Egyenesen az otthoni gyártástól
Rólam
Mindig is imádtam a sajtot, ezért 2013-ban ötletem támadt, hogy megpróbáljak otthoni sajtot készíteni saját fogyasztásra.
Az első próbálkozások nem voltak a legjobbak, de elmondható, hogy sajt volt. Nem adtam fel, és fokozatosan haladtam a jobb eredmények elérése érdekében, és úgy döntöttem, hogy felépítem saját sajtgyáramat, ahol a lehető legjobb minőségű sajtokat fogom gyártani. Jelenleg különféle sajtokat állítok elő, a lágy frissektől a tartósságig .
A sajtot kézzel, kis mennyiségben készítik a Cheesio gazdaságban. A termeléshez pasztörizált tehéntejet használnak. A sajtokat különféle fűszerekkel ízesítik. A Gomoja ízesítetlen is.
Van egy túrós tésztája, amely fokozatosan krémes szerkezetűvé válik .
A sajt sárga színű és nagyon intenzív ízű, amely sokáig fennmarad a szájban. A sajt kiválóan alkalmas főzéshez, alkalmas tésztához és rizottóhoz.
Ez egy félkemény sajt, amely legalább 3 hónapig érlelődik.
Ez egy lágy sajt, amely 1-2 hónapig érlelődik. Tökéletes világossárga tésztája van, puha, rugalmas, vajas illatú.
A sajt 2-3 hónapig érlelődik, és finom diós gyümölcs íze van.