Ki ne imádná a párolt vagy sült zsemlét jóval töltöttek között? Még ebben az időszakban is készíthet gyümölccsel töltött zsemlét. Csak használjon házi készítésű kompótkészleteket, gyümölcslekvárt vagy fagyasztott gyümölcsöt. Próbálja ki a málnával, sárgabarackkal vagy áfonyával töltött zsemlét. Fokozatosan készítse el ízlelőbimbóit és gyomrát a közeledő időszakra, tele friss egészséges finomságokkal, amelyek már az ajtó mögött vannak.
Málnával töltött zsemle
Szükségünk van:
- 750 g sima liszt
- 350 ml langyos tej
- 30 g élesztő
- 2 dcl olajat
- 4 evőkanál cukor
- 1 vaníliás cukor
- só
- 1 csomag fagyasztott málna (vagy málna lekvár)
Megközelítés: Tejből, cukorból és élesztőből élesztőt készítünk. Hagyjuk egy ideig savanyulni, majd adjunk hozzá lisztet kevés sóval és egyéb hozzávalókkal. Sima, tapadásmentes tésztát készítünk. Még egy kevés liszttel leporoljuk, és meleg helyen kelesztjük. A kovászos tésztát több kisebb részre osztjuk. Mindegyiket feltekerjük, és egy pohárral köröket kivágunk, amelyeket fagyasztott málnával töltünk meg. Tekerjük és tepsire tesszük, ahol a zsemléket közvetlenül egymás mellé tesszük. 200 ° C-os sütőben kb. 20 percig sütjük.
Sárgabarack zsemle
Szükségünk van:
- 700 g félig durva liszt
- 200 ml tej
- 2 evőkanál cukor
- 30 g élesztő
- 20 g vajat
- 3 tojássárgája
- csipet só
- sárgabarack befőtt
Megközelítés: Tejből, cukorból és élesztőből klasszikus élesztőt készítünk. Öntsük a lisztet a tartályba, és keverjünk hozzá egy csipet sót, felvert tojássárgáját, olvasztott vajat és kovászot. Tésztát készítünk belőle, és meleg helyen hagyjuk kelni. Hajtsa ki a kovászot, négyzetekre vágva, töltse fel főtt sárgabarack felével és ragassza egy zsemle alakúra. Körülbelül 8-10 percig hagyjuk forrásban lévő vízzel párolni.
Áfonyás zsemle
Szükségünk van:
- 400 g félig durva liszt
- 1 tojás
- 1 sárgája
- 1,5 dcl olajat
- 30 g élesztő
- 2 teáskanál cukor
- 1,5 dcl tej
- csipet só
- fagyasztott áfonya
Megközelítés: Öntsön élesztőt és cukrot a langyos tejbe, és hagyja az élesztőt savanyulni. Egy tálban keverje össze a lisztet savanyú élesztővel, sóval, tojással, sárgájával és olajjal. Elkészítjük a tésztát, és meleg helyen kelesztjük. Nyújtsuk ki a kelesztett tésztát, és ugyanazokat a négyzeteket vágjuk ki belőle, amelyeket áfonyával töltünk meg. Minden kitöltött négyzetet konty alakúra egyesítünk, és hagyjuk egy ideig erjedni. Hagyja forrni a vizet kb. 8-10 percig.
Melyik párolt zsemle tetszik a legjobban? Írja be a cikk alatti vitába.