Mivel az egészség a legfontosabb, fontos ezt elgondolkodni főzés vagy sütés előtt. Az ételek hőkezelés előtti elkészítését úgy kell végrehajtani, hogy az így kapott étel ne csak ízletes legyen, hanem mindenekelőtt biztonságos és biztonságos legyen. Minden háztartásban bevett gyakorlat a húsmosás főzés előtt. Vett egy nyers csirkét, vegye ki a csomagolásból, mossa meg, tegye fazékba vagy tepsibe és esetleg. te fűszerezed. Az ízletes hús elkészítésének szokásos módja.
Felejtsd el a húsmosást
Egy lépést azonban át kell hagynia. A Drexel Egyetem élelmiszer-biztonsággal foglalkozó kutatói szerint főzés előtt nem szabad mosni a nyers csirkét. Ugyanakkor megnő a bakteriális szennyeződés kockázata.
A nyers csirke vagy pulyka folyó víz alatt történő mosása a mosogatóban nem biztos, hogy a legjobb ötlet. Ekkor veszélyes húsbaktériumok "szétszóródnak" az egész konyhában - írja a livescience.com. Felkerülhetnek a konyhapultra, mosogatóra, konyharuhára vagy a közelben lévő ételekre.
Nézze meg, mi történik, ha folyóvíz alatt megmossa a csirkét:
Az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség (FSA) erre tavaly rámutatott. Figyelmeztette az embereket, hogy főzés előtt hagyják abba a húsmosást, különben halálos baktériumok terjedését kockáztatják. Állítólag ez az ételmérgezés leggyakoribb oka az Egyesült Királyságban.
Milyen baktériummal fertőződhetünk meg?
Ez a Campylobacter baktérium, amely a sertéshúsban is előfordul és mosás közben terjed. Bélfertőzést okozhat - campylobacteriosis, hasi fájdalommal, hasmenéssel, fejfájással, de lázzal is. A bakteriális fertőzés általában 24 óra elteltével kezdődik, influenzaszerű tünetekkel. Bizonyos esetekben akár ízületi gyulladást is okozhat, de végzetes is lehet. Különösen veszélyes az idősek, a gyermekek és a terhes nők számára.
A higiénia mindenekelőtt
Tehát nem kell mosnunk a húst, a hőkezelés önmagában megbízhatóan elpusztítja a baktériumokat. A főzés hője elpusztítja a baktériumokat, így nem kell aggódnia az esetleges szennyeződésektől. Fontos azonban a hús kezelése előtt és után gondoskodni a higiéniáról, valamint alaposan megmosni a kezét szappannal és meleg vízzel.
kapcsolódó cikkek
Ne féljen az online marketingtől
E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.
Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.