Nem expedíció volt, sokkal inkább egy ilyen kezdeti csali. Nagyon szerettem volna megmutatni a gyerekeknek a Beskydy-hegységet. Még nem jártak a Beskydy-hegységben, ezért itt álltunk meg egy éjszakára Ostrava felől indulva. A Beskydy-hegység szívféreg. Zord természeti viszonyok, Radegast mítoszai, erdők, varázslatos Lysá hora, fatemplomok, Jurkovič épületei, és Wallachiában kiváló frgálokra vagy sóska kell. Az elején a legnagyobb helyi látnivalókat választottuk a gyermekek számára, mint például Pustevny és a Rozsnyói szabadtéri múzeum, de nekünk felnőtteknek sem volt hiábavaló a Beskydy-hegység látogatása. Végül elkezdtük felfedezni a Beskydy gasztronómiai kincseket.
Celadna a mi Donovaly…
Körülbelül hét évvel ezelőtt kezdődött az egész, amikor a kis hegyközségben, Čeladnában megnyílt a Miura design hotel. A repedést elsősorban a szálloda étterme okozta Michal Göth neves séf vezetésével, amelyről mindenki verset írt. A Celadna a mi Donovalyunk, sok apartmanház, hegyi szálloda, üdülőhely, wellness, golf, krém. Csak idő kérdése volt, hogy a jó gasztronómia ide is behatoljon. Azt azonban el kell mondani, hogy szinte kizárólag szállodákra és vendégházakra. Nem szeretem a szállodai éttermeket. De elismerem, hogy gyakran ők az egyetlen üdvösségünk az úton, a hegyekben és különösen az ünnepek alatt. Míg az éttermek, bisztrók és kávézók ünnepnapokon vagy hétvégén egyszerűen bezárnak (amikor paradox módon a turisták többsége), a szállodák és vendégházak nem zárhatják be a konyhát a vendégek előtt. Köszönöm Istenem.
Az első érdekes frissítő megálló egy kisebb erdei szálloda, a Rekovice volt, Trojanovice faluban, Horečka részén. A gyönyörű természeti tájból, a minőségi építészetből, a tervezésből és az esküvőkből élnek (vigyázz, szombatonként általában zárva vannak). Gyönyörű itt. Én is itt maradnék, ha erről lenne szó. Az étteremben úgy fogja érezni magát, mint valahol Skandináviában. Ez a zöldre néző nagy ablak csodálatos "élő kép", amikor megfeledkezik az ételről. A Radhošťba tett túra után Rekovice megérdemelt jutalom volt, és olyan hagyományos helyi alapanyagokat élveztünk, mint a káposzta, a hajdina, a gomba, a cékla és a kecskesajt. Pontosan így képzelem, hogy a kirándulóhelyeknek kinézniük kell. Gyönyörű terület az egész család számára, a szabadidő friss levegőn való eltöltésének változatos kínálata, a szemnek kellemes külső, valamint a belső tér, a jó étel. Nincs szükségem másra.
Másrészt a Kunčice pod Ondřejníkemben található Jurášek panzió jellegzetes kényeztető üdülőhely a párok számára. A béke és a nyugalom oázisa, wellness, saját pezsgőfürdő, tenisz. Nekem semmi, de nem vetettem meg itt a jó vacsorát. Nagy akvárium egzotikus halakkal, kilátás a szabadtéri teraszra és egy pihentető tavacska (a második tóban saját pisztrángot tartanak), lábszáras gyerekek a játszószobában, számomra a Beskydy-hegység húsvét hétfőjének igazán kellemes vége. Eddig a medvehagymás és sajtgombócos raviolikat említjük. Egy igazi oázis.
És végül az említett Miura Čeladnában. A szálloda kissé alkalmatlannak tűnik. Mint egy űrhajó a zöld mezőn. De ez inkább egy galéria a nyílt országban. Kívül és belül különféle kiválasztott műalkotásokkal találkozhat. (Talán ezért jártam többször a WC-kben, hogy közelebbről megnézzem Hirst Nirvánáját.) A vidékre néző üvegfalú étterem nyitott terében először úgy érezheti, mintha az indulási csarnokban lenne, de csak addig, amíg el nem hozzák az első étkezést. Mert akkor a kilátás, az étel teljesen megkapja. Eleinte attól is féltünk, hogy Miura hírneve már él, és hogy már nem meglepődnénk, hanem meglepődnénk. Nem is kívánhattunk volna jobb gasztronómiai élményt az ünnep végén.
Igyekeztünk mindent befejezni az elejétől a végéig, a vajtól (medvehagymával) kenyérrel, a pitékig frgál (!) Jégkrémmel. Három kancsó alap limonádét ittunk. A szolgáltatás is kivételesen nagyszerű volt. Csak azért írok "kivételesen", mert Morvaországban állandóan szerencsénk volt, hogy nagyszerű emberek voltak a szolgálatban. És gasztronómiai programunk aranyszöge? Sertésszelet. Kicsit szünetet tartottam ennek a férfinak a választása miatt is, de a közismert "ne ítélj név szerint" megerősítést nyert. Mert ami jött, az az isteni mana volt. És ezt mondom, amit ha választhatok, soha nem húst választom. Csontos szelet a lemezen, mint a Flintstones, durva zsírbevonattal a zamatos és lédús sertés körül. Rajtad múlik, hogy mennyi zsírt vágsz a tiszta hús minden egyes falatáért. És elismerem, hogy amikor a férjemmel evés közben tányért cseréltünk, többet vágtam, mint amennyit eredetileg szántam. Olyan finomság volt! A Miura étterem továbbra is klassz. És bár könnyed szívvel sajnálnám az itteni szállást, a lehető leghamarabb újra szeretnék ide jönni.
És hogy néz ki a kiválasztott kávé mellett a Beskydy-hegységben? Čeladná területén, ahol jártunk, nagyon jól. Megvolt a Kovárna kávézó közvetlenül Čeladnában, majd a PePe pékség és kávézó, amelyért Ostravice-ban szálltunk meg. Megalakulása óta követem a kovácsműhelyet, gyönyörű volt a belsejük, a kezdetektől fogva egy kicsit küzdöttek a kávéval. Én is bizonytalan voltam, hogy idejövök-e, de megkockáztattuk és megtérült. Reggel jöttünk ide reggelizni, ebéd után pedig kávézni. Itt megállni nagyon csábító és könnyű. A kovácsműhely közvetlenül az úton áll, pontosan olyan helyen, amely felkelti a figyelmét. Észre fogja venni, és azonnal ízelítőt kap valamiből. A kávé tip-top. A biztonság kedvéért győződjön meg arról, hogy enyhe sültet szeretne, és nem hibázik. Tejjel próbáltunk, anélkül is, és mindig remekül, sikerült egy remek eszpresszó tonik is. A reggeli, a könnyű ételek, a desszertek és a kávé mellett különféle regionális finomságokat és designer darabokat is vásárolhat otthonába. Kovárna pedig szakadni készül, már hozzá is adtak egy kandallóval ellátott télikertet, stílusos après-síként télen nagyon szeretném itt. (Egyébként itt a prosecco-ra specializálódtak - reggelire is.) És nyáron, amikor befejezik a külsőket, a terasz és egy kis (pl. Sövény) elválasztja a forgalmas úttól, ez lesz a tökéletes hely egész nap pihenni. Potenciális kávézók, gyere ide, hogy ihletet kapj, még a hegyekben is.
És a PePe pékség és kávé végén Ostravicében. Szuper helyre építettek és az ún "Lysařov" - Lysá hora szerelmesei, akik rendszeresen járnak a Beskydy-hegység e legmagasabb csúcsára, és itt állnak meg, hogy feltöltsék a kalóriákat és a koffeint. A kávézó fogalma világos. Hétvégi reggeli, kávé és felső desszertek. A bónusz a partnertulajdonos Petr és Petra párok feletti, személyes megközelítése. A szlovák Peter Pavlis (a szlovák Barista bajnokságon is díjazott) a kávé és a Petra sütésért felel. Meggyőztük magunkat arról, hogy a PePe valóban egy formátum. Aznap reggel, amikor reggelire és kávéra készültünk, állítólag terv nélkül bezárták őket. De nagylelkűen felajánlották, hogy mindenképp vigyáznak ránk. Ez az a haver! Királyi reggeli volt, még egyszer köszönöm! Egyébként Petrin választott íze itt nemcsak a sütés és főzés terén érezhető, hanem a belsőépítészetben és a készlet kiválasztásában is. Vessen egy pillantást azokra a gyönyörű tányérokra és egy élénk, zöld asztalra. Husky Robin állatsimogatáshoz tartozik. Vessen egy pillantást a Dvorek egyéb létesítményeire, amelyeken a PePe alapul, érdekes dolgokkal találkozhat. Például füstölt pisztránghoz vagy kolbászhoz a Lysá hora-ba való kiránduláshoz.
És tudod mi a legjobb? Ez még nem minden. Ez csak a gleccser gasztronómiai csúcsa volt. Több van, és biztosan lesz több jó hely évről évre. Várom a további látogatásokat, és hiszem, hogy egyszer eljutunk erre az expedícióra, mert nagyon élvezzük a világot a Beskydy-hegységben. Ismered Beskydyt? Te voltál? Elmennél (újra)?