Az elmúlt években a lenmagolaj figyelemre tett szert. Számos előny ellenére nem mindenki számára megfelelő. Nálunk megtudja, hol kell beszereznie, és éppen ellenkezőleg, nem szabad használni.

hogyan

Mi a lenmagolaj?

A préselt lenmagolaj nagyon finom diós ízű. A lenmagolaj folyékony formában - szűz vagy finomított formában - vagy kapszula formájában kapható.

Egészségügyi előnyök

A lenmagolaj az omega-3 zsírsavak legismertebb forrása, ezért nagyszerű kiegészítőnek számít a szívbetegségek kezelésében. Javítja az emésztést, kezeli a szervezet gyulladásos folyamatait, lassítja a rákos sejtek növekedését és javítja a bőr állapotát. Ismert a magas vérnyomás, a koleszterin és a vércukorszint csökkentése is. Ha azonban nyomásgyógyszereket szed, legyen óvatos a lenmagolaj használatával - ez túlságosan csökkentheti a vérnyomását és ájulást okozhat.

Hogyan kell használni és hogyan nem?

Az összetétel és az előállítási módszer mellett az alacsony hőállóság a lenmagolaj fontos tulajdonsága. Alacsony hőállóságú olaj, például lenmagolaj vagy mákolaj fűtésekor ún égő, ezért hideg főzésre alkalmas. Az égési pont (füst) feletti hőmérsékleten az olaj füstölni és szagolni kezd, a fontos összetevők lebomlanak és káros anyagok képződnek.

A lenmagolaj, akárcsak a kenderolaj, nagyon értékes, mert az egészséges omega-3 zsírsavak még jobban koncentrálódnak benne, mint a magokban. Ha hidegen sajtolják, tárolja fénytől és levegőtől távol, és gyorsan fogyassza el. Felbontás után a felbontást követően legfeljebb 14 napig hűtőszekrényben tárolandó.

A lenmagolaj, mint a mákolaj vagy a kenderolaj, a hideg konyhára alkalmas olajok csoportjába tartozik. Alkalmas salátákhoz, készételekhez, főtt burgonya és hüvelyesek kóstolásához, mártások és hideg nyers desszertek elkészítéséhez.

A különböző olajoknak különböző felhasználási lehetőségeik vannak, ezért egyszerűen használja ki a meghatározott olajok erejét.

Lenmagot

Még maga a lenmag is, amelyből ez az egészséges lenmagolaj készül, különféle felhasználási és egészségügyi előnyökkel jár. Kiválóan alkalmas a krónikus székrekedés tartós megszüntetésére, ártalmatlan és hosszan tartó használat után sem vezet függőséghez. Ezenkívül megvéd minket a ráktól.

Len - őrölt vagy egész?

Ne tároljon őrölt lenmagot, és egyáltalán ne vásárolja meg. Az őrlés után belőlük felszabaduló érzékeny lenolaj hajlamos gyorsan romlani és oxidálódni. A lenmagot közvetlenül használat előtt daráld le mákos vagy kávédarálóban, majd használd naponta 3-szor 2 evőkanálnyit, összesen napi 6 evőkanálnyit. Keverje össze túróval, joghurttal, túróval stb. A rost, amelyet a len tartalmaz, képes szó szerint "kisöpörni" a hulladékot a szervezetből.

Egész, darálatlan magvak salátákhoz, levesekhez, házi kenyérhez és ropogós vitán kekszekhez is alkalmasak.


A len mindenütt felhasználható?

Smoothie: Adjunk 2-3 evőkanál len- vagy lenmagolajat minden turmixhoz, és kedvenc reggelije még egészségesebb lesz.

Granola: gazdagítsa a házi granolát joghurttal lenmagolajjal vagy őrölt magokkal. Rendkívül gyógyító hatásuk van - még a rákos betegeknél is segítenek csökkenteni a rákos sejtek számát.

Keksz és keksz: Különböző magokból, amelyek közül a len nem hiányozhat, vízzel és fűszerekkel kombinálva vékony tésztát készíthet és lenropogót süthet.

Hogyan készítsünk lenropogót?

Öntsön vizet a lenmagokra, és hagyja fél órán át duzzadni. Lesz egy gélszerű massza, amely összetartja a kekszet. Közben megpirítjuk a többi magot (kender, szezám stb.) Szárítva chilivel, rascával és kurkumával, vagy más népszerű gyógynövényekkel. Vigyázzon, ne égesse el a magokat. Keverjünk el mindent duzzadt lenmaggal. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra, és az egész keveréket egyenletesen terítse el egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük aranysárgáig, amíg az egész massza száraz és ropogós nem lesz. A kihűlt lemezt apróbb krakkokra bontsuk. Körülbelül 1 hónapig fognak tartani légmentesen lezárt edényben.

Tojáscsere

Lenmagot készíthet lenmagból, azaz vegán tojáshelyettesítőt sütés közben: 2 evőkanál teljes lenmagot hagyjon néhány órán át állni egy pohár langyos vízben - a tojás helyett használja az elkészített gélt. Milyen arányban használja? 1 evőkanál lengél = 1 tojás.