JELENLEG: A koronavírus gyanús dél-afrikai változatával rendelkező beteg vizsgálatának eredményei ismertek

JELENLEG: A legfontosabb tanút agyonlőtték a Purgatóriumban és Júdásban

JELENLEG: A határrendszer szerdától változik. Az oltásoknak is karanténba kell kerülniük

  • A tudósok és a táplálkozási szakemberek arra a kérdésre keresik a választ, miért eszünk, amikor nem vagyunk éhesek
  • Az éhség nélküli étkezés mögött az agyunk és az evolúció elrejthető
  • Néhány helyzet különösen éhség nélküli fogyasztást ösztönöz

akkor

  • A tudósok és a táplálkozási szakemberek arra a kérdésre keresik a választ, miért eszünk, amikor nem vagyunk éhesek
  • Az éhség nélküli étkezés mögött az agyunk és az evolúció elrejthető
  • Néhány helyzet különösen éhség nélküli fogyasztást ösztönöz

"Túl fogjuk élni. Azért is eszünk, mert az étel ízletes és élvezetes. Az ételek kellemes jellege növeli annak valószínűségét, hogy több ételt fogyasztunk, mint amennyire szükségünk van a túléléshez. ”- írta Gary L. Wenk pszichológiai professzor a Psychology Today című cikkében.

Mindenki ismeri azt az érzést, amikor nem éhes, de mégis vágyik enni valamit. Van, aki kapzsiságnak, mások túlevésnek nevezik. Sokan végül engednek ennek a "késztetésnek" és megesznek valamit. A túlevés súlyos egészségügyi problémákat okozhat: elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, sőt rák is. Annak ellenére, hogy eszünk, annak ellenére, hogy nem vagyunk éhesek, az agyunkban lehet.

Van egy olyan rendszer az agyunkban, amely ösztönzi és motiválja a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztását, az úgynevezett "jutalomközpont".

A különösen magas kalóriatartalmú ételeket nehezebb elviselni, és a kutatók két tanulmányban tanulmányozták az étkezési és függőségi magatartást. Tanulmányok kimutatták, hogy nem minden étkezés motiválja a fokozott étkezést. A legegészségtelenebb, magas cukor-, zsír- és sótartalmú ételek, például a gyorsétterem, a csokoládé, a chips, a sütemények vagy a fagylalt a legnehezebb ellenállni.

Az ócska étel olyan, mint egy drog

A tudósok ezt a viselkedést a dopaminnal társítják. Egészségtelen ételek fogyasztása esetén az agyban dopamin szabadul fel, amely aktiválja a jutalomközpontot, és jótékony érzés árasztja el. Az agyunk fokozatosan megszokja a dopamint, és egyre több eufóriára lesz szüksége. Ez fokozatosan ételfüggőséggé válhat, ami főleg elhízott embereknél figyelhető meg. A drogosok és az ételfüggők agyi vizsgálata hasonló eredményeket hozott.

Nem mindenkinek van ételfüggősége annak, aki néha éhség nélkül enged az étvágyának. Néhány embernél az agy jutalmazási rendszere aktívabb lehet, mint másoknál. A tudósok szerint a különbségeket genetikai és tanult tényezők kombinációja okozza.

Az agy képes asszociációkat kialakítani, például bizonyos viselkedések megismétlésével és az étel fogyasztásával. Például barátokkal ülve és pizzával, vagy mozival és pattogatott kukoricával.

Az evolúció szokása

A fogyasztással kapcsolatos viselkedésünk nagyrészt összefüggésben van az evolúcióval. Az édes íze biztonságos az agyunkban. A forró és savanyú ételek riasztottak minket a mérgezés jelenlétére, az édes ételek többnyire biztonságosak voltak. Hasonlóképpen, túlzott táplálékfogyasztásunk vagy a magas kalóriatartalmú ételek iránti étvágyunk nemcsak a jutalmak központjából származhat, hanem az evolúcióból is.

Őseink nem rendelkeztek stabil táplálékfelvétellel, felváltva azokat az időszakokat, amikor elegendő volt az élelem, és azokat, amelyekben nem volt. Ezért kedvező felesleges időszakokban és minél több nagy energiájú ételt fogyasztottak, hogy energiát biztosítsanak a következő kedvezőtlen.

Ma a túlzottan magas vagy magas kalóriatartalmú ételek fogyasztására való késztetésünk inkább kellemetlenséget okoz, és gyakran bonyolítja életünket és egészségünket. Nehéz megszabadulni ettől a késztetéstől, és nincs rá garantált recept.

A korlátozó étrend ronthatja az egész helyzetet. Fontos a reális célok kitűzése. Javasoljuk, hogy kerüljük az étkezésre kényszerítő kiváltó okokat. Ha az étkezést olyan mentális állapot okozza, mint a stressz vagy a szorongás, akkor célszerű az egészségesebb étkezést helyettesíteni, például pihentető testmozgást vagy futást.

Az éhség nélküli étkezés leggyakoribb helyzetei

Feszültség

Mindenki másképp reagál a stresszre. Vannak, akik egyáltalán nem szeretnek enni, és semmit sem kapnak magukban. Mások viszont nekik is engednek. Ez a stresszből való túlevés, más néven érzelmi túlevés.

A tudósok a stressz hatására történő étkezést a kortizollal társítják, amelyet hazánkban "stresszhormonnak" is neveznek, és fontos a döntéshozatalban a futás vagy a harc helyzeteiben. Hosszan tartó stressz alatt testünket elárasztja a kortizol, és az energia feltöltésére kényszerít minket, még akkor is, ha nincs rá szükségünk.

Fáradtság

Ha az ember fáradt, mert nem volt elég pihenése, megnő a ghrelin szintje (amelyet nálunk az éhséghormonként emésztenek meg). Közben csökken a leptin (az éhséget csökkentő hormon) szintje. Ez a két hormon szabályozza az éhségérzetet. Az eredmény? Éhesnek érzi magát akkor is, amikor a testének nincs szüksége ételre.

Szorongás és depresszió

A szorongás és a depresszió evése gyakori jelenség, amelyet az amerikai filmekben láthatunk. A boldogtalan nők és férfiak tele vannak egészségtelen ételekkel. A leggyakoribb szorongás a fagylalt nagy része a tévében.

A valóságban ez is megtörténik. Az emberek "betakarják az idegeiket". A legveszélyesebb a sok cukrot vagy zsírt tartalmazó ételek fogyasztása. Ezen túlmenően, azoknál az embereknél, akiknek genetikai hajlamuk van a depresszióra, kialakulhat egy veszélyes szokás.

Sör és alkoholfogyasztás

A részeg emberek gyakran fokozott étvágyat éreznek akkor is, ha nem éreznek igazi éhséget. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az alkohol befolyásolja az agy azon részét, amely befolyásolja az önkontrollt. Az önkontroll hiánya ekkor nemcsak a részeg barnulást okozhatja, hanem az ellenőrzés elvesztését is, hogy mit eszünk és mennyit eszünk. Gyakran alkohol hatása alatt az emberek egészségtelen ételeket fogyasztanak.

Élelmiszer képek magazinokban vagy televízióban

Egy hajszálnak tűnik, de még a magazinokban vagy a televízióban készült élelmiszerekről készült képek is étvágyat kelthetnek. Talán mindenki élete során legalább egyszer megtapasztalta. Kedvenc sorozatod vagy filmed nézése közben a szereplők elkezdték fogyasztani a neked tetsző ételeket, vagy miközben magazinokat vagy könyveket nézegettek, valami olyasmit látsz, ami éppen tetszett.

A következő fejezet a főzési programok. Sokan megadják magukat, és késő este egyenesen a hűtőszekrényhez szaladnak a tévéből.

A cikk eredetileg 2020. augusztus 29-én jelent meg.