Ez az ellentmondásos étel az alkalmatlan élelmiszerek listáján szerepelt, miután elterjedtek a pletykák arról, hogy rákot okoznak. Dr. Moskovitz azonban a szóját szorgalmazza: "Egyetlen tanulmány sem tudta igazolni, hogy a szója rossz és emlődaganatot okoz. Sokkal több olyan tanulmány létezik, amelyek pont az ellenkezőjét mutatják."
A Moskovitz azonban azt javasolja, hogy kerülje a feldolgozott szójaételeket, például a reggeli chipset, az édességet és egyebeket, és inkább a szóját tofu formájában választja salátaként vagy ólomként enyhén sózott szójadiót.
Ez a tejtermék általában tilos annak, aki fogyni próbál. Igaz, hogy a sajtok telített zsírokat és nátriumot tartalmaznak, de Lisa Moskovitz dietetikus szerint a sajt a kalcium és a D-vitamin egyik fő forrása is.
Moszkovitz azonban azt ajánlja, hogy csak kis adagokban engedje meg magát, és válasszon alacsony zsírtartalmú sajtokat. Monika Bartolomějová táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy nagyon sokféle sajt létezik - friss, kemény, érlelő, penészes, különböző zsírtartalmú, különböző érési hosszúságú sajt.
A felhasznált tej típusa szerint is vannak különbségek. Mindegyik típusnak megvan a maga sajátossága, ezért nem lehet egyértelműen megmondani, hogy a sajtok egészségesek-e vagy sem. "Javaslom a túrók felvételét az étrendbe. Ez egy olyan sajt, amely alacsony zsír- és nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A kazein mellett tejsavót is tartalmaz, amely számos pozitív hatással van egészségünkre" - mondta Bartolomějová, aki azt is javasolja, hogy a kecske- vagy juhtej sajtok választására összpontosítson, mivel azok összetétele eltér a tehéntejtől, és ezáltal ismét gazdagítja az étrendet, amely gyakran monoton.
Tojás
A tojásokat sokáig átkozták magas koleszterinszintjük miatt, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát. Egy tanulmány azonban kimutatta, hogy ételeink koleszterintartalma alig befolyásolja a szervezet koleszterinszintjét.
"A tojások tele vannak fehérjével (legfeljebb 6 gramm/tojás), jó telítetlen zsírokkal, D-, A- és B12-vitaminnal" - mondja Keri Glassman, bejegyzett dietetikus és táplálkozási szakember.
A tojás az étvágyat is kordában tartja, ezért sokkal alkalmasabb reggelire, mint a magas szénhidráttartalmú étkezés. Ezért a szokásos lekvárral vagy zsíros kúppal ellátott kenyér helyett reggelire ízletes tojás omlettet kell készíteni.