írta Martina Strihová
Nyerhetünk elegendő fehérjét nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak diétájával? A válasz igen, nyers étrenddel könnyen emészthető és felszívódó fehérjéket kapunk a legmagasabb minőségben!
A nyers étrenddel elfogyasztott fehérjék a legjobbak számunkra, mert
1. Nyersen fogyasztva
A fehérjék a legjobbak nyers állapotban. A gyümölcsöket, zöldségeket, magokat, dióféléket és hajtásokat nem kell főzni, hogy ízletesebbek vagy könnyebben emészthetők legyenek. És ami a legfontosabb: a kémiai kötések főzés közben megváltoznak. A fehérjéket magas hőmérsékletnek teszik ki, ezért az aminosavláncokban enzimrezisztens kötések jönnek létre (fehérjéket képeznek). Amiatt, abból az okból a szervezet nem tudja lebontani ezeket az aminosavakat a főtt étrendben és tovább felhasználni. És amit a test nem tud használni, hulladékként ki kell zárni. Ezért a főtt fehérjék mérgezővé válnak a test számára. Ha egészséges fehérjét nyersen fogyasztunk, akkor a test a legtöbbet hozhatja ki az összes aminosavból a főzés okozta méreganyagok nélkül.
Meg kell említeni, hogy egyes magas fehérjetartalmú ételek, például a szója és a bab természetesen tartalmaznak méreganyagokat, amelyek állítólag a főzés során pusztulnak el. Jobb azonban kerülni azok fogyasztását, és védeni a testet a méreganyagoktól, amelyek a főzés során nem pusztulnak el, mert a főzés nem távolítja el mindet.
2. Nem tartalmaznak toxinokat és mérgeket, amelyek más fehérjeforrásokat kísérnek
Az egészséges fehérjék nem tartalmaznak méreganyagokat. A nyers étrendből nyert fehérjék nem tartalmazzák azokat a méreganyagokat és mérgeket, amelyek gyakran más fehérjéket kísérnek. Ez vonatkozik a már említett hüvelyesekre (ha meg akarunk szabadulni a hüvelyesek méreganyagától, mindent megteszünk, ha kicsírázzuk őket). Hasonlóképpen, a legtöbb gabonafélét (a friss fiatal kukorica kivételével) nem lehet jól megemészteni nyers állapotban. A főtt gabona azonban mérgező melléktermékeket tartalmaz.
Habár a hüvelyesek és a gabonafélék nem képezik tökéletes részét az étrendnek, az emberre nézve nem annyira mérgezőek vagy mérgezőek, mint más ismert fehérjeforrások, például hús, tejtermékek, hal és tojás. Ezek az ételek nemcsak természetes módon tartalmaznak szervezetünkre káros méreganyagokat, hanem előállításuk és értékesítésük során gyakran veszélyes anyagokat adnak hozzá.
- Ezenkívül a hús és a hal természetesen tartalmaz méreganyagokat a test sejtjeinek lebomlásából, valamint az állatok által elejtéskor felszabaduló méreganyagokat.
- A hús számos peszticidet és különféle összetevőket tartalmaz, mint például hipoklorit, heptaklór, toxafén, benzol, aldrin, dieldrin, nemi hormonok, nitrátok, nitritek és még sok más.
- A hús, a tojás és a tejtermékek tízszer több peszticidet tartalmaznak, mint a kereskedelemben permetezett zöldségek és gyümölcsök.
- A tojás általában magas vegyi hormonális étrendben tartott tyúkokból származik, és a szervezet számára teljesen emészthetetlen.
- A legtöbb ember nem tudja megemészteni a tejet. Ezenkívül tele van a tehenekben mesterséges indukció és a fejési idő meghosszabbítása során termelődő hormonokkal. Vannak olyan fiatal nők, akiknél csak azért alakult ki a tej, mert étrendjükben magas az említett hormonokat tartalmazó tejtermékek aránya.
- A koleszterinszint egészségi problémáinak legnagyobb forrása a tejtermékek, a hús, a hal és a tojás.
3. A fehérjével együtt sok más szükséges tápanyagot kapunk egy egészséges ételtől
Ugyanakkor számos hagyományos magas fehérjetartalmú étel - hús, hal, tejtermékek, tojás, gabonafélék stb. - nagyon kevés más szükséges tápanyagot tartalmaz. Például a hús rendkívül gyenge ásványi anyagforrás, és a tehéntej nagyon szegény a gyermekek felnövekedéséhez szükséges vasban, akiknek az egészséges növekedés érdekében a lép saját vasraktárait kell felhasználniuk. A gabonafélékben kevés a nátrium, ezért az emberek sót adnak hozzá, hogy jó ízűek legyenek.
Másrészt amellett, hogy jó minőségű fehérje, a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hajtások gazdag ásványi anyagok, vitaminok és enzimek is, amelyekre szükségünk van. Az ilyen étrend biztosítja az összes létfontosságú anyag teljesen harmonikus ellátását, mivel ezek teljes élelmiszerekben találhatók.
Szükségünk van egy bizonyos adag cukorra a fehérje hatékony felhasználásához. Ellenkező esetben a fehérjék üzemanyag-cukrokká alakulnak, így a fehérje nem az eredeti célt szolgálja. A hús olyan kevés cukrot tartalmaz, hogy a legtöbb fehérje melléktermékként szolgál, nem pedig a test hatékony üzemanyagaként. De a gyümölcsök, zöldségek és diófélék nagy mennyiségű természetes szénhidráttartalommal rendelkeznek, így a test az összes bennük található fehérjét felhasználhatja eredeti céljára, és a cukrok és fehérjék átalakulása során nem képez mérgező melléktermékeket.
4. Az egészséges fehérjéket nagyon könnyen emésztheti és felveheti a szervezet
Egészséges étrend mellett a hangsúly a könnyen emészthető ételeken van. A fehérje emésztése a legbonyolultabb gyomorfolyamat, ezért fontos, hogy a fehérjét más ételekkel megfelelő kombinációban fogyasztják. Például a természetesen magas fehérjetartalmú ételek, például a dió, a mag és az avokádó számára a legalkalmasabb kombináció a zöld leveles zöldség. Egy ilyen saláta zöldség segíti a koncentrált fehérjék emésztését és kiegészíti saját minőségű aminosavait.
A normál étrendben a fehérjéket keményítőkkel kombinálják: hús burgonyával, gabonafélék és hüvelyesek, tej és gabonafélék stb. A keményítőknek és a fehérjéknek teljesen más emésztési környezetre és enzimekre van szükségük, és együtt fogyasztva egyiket sem tudja megemészteni és felhasználni a szervezet. Tehát a normál étrendben elfogyasztott fehérje nagy része nem emészthető és nem is emészthető meg jól.
5. A nyers étrendből származó fehérjék megfelelhetnek a test minden követelményének
A nyers gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak kiváló minőségű fehérjéket tartalmaznak, amelyek képesek megfelelni a test minden követelményének. Ezen természetes ételek változatos étrendjével, természetes állapotukban fogyasztva minden esszenciális és nem esszenciális aminosavat megszerezhetünk. Ezzel a diétával nem is szükséges a gramm fehérje pontos számával foglalkozni. Ha az ember természetes módon eszik, akkor nem kell aggódnia egy adott anyag megszerzése miatt. Itt minden tápanyag, beleértve a fehérjéket is, bőséges.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.