Ha gyakran készít baromfisültet, akkor tudja, hogy néha megkeményednek a hőkezelés során, és az eredmény korántsem olyan ízletes, mint szeretné. Családunkban ezt a receptet évek óta fordítják, és mindig csak a baromfisültek elkészítésekor használjuk. Ennek a pácnak köszönhetően lágyak és elképesztően ízletesek, érdemes kipróbálni.
Szükségünk van:
1 kg baromfisült
6 gerezd fokhagyma
2 evőkanál kukoricakeményítő
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
3 evőkanál paradicsomszósz
Forró víz hígításhoz
70-100 g zsírzsír
1 teáskanál édes paprika
Só - mindig hozzáadom a végét
Megközelítés:
Megtisztítjuk a májat, fóliába tekerjük és enyhén megcsapoljuk - még a kés penge szélesebb oldala is elegendő.
Ezután vágjuk, tegyük egy tálba, és szórjuk meg borssal és keményítővel. Hagyjuk egy ideig pihenni, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, öntsük az olvasztott kenőcs egy részét és hagyjuk még 15 percig pihenni.
Keverje össze a paradicsompürét mézzel, és adjon hozzá egy kevés forró forrásban lévő vizet a hígításhoz - egy vékonyabb keveréket.
Forró kenőcsön megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a pácolt sültet, amelyet minden oldalról aranysárgára sütünk. Pároljuk hagymával néhány percig. Ezután öntsük a szószt és a sót közvetlenül a vége előtt.