konyhában

A déli és délkelet-európai eredetű, saturejka nevű egynyári növény a múltban már a szerelmi italok népszerű összetevőjévé vált. Fűszeres íze állítólag elősegíti a vágy felkeltését. Ma olasz és bolgár konyhában, valamint fűszerkeverékek részeként használják - például provence-i vagy balkáni čubrica néven.

Ennek a gyógynövénynek a hatásait már Kr. U. 1. században ismerték. Gyorsan meghonosodott a környezetünkben is. Leggyakrabban hazánkban termesztik kerti satureja, amely egy éves vagy évelő hegyi satureja. Az okos háziasszonyok friss satureját növesztenek a kertekben vagy otthon cserépben, márciusban és áprilisban a gőzfürdőben ülnek, júniusban pedig semleges talajba kerülnek, napos, meleg helyen. Júliustól augusztusig metszik a keskeny szirmú zöld gyógynövényt, amely körülbelül 30 cm magasra nő, és fehér-rózsaszín virágokkal virágozva körülbelül 10 cm-re gyűlik össze a talajtól. Néhány hét múlva a satureja eredeti méretére nő. Használt frissen vagy szárítva.

Növelje az étvágyat és szüntesse meg a gyomorproblémákat

A szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatások között elsősorban a redukció áll duzzanati nehézség. Ezért gyakran kombinálják hüvelyesekkel. A növényben található tannin hatással van csökkenti a puffadást és segít a nem kívánt paraziták megszüntetésében. Fűszeres ízt ad az ételeknek, a gyomorra gyakorolt ​​negatív hatás nélkül. A karvakrol tartalmának köszönhetően megvédi a testet a bakteriális szennyeződésektől.

Sokoldalú hatás az egész testre

  • segít abban melankólia és megnyugtat hisztéria
  • kiadások görcsök
  • segít abban hányinger és hasmenés
  • van antiszeptikus hatások
  • javul köhögés
  • tompa torokfájás
  • rendellenességekre használják menstruációs ciklus

Vannak régi trükkjeim

A telített tinktúrát hatékonyan használják emésztés, emésztési zavar vagy szájvíz elleni gyógyszer. Krémekhez adják, hogy megtisztítsa a zsíros bőrt, és része az ízületi gyulladásos otthoni kenőcsöknek. Sok tapasztalt kertész azt tanácsolja, hogy képessége miatt ültesse zöldség közé a rovarkártevőket taszítja. De ne felejtsük el, hogy virágai nemcsak a pillangókat, hanem a méheket is vonzzák. Augusztusban és szeptemberben gyűjtsön megbarnult magokat, ami garantálja a betakarítást a következő évben is.

A fűszeres íz és a jellegzetes aroma élénkíti a konyhát

Van érzékeny gyomrod és fűszeres ételeid, amelyeket ki kellett hagynod a diétáról? Cserélje ki a fűszert saturejára, és nem kell aggódnia a gyomorrontás miatt. A bélszín tejszínnel, darált hússal vagy főtt hüvelyesekkel és fűszeres ízű uborkákkal specializálódott. Lágyítsa fel a nehéz ételeket, és a gyomra megtérül. Adagoláskor ne használjon nagy mennyiségű gyógynövényt, hogy megakadályozza ételeinek megkeseredését. Kipróbálhatja tippjeinket:

Fűszeres lazac

Csepegtesse le a lazacfiléket citrommal és olívaolajjal. Az elkészített szeleteket pácoljuk satureja-ban és kakukkfűben. 4 óra elteltével sózzuk meg, és forró olajban mindkét oldalon lisztben pirítsuk meg. Tálaljuk a választott mártással.

Sült burgonya darált hússal

Először házi készítésű fűszerkeveréket készítünk saturejával, őrölt csípős borssal, sóval, kakukkfűvel, majoránnával, rascával és bazsalikommal. Mindig egy teáskanálnyit használunk. Adja hozzá a keveréket a paradicsompüréhez. Vágja a héjába főtt burgonyát vékony szeletekre. Felét megkenjük a tepsi aljára. 500 g darált sertéshúst hagymán megpirítunk, és az elkészített paradicsompürével letakarjuk a fűszerkeverékkel. Hagyja 10 percig forralni, és tegye a tepsibe. A tetejére helyezzük a maradék burgonyát. Tegyük a sütőbe és süssük 10 percig, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és hagyjuk még 10 percig sütni. Díszítsük a kész ételt friss fűszernövényekkel.

Saturejkát használ a konyhában? Milyen ételekhez adod hozzá? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.