöbb esetben olyan nagy mennyiségű ételt fogyasztanak, amelyre a testnek általában nincs szüksége, és ezért zsír formájában tárolja őket.

Az optimális szénhidrátmennyiség fenntartása az étrendben többféleképpen lehetséges. Fontos a bölcs választás és a különösen összetett szénhidrátok (poliszacharidok) elfogadása, amelyek között barna rizs, édesburgonya, teljes kiőrlésű kenyér szerepel, és kerülni kell az ún. mesterséges szénhidrátok, például fehér kenyér, édes gabonafélék, energiadarabok.

kell

A sportolók nagyobb mennyiségű szénhidrátot vehetnek fel, de nekik is vigyázniuk kell a bevitelre, és különösen a poliszacharidokat tartalmazó ételeket kell fogyasztaniuk.

A legtöbb olyan ember számára, aki csak fogyni próbál, és csak heti néhány alkalommal mozog, fontos, hogy edzés után vegyen be egy kis egyszerű szénhidrátot, és a nap folyamán kövesse azt az elvet, hogy a szénhidrátbevitel reggeltől estig csökken.

Ne féljen tehát ésszerűen fogyasztani a szénhidrátokat. Ezek egy jó táplálkozási program részét képezik, és ha nem fogyaszt túlzott mennyiséget és nem eszik túl sokat, akkor nem hízik és nem biztosít elegendő energiát az egész napra.

Szénhidrátok lefekvés előtt igen vagy nem?

Az elején fontos felismerni, hogy a testnek nincs olyan elképzelése az időről, mint mi. Tehát az a fontos, hogy mennyi szénhidrátot fogyaszt egy egész nap, nem csak lefekvés előtt vagy reggelire. A szénhidrátfogyasztás alapszabálya, hogy az adagot elosztjuk az optimális szénhidrátmennyiséggel a nap folyamán. Semmilyen adagot nem szabad ún. Hatalmas, magas szénhidráttartalommal. A szénhidrátbevitelt optimálisan ossza fel minden adagra.


Tanulmányok kimutatták, hogy a komplex szénhidrátok esti fogyasztása nem vezet a testzsír-tartalékok növekedéséhez.