A szlovák gyerekek több mint rosszul esznek, és ami még rosszabb, szüleik abbahagyják a főzést. Azt mondják, nem tudják, néha még az iskolai menza szakácsaitól is meg kell tanulniuk.

gyerekek

Leon csak 25 éves és már 163 fontot nyom. "Amikor a bátyámmal kicsiek voltunk, a szüleimnek nem volt idejük ránk a társaságuk miatt. Pénzt adtak nekünk, és minden nap étterembe mentünk enni. Ehetett, amit akartunk "- mondja.

Óvoda óta tart

Hasonló tendencia figyelhető meg hazánkban is. A tápanyag-helyreállítási program legújabb, a kormány által nemrégiben jóváhagyott jelentése szerint gyermekeink túl sok sót esznek. Főleg olyan gyorséttermekben található meg, mint a sült krumpli, a kebab és a pizza. És ez nem csak idősebb diákok kérdése. Még a nagyon kicsi gyerekek is szeretik az étkezéseket, amelyeket egyszer csak kivételesen és "jutalomért" kaptunk.

Az Egészségügyi Minisztérium tanulmánya szerint, amely több évig figyelemmel kísérte a gyermekek étrendjét, a szlovák gyerekek, különösen az óvodák, többszörösen több sót esznek, mint kellene. "Figyelembe véve a gyermekek e korosztályára vonatkozó ajánlásokat, ez akár 200 százalékos túllépés is" - áll a minisztérium jelentésében. Az első osztályú gyerekek akár 3,5-szer több sót, az idősebb gyermekek pedig körülbelül kétszer annyit esznek. .

A só nátriumot tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van, de ha feleslegben fogyasztják, az egészségtelen étrenddel együtt magas vérnyomáshoz és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.

A szülők azonban nem figyelik az ételben lévő só mennyiségét. Ellentétben az iskolákkal, amelyekben a só a szabványok szerint van meghatározva. Így az állam ellenőrizheti, hogy a gyermekek mennyi sót kapnak az ételekben, de a házi készítésű ételek esetében ez már nem így van.

„A leggyakoribb válasz a kérdésre: Mit szeretsz a papában? - Krumpli, hamburger, kóla, esetleg kebab, pizza hangzik. „Monika Krasková sóhajt. A porubai óvoda iskolai menzájának vezetője. Igyekszik rávenni a gyerekeket arra, hogy egészségesebben étkezzenek, mert a gyerekektől tudja, hogy a gyorsételeket és félkész termékeket otthon fogyasztják. És korántsem az egyetlen.

A zöldségek hiányoznak otthon

Hasonló tapasztalattal rendelkezik Maszay Marián, a Karlova Ves-i Tilgnerova Általános Iskola szakácsa. A kevesek egyikeként azonban megpróbálja változatos ételeket főzni a gyermekek számára, és nem kerüli el azokat az ételeket, amelyeket a szülők nem adnak meg a gyerekeknek abban a hitben, hogy nem eszik meg őket, amint azt egy közelmúltban megerősítette. interjú az aktuality.sk számára >>

"Azt főzöm, amit jónak látok. Azt főzöm, amivel a gyerekek úgyis találkoznak az életben. Nem kerülik a rukkolát, a bazsalikomot, a fűszereket, a halakat "- mondja Maszay.

Jela Flaškárová a trencsénteplici iskolai étkezde vezetõje volt, és 35 éve dolgozik az "üzletben". Úgyszólván mindent megtapasztalt, és nagyon jól tudja, mit esznek a gyerekek.

"A gyermeknek elegendő ásványi anyagra, vitaminra és rostra van szüksége, a gyereknek rendszeresen kell zöldséget fogyasztania. De itt van a botlás - a gyerekek nem szokták meg a házi zöldséges ételeket, és nagyrészt hulladékba viszik őket "- mondja a menza vezetője.

Az ebédlő megtanítja a szülőket főzni

De miért nem kapnak a gyerekek egészségesebb ételeket szüleiktől? Flaškár szerint szülei nem tudnak főzni. Azok az étkezések, amelyeket gyermekként ettünk, eltűnnek a háztartásokból. Ezért úgy döntött, hogy az iskolai étkezés receptjeit közzéteszi az iskola weboldalán.

"Amikor közzétettem az iskolai konyha receptjeit, elég nagy visszhangot kaptam. Az emberek főleg e-mailben írtak nekem, köszönetet mondtak, főzni próbáltak és jól sikerültek. Más recepteket kértek, amelyeket aztán készítettem és publikáltam, de főleg lisztételek voltak, például dukát zsemlék, párolt zsemlék. Ezek a gyermekeink kedvenc ételei ”- magyarázza a menza vezetője.

Tehát nem arról van szó, hogy a gyerekek nem akarnak mást, csak pizzát és krumplit. Maszaya szakács szerint tényleg mindent megesznek. "A napi 700 adagból, amit főzök, száz gyerek salátát fog ebédelni" - mondja. Maszay már mindent kipróbált "gyermekein". Illatos indiai fűszereket ad az ételükhöz. Olyan halakat szolgál fel nekik, amelyeknek csontjaik vannak, és a gyerekek semmilyen módon nem avatkoznak bele.

Pénz hiányzik az iskolában és otthon

Az ebédlőben való jó ebéd azonban hiábavaló, ha a gyermek egészségtelen tízest hoz otthonról.

"Általában az életkor növekedésével növekszik azoknak a gyermekeknek az aránya, akik nem esznek reggelit. Találtak egy egészségtelen tízes összetételt is, ahol a kenyér és péksütemény mögött megjelölt árucikkekből pl. 7-10 éves gyerekek sonkát és szalámit, nagyobb százalékban pedig tízes összetételű édességeket és süteményeket is megemlítettek. A napi gyümölcs- és zöldségfogyasztást az óvodáskorú gyermekek körülbelül 60% -a jelentette.

Az életkor előrehaladtával a bejelentett rendszeres étrend jelentős csökkenését tapasztalták az iskolai menzán. A kérdőívek értékelése rámutat arra, hogy sok szülőnek nincs megfelelő ismerete a gyermekek táplálkozásáról "- mondja Lenka Skalická, a Népegészségügyi Hivatal szóvivője, aki szerint a legegészségtelenebb ételeket olyan családok gyermekei fogyasztják, akiknek nincs a pénzt vagy a pazarlást.

"A minőségi gyümölcsök és zöldségek gyakran aránytalanul drágák, és nem lehetséges, hogy a családok rendszeresen bekerüljenek az étrendbe az egészséges étrend ajánlása szerint. Ebből következik, hogy az iskolai étkeztetés és az olyan programok, mint az iskolai gyümölcs és az iskolatej program, részben garantálják a a szükséges vitaminok és ásványi anyagok ellátása a gyermek fejlődése során "- tette hozzá.

Egy Shrek

A legtöbb szülő valószínűleg azt fogja mondani, hogy ez nem vonatkozik gyermekükre. Hogy nem tesz mást, csak egy hamburgert a szájába, és az egyetlen folyadék, amibe belekerül, az a kóla.

A gyermekek azonban könnyen befolyásolhatók, és gyakran másolják példaképeik viselkedését. Ha maga eszik pizzát, valószínűleg nem fogja meggyőzni gyermekét arról, hogy jobban járna, ha csak zöldséglevest eszne.

A gyerekek az iskolában vagy az óvodában is szokásokat viselnek. Amikor meglátják osztálytársaikat, akik élvezik az ételüket, ők is szeretnék. "A gyerekek szeretik például a spenótlevest pirított zsemlével, amelyet kevesen főznek otthon" - magyarázza Monika Krasková, a porubai étkezde óvodájának vezetője.

"Mindenekelőtt nem kell erőltetni a gyerekeket az étkezésre, játékos módon kell rávenni őket arra, hogy kipróbáljanak egy új dolgot. A salátaleves is "fehér" volt, de mindenki nagyon várja Shrek levesét "- tette hozzá.