A főtt paprika sok háztartásban az egyik legnépszerűbb finomság, amely egyes ételek szerves részét képezi. Valakinek tetszik főtt bors kenyérre kenőccsel, egy másik nem képzelheti el a kenyeret egy tojásban, csak ecetes borssal. A főtt pácolt paprikát különféle módokon használhatja. De hogyan lehet otthon elkészíteni ezt a jóságot? Ez nem bonyolult, erről cikkünkben meg fogjuk győzni.
Majd megtudod, milyen típusú paprika alkalmas a konzerválásra, hogyan kell valójában szedni a paprikát, és ízletes receptek is lesznek a főtt paprikához - legyen szó kapribogyóról vagy almapaprikáról és még sok másról.
Elakadt bors - navigáció a cikkben
A fazekak összehasonlító tesztjének nyertesei
Hogyan főzzünk paprikát
A gazdag paprika termésének feldolgozásához receptek bőségesen megtalálhatók. De fontos ismerje a paprika főzésének alapvető eljárását és szabályait, így télen is élvezheti ezt a finomságot. Vessünk egy pillantást arra, mire kell figyelni a paprika főzésénél, és mire kell összpontosítanunk, ha ízletes, ropogós paprikát szeretnénk kapni, nagyszerű ízű és tartósított egészséges anyagokkal.
Gyümölcs kiválasztása
Bármely zöldség, nemcsak paprika sikeres konzerválásának alapja a gyümölcsök megválasztása. A betöltéshez ki kell választani egészséges, tökéletesen érett és szilárd gyümölcs. A paprika típusait tekintve ajánlott pirospaprika, amely ízlésében forralás után is jellegzetes. Használhat azonban más színű paprikát is. Ami a paprika ízét illeti, főzhet édes, forró vagy enyhén savanyú. A motorháztető kiválóan alkalmas tömítésre, mert nagyon húsos, és ha megfelelően megfőzi, akkor is ropogós lesz. Népszerű a zavarásnál is kerek alma paprika.
Különböző típusú paprikák alkalmasak konzerválásra
Hozzávalók
Ha úgy dönt, hogy paprikát főz édes-savanyú infúzióban, nem lesz szüksége különleges összetevőkre. Ennek ellenére fontos figyelni a minőségi összetevők kiválasztására. A paprika főzéséhez nem szükséges mesterséges tartósítószert használni.
Inecet
Szüksége lesz azonban minőségi ecetre, de a klasszikus 8% -os ecet nagyon megkülönböztető jellegű. Tehát próbáljon elérni például finomabb ecet után, vagy próbáljon ki fehérbor vagy almaecetet.
⭐ Só
Az ecet mellett klasszikus savanyúságra is szükséged lesz asztali só. Klasszikus, nem tengeri sót ajánlott használni. Állítólag azért, mert a tengeri só forró ízt okozhat.
⭐ Cukor
És a sóoldathoz cukrot kell adni. Ő lehet Bármi - a cukorbetegek könnyen használhatnak mesterséges édesítőszert, ez nem lesz hatással a lekvár ízére és az infúzió tartósító tulajdonságaira.
⭐ Fűszerek
Főzés közben megkóstolhatja a borsot fantáziád szerint. Az infúziót tetszése szerint befejezheti, és különféle fűszereket adhat hozzá. Javíthatja rascával, mustármaggal, szegfűszeggel, fekete egész borssal vagy új paprikával.
⭐ Egyéb zöldségek
Főzhet konzerv paprikát szakosodjon és ízlelje más zöldségekkel. A képzeletnek nincsenek korlátai. A különféle zöldségféléknek köszönhetően érdekes íz- és látványkombinációkat hozhat létre, amelyek nemcsak ízlelőbimbóinak tetszenek, hanem a polcon is jól mutatnak.
Adjuk például borshoz fokhagyma, hagyma vagy más apróra vágott sárgarépa, petrezselyem vagy torma, ami új dimenziót ad a konzerv paprikának.
Eljárás a paprika főzéséhez
A paprika forralásának eljárása nem külön nem különbözik az egyéb zöldségek forralásának eljárásaitól. Hogyan először forraljuk fel az infúziót. Számos receptet talál, és néhányat is hozunk cikkünkben. Tisztítsa meg a borsot és esetleg más zöldségeket, vágja és tegye csészékbe. Ezután öntsük bele a kihűlt infúziót és sterilizáljuk 90 fokon körülbelül 20 percig - a sterilizálás hossza és hőmérséklete azonban a recepttől függően változik. Ezután vegye ki a csészéket a fazékból, ahol sterilizált, fordítsa felfelé és hagyja kihűlni.
Tippek üvegekbe, kedvező áron