évente

Főzzön egészségesen szezonális ételektől. Az egészséges táplálkozási szakemberek régóta felhívják a figyelmet a szezonális és helyi ételek fogyasztásának fontosságára. Miért jobb nekünk a káposzta, a cékla, a torma vagy a medvehagyma, mint mondjuk a citrus?

Alapvetően mindez egyszerű és logikus. Ha őseid sokáig azon a helyen éltek, ahol te is élsz, testük fokozatosan tökéletesen alkalmazkodott az adott helyhez. Ez azt jelenti, hogy a legtöbbet hozhatják ki belőle, és ugyanakkor minimalizálhatják a negatív hatásokat. A helyszín természetesen nem egy kerületet jelent, hanem ugyanolyan szélességi és hosszúsági körzetet mutat tipikus éghajlatával, időjárásával, mikrobáival, vírusokkal, állatokkal és növényekkel. Tehát nem számít, ha ősei évszázadok óta Kelet-Szlovákiában éltek, és Csehországban telepedtek le, de Észak- és Dél-Európa lakói között már van különbség.

A helyi és szezonális egyéb előnyei

Ételek esetében a helyi forrásokból származó friss ételek (növények) ideálisak. Először azért, mert a test képes a legjobban megemészteni és felhasználni, amit csak tud, és egyúttal azért is, mert nem kellett több ezer kilométert megtennie szállítókonténerekben vagy teherautókban, ahol fokozatosan beérett. Ami helyi és szezonális, az friss, jellegzetes aromája és íze van, természetes, kiváló minőségű, ismert eredetű, és az árnak ésszerűnek kell lennie. Végül, de nem utolsósorban támogatod az országodból származó emberek munkáját és erőfeszítéseit, ami szintén nem hiábavaló érv. Persze, a mandarin vagy a banán fogyasztása nem bűn, de ha természetes C-vitamin-forrásra van szüksége, a szervezet inkább káposztát és jobb szolgáltatást szeretne, mint például egy banán, például a szilva.

Medve szezon

Az egyik egyedülálló és kivételes helyi összetevő a medvehagyma, más néven vad fokhagyma. A medvék nevét azután kapta, hogy amint a medvék felébrednek a hibernálásból, ennek a gyógynövénynek a tipikus illata annyira átlátszatlan, hogy egykor kiássák gyökereit, hogy feltöltsék zseblámpájukat és megszerezzék a szükséges erőt.
A medvehagyma szezonja jelenleg áprilisban van, és nagyon rövid. Ha szezonálisan és helyben szeretne enni, ne habozzon elmenni az erdőbe (vagy a piacra vagy a boltba) medvehagymát vásárolni, és levessé, pestóvá vagy kenhetővé tenni. Erre az év egy másik időszakában nem lesz lehetőség.

Törékeny gyógynövény, nagy erősségű

Ennek a gyógynövénynek nemcsak az illata, hanem a hatása is intenzív és kivételes. Talán ezért a természet szó szerint évente csak néhány napot nyújt számunkra. Először is méregtelenítő hatású, ami valóban alkalmas tavaszra. Segíthet különböző emésztési problémáknál (székrekedés, hasmenés, puffadás), a régiek szerint kiválóan alkalmas a magas vérnyomás csökkentésére, a fejfájás vagy a visszér enyhítésére is.
Ezenkívül a tavaszi vadfokhagyma, amikor a hőmérséklet felfelé és lefelé változik, az emberi test pedig meggyengült és hajlamos a különféle betegségekre, kiválóan fokozza az immunitást.

A hatások fenntartása érdekében

Mint minden gyógynövénynél, a medvehagymát is a lehető legkevesebb hőkezeléssel kell kezelni, hogy hatását és hatásait átadhassa a fogyasztónak. A medvehagyma zöld leveleit például vegyes zöld salátába tépheti. Ezt az ételt lelkesen fogyasztja minden tudatos hölgy, aki törődik az egészségével és vonalával, de fele és főleg a gyerekek valószínűleg felfordítják az orrukat, megrázzák a fejüket és ismét elutasítják a medvehagymát. Valami mást kell kitalálni!

Leves, turmix, pesto

Szerencsére több lehetőség is van. A medvehagymából ízletes leves, tészta pestó vagy szósz alapja készíthető, és jól "elveszett" egy zöldséges vagy gyümölcsös-zöldséges turmixban. A fokhagymás aromától nem kell tartani, bár a medvehagyma intenzív illatú, de fogyasztása után a szájban nincs a hétköznapi fokhagymára jellemző szag. Bár megemlítjük a levest, nem feledkeztünk meg arról, amit fentebb írtunk - vagyis a hőkezelés megfosztja a gyógynövényt a test számára előnyös erejétől. Ilyen levest rövid idő alatt elkészíthetünk, és lehet, hogy a főzésről sem kell beszélnünk, mert nyers minőségű is lehet. Attól függően, hogy ki akarsz lenni. Csak annyit kell tennie, hogy van egy bölcs és praktikus "bögre, forralj!".

Nem, még mindig a valóságban vagyunk, mert a bögre, amit főz, valóban létezik. MioMatnak hívják, és két okos szlovák - Zuzana és Simona, más néven MioMat - segít abban, hogy tökéletes életet éljen. Elhozták ezt a készüléket a szlovák piacra, és több mint 4 éve családok ezreinek megkönnyíti a főzést.

Egy kettő három

A MioMatnak számos titka van, de elárulhatjuk, hogy a főzés játék - csak vágja le az összetevőket, tegye bele a MioMat-ba, nyomja meg a jobb gombot, és néhány perc múlva készen áll az ízekkel teli egészséges étkezés. Leves, zabkása, turmix, növényi tej. Nyers minőségben is.

MioMat megszülte a szlovák Alicát, aki családjával a távoli Chilében él. "Amikor Alice megmutatta a MioMat-ot, azonnal beleszerettem! Egyszerűen valóra vált álom az egészséges főzésről, amely minimális időt vesz igénybe. Az edény forr, és keveredik. Takarítson meg időt, takarítson meg energiát, takarítson meg egy halom edényt. Nem tudom elképzelni az életemet nélküle, mert megkönnyebbült attól, hogy a tűzhely mellett álltam. Neki köszönhetően sokkal több időm van fontosabb dolgokra, szeretteimre és munkámra, vagyis a MioMate-ről szóló pletykák terjesztésére a világ számára. Röviden: a nők együtt élhetnek vele a világban, és egészségesen is! ”- mosolyog lelkesen MioMat Simona. Zuzana is mosolygott, de beszélgetés helyett helyi és szezonálisan főzött medvehagyma-levest főzött. Tehát főzés. Több időbe telt fotózni, de az eredmény fantasztikus volt. Te is megennéd azt a képet!

MioMat-ka Zuzana tárta elénk, aki minden nap lelkesen főz egy csodás bögrében, majd fotózza, publikálja és terjeszti a kész alkotásokat. Természetesen közben fia, Tomi mindent kipróbál az igényes szócsövekkel. "Egy liter medvehagyma leveshez körülbelül 50 levélre van szüksége ebből a gyógynövényből, két burgonyára, sóra, borsra és vízre. Öblítse le a medve fokhagymaleveleket víz alatt, vágja kisebb darabokra, és tegye a MioMat-ba a megpucolt burgonyával együtt. Töltse fel az ivóvizet a jelig, kapcsolja be, nyomja meg a Cefre/Leves funkciót, és 25 perc elteltével az edény bejelenti, hogy kész a leves. Csak ízesítsen sóval és borssal, és jó ízeket kívánhat az egész családnak! ”Mosolyog MioMat-ka Zuzana.