Kedves lányok, most először oldom meg azt a dilemmát, hogy miként kell kezelni egy gluténmentes süteményt. Itt mindent tanulmányoztam, de meglepetésemre Dr. Pudding Oetker aranyfül, eper stb. Írta, hogy gluténnyomok lehetnek. Elhatároztam, hogy csak korpuszokat készítek pudingporokkal. mind megvásárolták, és most nem tudom, hogy csináljam-e. és még egy kérdés: készíthetek-e benne körömkrémet és ráönthetek ganache-t? Nagyon köszönöm a tanácsokat .
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
- olvassa el az 1393x-et
Gluténmentesen sütök, mint a piskótáink, de adok Mix B lisztet. Például 5 tojást, 5PL cukrot, 5 Pl MIX B lisztet és 2 evőkanál diót készítek kevés vízzel és kevés PD-vel. 180 kb. 25 perc. És ami a pudingokat illeti, Dr. Oetker, hogy azt mondják, használhatók. Nem tudom, nem én készítettem őket. Nem tudom, segítettem-e.
hát, köszönöm
Vessen egy pillantást a receptjeimre, amelyek többsége gyógyszermentes, majd a gluténmentes kínokat beleteszem az összetevőkbe: http://tortyodmamy.sme.sk/user/2/recepty. Ez egy klasszikus síp, nincs sok gyötrelem, ezért ideális gluténmentes sütéshez. http://tortyodmamy.sme.sk/torty/orechovo-cokoladova-torta Novalim sötét univerzált használok, és elégedett vagyok.
Ami a pudingokat illeti, ezeket használom, amennyire tudom, minden Oetkernek gluténmentesnek kell lennie, ezeket a nyomokat valószínűleg biztosan meg kell említeni, valószínűleg azért, mert pudingjaik olyan növényekben készülnek, ahol a kínokat is feldolgozzák. Más kis mennyiségű glutén sok hivatalos gluténmentes terméket is tartalmaz, van egy korlát.