Ezek a zöldségek mindenképpen a leggyakoribbak a konyhánkban. Az A-, C-, B- és béta-karotin gazdag forrása. Elegendő vasat, kalciumot, káliumot és nátriumot tartalmaz. A sárgarépa köztudottan elsősorban a látást segíti. A sárgarépa számos bőrbetegség esetén is segít. Nagyszerű a bőr méregtelenítésére. A sárgarépából származó vitaminok és ásványi anyagok beáramlása új energiát és friss megjelenést kölcsönöz neki. Ha naponta két közepes méretű darabot eszel meg, a belőle származó festék elkezd felhalmozódni a bőrödben, és kellemes, kissé cserzett megjelenést kap.
Naponta egy rendes sárgarépa nagyszerű megelőzés a tüdő- és hasnyálmirigyrák ellen. ., ez azonban nem jelenti azt, hogy a napi cigarettacsomag kompenzálására használja fel. Inkább segít abban, ahol szmoggal, autógőzzel vagy gyárakból származó levegőt lélegezünk be. Magas karotinoid tartalma egyenesen csodálatos. mindannyian ismerjük a béta-karotint, de ennek a karotinoid csoportnak további 500 tagja van. Ezek a karotinoidok a már említett tüdőrák mellett a prosztata, a méhnyak, a hólyag, a vastagbél, a gége vagy a nyelőcső rákjának megelőzésében is segítenek. A béta-karotint apró gyermekek is ismerik, de kevesen tudják, hogy az MRCVA elrejti a zeaxantin-luteint is, amely a karotinoidok sorozatának másik tagja, amely megakadályozza a szem szürkehályog-degenerációját.
350 gr szeletelt sárgarépához,
350 gr tészta szeletelt cékla,
2 apróra vágott lilahagymát,
2 teáskanál reszel, (lehet, hogy nem)
1 PL olívaolaj,
1 PL umeooctu,
2 marék durvára vágott petrezselyem
Eljárás: A sárgarépát és a répát reszeljük le durva reszelőn. Tegye egy tálba, és jól keverje össze. Melegítsük a rascát egy serpenyőben, amíg a konyha illata el nem kezd. Szórjuk meg zöldségekkel, adjunk hozzá olajat, ecetet és petrezselymet. Hagyja hűvös helyen pácolni körülbelül 15 percig, majd tálalja.
Bejelentjük a gyerekkori sárgarépasaláta receptjét
A megpucolt almát és sárgarépát mossa kisebb darabokra vagy reszelje le. Enyhén csepegtesse le citromlével, édesítse mézzel vagy agave-sziruppal és keverje össze. Azonnal szolgálunk. Hozzáadhat bármilyen más típusú gyümölcsöt is (narancs, ananász kompót).
és még egy saláta vagy kenhető.
Sárgarépa-nyers
2-3 nagyobb sárgarépa
1 kocka tofu sajt, vagy klasszikus kemény sajt
2 gerezd fokhagyma
1 szójaszósz, klasszikus majonézhez, joghurthoz vagy tejfölhöz, ízlés szerint
só, citromlé vagy egy kis umeoct
Mindent apróra reszelünk, adjunk hozzá majonézt vagy fűszerezzük a joghurtot fokhagymás sóval, keverjük össze az ecetet és hagyjuk hidegben pihenni. Sokat improvizálok, így váltogathatja a leírt összetevőket, és mindig különböző változatai és ízei vannak.
Lehet sütni, főzni, párolni, sárgarépát sütni, krémleveseket készíteni, ahol tejszín helyett rizst, búzát vagy burgonyát használ, sárgarépával együtt főzhet, majd a saját fantáziája szerint keverheti, megkóstolhatja. -)