Az eperfának több mint háromezer éves múltja van. Gyógyhatásukat az ókori kínaiak használták, Európában a görögök és a rómaiak. Ma szuperételeknek tekintjük őket.
Az eperfa hosszú története
Az eperfa Ázsiából származik, levelei eredetileg a selyemhernyó lárvák táplálékául szolgáltak. Elsősorban édes gyümölcsei miatt szerzett népszerűséget az emberek körében, amelyek íze szárított gyümölcs is. A középkorban terjedt el Európában. Ez Nagy Károly császárnak köszönhető, aki elrendelte az eperfa termesztését a császári gazdaságokban. Ma élvezhetjük fehér eperfa, fekete eperfa, túlnyúló eperfa és mások.
Eperfát maga is termeszthet
Az eperfa a melegebb éghajlatot részesíti előnyben, de ellenálló képessége és regenerálódási képessége miatt ellenáll az alacsonyabb mérsékelt hőmérsékletnek. Ezért könnyen termesztheti a kertjében. Ne ültesse azonban más cserjék vagy fák közelébe, mert gyökérrendszerében nem tolerálja más fás szárú növények jelenlétét. Egyébként az eperfa termesztése nagyon egyszerű, mert ennek a fának szinte semmi sem kell. Előnye a virágok későbbi bimbózása, amelynek köszönhetően nincs fagyásveszély, például alma, cseresznye és egyéb gyümölcsfáink.
Eperfa a konyhában
A málna és a szeder helyettesítésére az eperfa alkalmazható a receptekben. Édesebbek az ízük, és hasonlítanak a mézre vagy a fügére. Alkalmasak reggeli zabkása és egészséges diófélék dióval. Alkalmasak lekvárokhoz, lekvárokhoz, süteményekhez vagy fagylaltokhoz.
Eperfa és egészség
Az eperfát gyakran használják a hagyományos kínai orvoslásban, és mi, európaiak, lassan kezdjük felfedezni az emberi egészségre gyakorolt nagy hatásait.
- Mulberry juice én szárított eperfa úgy tesz mintha ésľnekem erős antioxidáns, amely sok szinten támogatja testünk egészségét. Az eperfa tartalmaz nagy mennyiségű vitamint, különösen C-, A-, E-vitamint, a karotinoid zeaxantint és ásványi anyagokat, például vasat, káliumot, magnéziumot.
- Eperfa gyümölcsök tartalmaznak resveratrolt is, amelynek megemelkedett vérszintje a szív és a vérkeringés védőhatásával jár.
Mire képes az eperfa
Az eperfa segít a normális vércukorszint fenntartása. Fogyasztásuk támogatja a mentális egészséget, a pihenést és az alvás minőségét. Ők is nagyon előnyös a cukorbetegségben - moranolint tartalmaz, amely lassítja a szénhidrátok felszívódását. Mint a legtöbb szárított gyümölcs, az eperfogyasztás is elősegíti belünk egészségét és rendszeres ürülését. (PharmDr. Kamila Horníčková)
Mit tartalmaz az eperfa
- C-vitamin és K-vitamin
- vas, kalcium, foszfor, magnézium, kálium
- emészthető rost, fehérje
- legfeljebb 50% természetes cukor (glükóz és fruktóz) tartalom
- resveratrol - természetes antioxidáns
A tippünk
Édesítse életét - egészséges! Gyógyszertárunkban is megvásárolhatja ízletes szárított eperfa gyümölcsök szerves minőségben. Kiválóan alkalmasak gabonafélékben, turmixokban, kompótokban, gyümölcssalátákban vagy csak ilyenekben.
Az eperfának nemcsak a gyümölcsei, de a levelei is egészségesek
Levél teaov nemcsak kiváló, hanem egészséges is. Hozzájárul a vércukorszint egyensúlyához, mert pozitív hatással van a glükóz anyagcseréjére. Az eperfa leveleket hagyományosan jótékony biológiai hatásukra használják.
Fekete eperfa ritkábban fordul elő, mint a fehér. Szülőföldjén, Perzsiában "királyinak" hívják. A növény érzékeny a fagyra, ezért a Földközi-tenger melegebb éghajlatán növekszik. A szárított eperfa alakjában hasonlít a szederhez. A fekete eperfa gyümölcsök sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaznak hatékony antioxidáns resveratrolt.
A Mulberry helyesen szerepel a szuperélelmiszerek között. Csak reggelente tegyen néhány aszalt gyümölcsöt zabkásába vagy joghurtba:-)
Az eperfa használata
- friss gyümölcsök
- eperfa leve
- levél tea
- rügy tinktúrája
- lekvár, lekvár, selyemhernyó bor
Selyem tea
Sparte 1 teáskanál szárított eperfa, 250 ml forró víz, és hagyja, hogy infúzió 15 percig. Ezután szűrje le, nyomja ki a levét, és ihat. (PharmDr. Kamila Horníčková)