- Bevezetés
- Magazin
- Az egészségem
- Csodálatosan nézek ki
- Egészség egy tányérra
- Egészséges étel
- Teák az egészségre
- Fűszerek, mint gyógyszer
- Gyógynövények
- Olajok egészségre
- Diófélék és magvak
- Gyümölcs egészségre
- Méhészeti termékek
- Egészséges étel
- Zöldségek
- Mi van a fájdalommal
- Méregtelenítés
- Táblázatok
- Energia. Érték
- Glikémiás index
- Kalóriafogyasztás
- Pulzusszám
- Számítások
- BMI Index
- Ideális súly
- Výp. anyagcsere
- Whr index
Fehér kenyér, kenyér és péksütemény - egészséges?
Szereted a fehér kenyeret. Szerinted a fehérlisztből készült ételek egészségesek? Tudnia kell valamit a fehér lisztről és a fehér kenyérről ...
A fehér kenyér fehér lisztből (búza) készül. A fehér liszt csírától, korpától és minden tápanyagtól mentes, ezért nem elég tápláló. A fehér kenyér és péksütemények szintén magas arányban tartalmaznak cukrot, ezért legnagyobb hátránya a glikémiás index gyors ingadozása. Ez a vércukorszint-ingadozás csak édes ízt fog biztosítani Önnek, mert a cukor gyorsan emelkedni fog, majd gyorsan leesik, és éhes, szomjas és fáradt lesz. Gyakran fogyasztva a fehér kenyeret, a test megszokja ezt a magas cukorbevitelt, majd bekövetkezik ez a glikémiás "ciklus", amelyből idővel ki kell jutnia. Tehát jobb elkerülni ezeket a szövődményeket, és jobb, ha sötét süteményeket vásárol, amelyekben legalább rost és ásványi anyag van
Mit tartalmaz a fehér kenyér - hatóanyagok
Zsír, fehérje, szénhidrátok, rost, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, vas, foszfor, B- és E-vitamin
A fehér kenyér fajtái
- Kenyér
- Rožok
- Konty
- Kor
- Baguette
- Karácsonyi kenyér
- Bundt torta
- Mazanec
- Kötöttáru
- Csomópont
Táplálkozási értékű fehér kifli (100g)
KJ– 1213,8 Kcal– 289 Fehérje– 9,1 g Szénhidrátok– 56 g
Zsír - 5,2 g Rost - 0 Víz - 17 g
A fehér kenyér tápértéke (100g)
KJ - 1 037,4 Kcal - 247 fehérje - 7,9 g szénhidrát - 49,6 g
Zsír - 2,2 g Rost - 4,9 Víz - 31 g
A karácsonyi zsír tápértéke (100g)
KJ– 1 302 Kcal– 310 Fehérje– 9 g Szénhidrátok– 58,9 g
Zsír - 6,4 g Rost - 0 Víz - 22 g
A fenyőtoboz tápértéke (100g)
KJ– 1 092 Kcal - 260 Fehérje - 8,2 g Szénhidrátok - 20 g
Zsír - 14,9 g Rost - 0 Víz - 41 g
Hasonlítsa össze a fehér kenyér összetételét, energiaértékét és hatásait a teljes kiőrlésű kenyérrel. Néhány érték meglep. Olvass tovább "Teljes kiőrlésű kenyér"
Fehér kenyér és fehérliszt egészséges?
Nem szabad minden nap fehér lisztet és fehér kenyeret fogyasztani. A fehér liszt és a liszttermékek többnyire szénhidrátbázisok, amelyek nem tesznek jót emésztésének, glikémiás indexének és általános egészségi állapotának. Próbáljon minimálisra csökkenteni a fehér lisztből készült termékeket (hetente 2-3 alkalommal), vagy cserélje le a fehér kenyeret sötétre (teljes kiőrlésű, graham, tönköly, fekete kenyér), hogy legalább egy kicsit elősegítse az emésztést. A sötét kenyérnek is van szénhidrát alapja (liszt), de legalább ezekben a lisztekben nagyobb a rost és az ásványi anyagok aránya, mint a fehérben - hacsak nem csak színes ... De senki sem tudja garantálni 🙂 ... Legjobb lenne a kenyeret sütni itthon
A fehér kenyér hatásai - fogyás
A súlycsökkentés során nem ajánlom a fehér kenyeret, magas szénhidrát- és zsírtartalma miatt. Jobb, ha a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérre cseréljük. Előnyben részesítsen szénhidrátforrást gyümölcsök, zöldségek, burgonya, barna rizs vagy teljes kiőrlésű gabona formájában
Recept - házi fehér kenyér
Szükséged van: 650 gramm fehér liszt, 2 takaró meleg víz, 1 főtt burgonya (hámozott), 1 kocka élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 PL só, 1 teáskanál teljes szőlő, 1 teáskanál ecet, nagy tál, ón
Szitálja a lisztet egy tálba, amelyben kenyeret készít. Egy csészében keverje össze az élesztőt, 1 teáskanál cukrot és 2 takaró meleg vizet (nem forró, nem hideg). Hagyja az élesztőt meleg helyen "savanyulni" kb. 20 percig, majd adja hozzá a szitált liszthez, majd adja hozzá a masszához - reszelt (főtt) burgonyát, ecetet, sót, egész rascut (köményt). Ez a tömeg most már jól van a helyén (keverés), ha van péksége vagy robotja, akkor kevésbé törődik veled, mint nem, ezért tekerje fel az ujját, és induljunk. Tészta a helyet, amíg le nem hámlik a széleiről. Ha a tészta nagyon merevnek tűnik, adjon hozzá egy kevés meleg vizet, de óvatosan adjon hozzá vizet. Amikor a tészta szépen összekeveredett, hagyja 40 percig meleg helyen pihenni. Ezután tedd a tésztát lisztezett deszkára, alakítsd ki a kívánt formára (cipó, téglalap, fedél, zsemle), és hagyd a deszkán pihenni legalább 15 percig. Ezután helyezze át a kenyeret a tepsire, csepegtesse le vízzel (vagy permetezve), ropogós héjat készítsen, és a sütőt melegítse 220 fokosra. Amikor a sütő forró, tegye a kenyeret a sütőbe, és süsse 220 fokon 30-35 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra, és süsse a kenyeret 20-25 percig. A kenyér készen áll!
Fehér gluténmentes kenyerem