- A játékokról
- A játékautókról és a repülőgépekről
- A babákról
- A babajátékokról
- A fajátékokról
- A plüss játékokról
- A retro játékokról
- A közös játékokról
- A készletekről
- A családról
- A filmekről
- A papkaníról
- A pelenkázásról
- A számítógépről
- A problémákról
- A szülésről
- Ünnepnapokon
- Rólunk
- Az anyukákról
- A tanulásról
- Általános iskola 1. évfolyama
- Az általános iskola 3. évfolyama
- Általános iskola 4. évfolyama
- angol nyelv
- Matematika
- Prvouka-Vlastiveda-Prírodoveda
- Szlovák nyelv
- Iskolába és óvodába járunk
- A világról
- Az utazásról
- A fazekakról és a serpenyőkről
- A szépségről és a színekről
- A nyárról és a napról
- Az anyagokról
- A műanyagokról
- A pelenkákról
- Az állatokról
- Lakás és háztartás
- Tanúsítványok és jogszabályok
- Csak nőknek és lányoknak
- Kozmetikumok
- Veszélyes termékek
- Mérgező anyagok
- Miből van
Gluténmentes gabonafélék
A gluténallergiában szenvedők évről évre nőnek. Ezért meg kell várnunk, amíg a baba egyéves lesz, hogy belefoglalja a glutént. Ez azt jelenti, hogy kerülni kell mindazt, ami klasszikus gabonapelyheket és klasszikus fehér lisztet tartalmaz: nincs búzadara, zsemle, kenyér, tészta, piskóta, keksz ... Semmit nem fogunk rosszul tenni, éppen ellenkezőleg, néhány nem megfelelő élelmiszer idő előtti beillesztésével képes megjelölni a babát az egész életen.
A glutén intolerancia az úgynevezett cöliákia (vagy a cöliákia, glutén enteropátia) betegséggel jár együtt. A vékonybél nyálkahártyájának betegsége, amely túlérzékenységet jelent a glutén részét képező anyaggal szemben (bizonyos gabonafélék szemében található fehérje). Ez az anyag mérgező a vékonybél falára, ahol gyulladáshoz vezethet. Tartós gyulladás esetén a belek helytelenül működhetnek - nehéz megemészteni és felszívni az egyes tápanyagokat (cukrokat, zsírokat, fehérjéket), de vasat és néhány vitamint is. A tünetek közé tartozik a hasi fájdalom, puffadás, étvágytalanság, terjedelmes, bűzös széklet. Hosszú távon a lisztérzékenység jelentős fogyáshoz vagy vérszegénységhez vezethet.
Bársonyvirág
Az Amaranth természetesen gluténmentes gabona. Magas fehérjetartalom és minőség jellemzi. Fehérjében, vasban és kalciumban gazdag, a cink, a magnézium és a réz fontosak az immunrendszer erősítésében. Vegetáriánusok, cukorbetegek és celiakók számára alkalmas, akár redukciós étrend mellett is, mert alacsony a glikémiás indexe. Az összes táplálkozás szempontjából fontos ásványi anyag akár 85 százalékát is tartalmazza.
Az amarant a maják, az aztékok és az inkák szent gabona. A hamis gabonafélék közé tartozik, magas tápértéke és igénytelensége miatt visszatér az étlapra. A szemek lencse alakúak, de aprók és nagyon könnyűek. Hazánkban szeretőként is ismert. Az általad az utasításoknak megfelelően elkészített dara és tésztafélék általában értékesítésre kerülnek. A liszt alkalmas keverékhez kenyér, péksütemények és cukrászda készítéséhez, amelyhez diós ízt is ad. Az amarant gyöngyökkel joghurtot vagy gyümölcsöt sűríthet. 
Természetes rizs
Ez az egyik legegészségesebb összetevő, amelyet ma mindenki ajánl. Néha hántolatlan rizsnek vagy félhántolt rizsnek is nevezik. Ez nem teljesen helyes, mivel ez a rizs, amelyet a fehér rizstől eltérően nem vágnak vagy csiszolnak, és amely nem mentes a rost és a csíra egy részétől. Nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz. A csiszolt és őrölt rizstől eltérően rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot, amely szabályozza a szervezet víztartalmát, a káliumot és a vasat. A vitaminok közül elsősorban a B- és az E-vitamin. Az őrléssel nem eltávolított tulajdonságait használják egészségesként való népszerűsítésére.
Ez a rizs, jól felmelegítve a szájban, ecsetet hoz létre eldugult bélünk megtisztítására. Rendszeres fogyasztása így fenntartja a belek megfelelő működését, és így szabályozza a koleszterinszintet. Ez a rizs nem okoz gázképződést és nem tartalmaz glutént. Ideális táplálék fogyáshoz, hajhoz, körmökhöz, bőrhöz és csontokhoz, javítja a bőr állapotát a pikkelysömörben.
Teljes fehérjeforrást biztosít hüvelyesekből, csökkenti a vastagbél- és prosztatarák kockázatát, alkalmas cukor lassú felszabadulására a vérbe cukorbetegség vagy hipoglikémia esetén, csökkenti a vérnyomást és a húsleves segít a magas láz és gyulladás esetén, cselekszik megelőzően a kalcium típusú vesekövek ellen. Az élelmiszer-energia szempontjából ez a legkiegyensúlyozottabb étel.
Hajdina
Emlékezni fog a hajdinára az iskolai konyha leveséből. Bár valószínűleg nem tudta, mit eszik. A hajdina botanikailag nem gabonafélék, de a magvak használata hasonló a többi gabonaféléhez. A Himalájából származik, és a múltban hazánkban fontos gabonaféléknek számított. Igazságtalanul feledésbe merült, mert nagyon kedvező összetételű és segíthet megelőzni a civilizációs betegségeket. Különösen értékes a magas telítetlen zsírsav-tartalma, a linolsav és a linolenolénsav.
A hajdina vitaminok, ásványi anyagok és rostok kombinációját tartalmazza, amely csökkenti a koleszterinszintet és véd az arteriosclerosis ellen. A rutin rugalmas ereket tart fenn és megakadályozza a vérrögképződést. Ehhez hozzájárul a rost is, amelynek hajdina 3,5-5%. Ezenkívül sok cinket, rézet, mangánt és szelént, B- és E-vitamint tartalmaz.
A hajdina előnye, hogy nem tartalmaz glutént, és azok számára is alkalmas, akiknek gluténmentes étrendet kell követniük. Hámozott és hámozatlan, törött formában értékesítik, liszt, pehely formájában.
A hajdina semleges ízű. Köretek, levesek, kenetek vagy zabkása elkészítésére szolgál. A hajdina lisztnek erős diós íze van, ezért más típusú liszttel kombinálják. A hajdinát bőrökhöz, tea készítéséhez vagy párnák töltésére is használják.
Búza és köles
A köles nagyon igényes növény, mert jól megtermékenyített talajra van szüksége, magas a hőigénye, és korai és gondos betakarítást igényel, hogy a szemek ne tűnjenek ki. Ideális azok számára, akik allergiában szenvednek, mert nem tartalmaz glutént. A búza valójában hámozott köles. Kis sárga gömbök, körülbelül 1 mm nagyságúak. Magas ásványi anyag-, nyomelem-, vitamintartalmuk van, kedvező fehérje-, cukor- és zsírarányuk van, tápértékük megközelítőleg megegyezik a meztelen zabéval. Ez az egyetlen lúgos gabona. Javítja az anyagcserét és az emésztést. Könnyen emészthető, tápláló és gazdag. Celiakók és cukorbetegek fogyaszthatják.
A búzát sósnak és édesnek készítik. Alkalmas hús és mártások köretéül. Levesként húslevesként szolgál, alapként kenhető kenetekhez, töltelékekhez, palacsintákhoz, süteményekhez és zabkásokhoz. Remekül illik mákhoz, szezámhoz, dióhoz, gyümölcshöz és joghurthoz. A búza friss zöldségsalátákban is finom. Szükséges a búzát egymás után háromszor forrásban lévő vízzel párolni, ez eltávolítja a hőt, majd 15 - 20 percig főzzük. sós vízben, ha a víz nem szívódik fel, a víznek 1,5-szer nagyobbnak kell lennie, mint a búzának. Lehűlés után keverjük össze az elkészült ételekhez.
A centrifuga-malomban lévő lisztet szintén hámozatlan kölesből őrlik. Feldolgozatlanul fogyasztják - nyersen teáskanálban adják a joghurtokhoz és hasonlókhoz.
A búzával valószínűleg a legtöbb munka lesz ezekből a növényekből. Először meg kell szabadulnia a keserűségtől.
Forraljuk fel a búzát háromszor forrásban lévő vízzel az esetleges hő eltávolítása érdekében, majd elkészíthetjük:
1 rész búzát + 2 rész vizet forralunk fel, sózzunk meg egy csipet tengeri sóval, állítsuk a minimumra a hőmérsékletet, és fedő alatt főzzük 15-20 percig. Hagyja a főtt búzát 5-10 percig futni a fedél alatt.
Ha búzát szeretne, nem pedig laza köretet, először forralja fel a vizet, majd adja hozzá a búzát. A következő eljárás megegyezik az a) eljárással.)