színében

Részvény

A lencse az egyik legegészségesebb hüvelyes és étel, és menükben biztos helyet kell kapnia. Végül is tele van fontos anyagokkal, és jótékony hatással van az emésztésre, a szív- és érrendszerre, valamint a hajra, a körmökre és a bőrre. Ismerünk azonban különböző típusú lencséket, amelyek különböznek egymástól, például a mag nagysága vagy színe szerint. A fekete lencse valóban nem szokványos, és valószínűleg nem mindenki étrendjének szokásos része. De mitől egyedi és más, a gyönyörű sötét színén kívül? A következő cikkben megtudhatja!

Ismeri a fekete lencsét?

A fekete lencse az étkezési lencse nemes faja. Beluga néven is ismert, de egyedi megjelenése miatt gyakran vegetáriánus kaviárnak vagy növényi kaviárnak is nevezik. Kis ovális magok jellemzik, amelyeknek rendhagyó fekete színük van, míg a belsejük fehér. Az ilyen típusú lencse főzés után is viszonylag szilárd állagú. A magok egyfajta fényt nyernek, megtartják alakjukat és héja nem reped. A Beluga azonban nemcsak rendhagyó megjelenéssel, hanem egyedi ízléssel is megkapja. Hasonlít a dió ízére, míg aromája kissé gesztenyés. A fekete lencse előnye a gyors elkészítés és a konyhai felhasználás széles lehetőségei.

Amit elrejt magában?

A lencsét általában a fehérje, rost vagy vas magas aránya jellemzi. Fekete lencsével pedig ez határozottan nincs másként. A Beluga még az egyik legjobb értékes fehérjeforrás a hüvelyesek között, több mint 26 gramm/100 gramm adag. Éppen ellenkezőleg, csak minimális zsírt tartalmaz. A fekete lencsében lévő rost elősegíti a jó bélműködést és megakadályozza a székrekedést.

Ez a típusú lencse a B-vitaminok, a kalcium, a cink és a szelén forrása is. A Beluga könnyen emészthető, és különféle étrendekhez is alkalmas. Csak alacsony a glikémiás indexe, ezért pozitív hatással van a vércukorszintre. Gyorsan, sokáig jóllakathatja az embert. Ez a lencse ugyanolyan jól működik a vérképzésnél és a szív- és érrendszer aktivitásánál.

Érdekelni fogja

RECEPT: Egészséges garnélarák saláta avokádóval és citrusokkal

    138 3
  • 2019.06.16

Killa azonnal lemegy! Megmondjuk, mi szolgál a tészta helyettesítésére

    108 11
  • 2019.06.15

Hogyan élvezhetem?

A fekete lencse ára valamivel magasabb, mint a klasszikus. Körülbelül 2-3 eurót kell fizetnie egy 500 grammos csomagért, de ez a gyártótól vagy a minőségtől is függ. Például az organikus minőségű beluga még drágább. Fekete lencsét kaphat néhány nagyobb szupermarketben, majd az interneten vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Maga az ilyen típusú lencsék elkészítése nem különösebben megterhelő. Nem kell előre beáztatnia, csak főzés előtt öblítse le.

Öntsön hideg vizet a fekete lencsékbe egy edényben, forralja fel, és fedő alatt főzze körülbelül 25 percig. A főzés vége előtt megsózzuk. Kóstolhatja azonban majoránnával, saturejával vagy kurkumával is. Az így főzött lencsét köretként használhatja húshoz vagy halhoz, vagy hozzáadhatja tésztához vagy salátához. Ezenkívül kenhető kenetek és sűrű levesek elkészítésére is használható. Remek íze rizzsel kombinálva. Ha szeretne kipróbálni valami újat, ne habozzon kombinálni a moszattal.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
5 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Lucia Valková 17.06.19 05:33

Még nem hallottam erről az objektívről, nagyon érdekes.

Ľubica Šťastná 17.06.19 06:17

Hallottam már róla, de még nem volt lehetőségünk kipróbálni.

Mária Maxianová 19.06.19 19:46

Még nem regisztráltam sehol

Iveta Ondáková 19.06.17 21:30

Nagyon szeretem Šošovice-t, ő biztosan megpróbálja kipróbálni ezt is .