Jelenleg annyi cukrot fogyasztunk egy hét alatt, amennyit egy évvel ezelőtt 100 évvel ezelőtt. Már nem igaz, hogy ami édes, az egészséges is! Erről olyan statisztikák győződnek meg, amelyek Szlovákia szempontjából egyáltalán nem pozitívak. Sajnos a diabétesz mellitusban diagnosztizált betegek számának növekedése szempontjából rossz prognózisú országok közé tartozunk. 2030-ban körülbelül 600 000 szlovák szenved ebben a betegségben. A "cukorbetegeknél" a szív- és érrendszeri betegségek és a szívroham halálának kockázata kétszer-négyszer nagyobb. Az elhízottak száma mind a felnőtt, mind a gyermekpopulációban nő a magas szénhidrát-bevitel miatt általában.

herba

Olyan ártatlanul kezdődött az egész. A cukorrépa és a nád feldolgozásával tiszta terméket - kristálycukrot - nyertünk, szacharóz. Ezt a nagymértékben feldolgozott terméket fokozatosan megfosztották a szervezetünk számára minden hasznos anyagtól, minden előnyét elveszítette, és csak üres kalóriákat fogyasztunk fogyasztásakor.

Az összes korábbi negatívum ellenére a szénhidrátok általában nagy jelentőséggel bírnak az emberi táplálkozás szempontjából. A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok makrotápanyagokat képeznek étrendünkben. Szénhidrátok ezek az alapvető energiaforrások az emberi test összes testsejtjének és szövetének aktivitásához. Ezek a legelterjedtebb természetes anyagok is, és számos fontos funkciót töltenek be testünkben. Osztjuk őket monoszacharidok (glükóz, fruktóz),oligoszacharidok (szacharóz, laktóz, maltóz, raffinóz) és poliszacharidok (keményítő, pektin, inulin, kitin, hialuronsav, heparin) stb. A szénhidrátok alkotják a napi normál tápanyag-bevitel legnagyobb részét. Az étrendben az ajánlott napi adag a teljes energiafogyasztás körülbelül 55-65% -a.

A szénhidrátok, vagyis az agynak glükóz formájában, az izmoknak pedig a glikogén tároló keményítő formájában energiája együttesen nélkülözhetetlen a testi funkciók biztosításához. Az agy a vérből származó állandó glükózellátástól függ. A szénhidrátban gazdag ételek gyakran kísérő vitaminokat, különösen C-vitamint, B-vitaminokat tartalmaznak.

Élelmi rost (emészthetetlen szénhidrát), energiaforrásként használhatatlan, de jótékony hatással van a bélműködésre és segít megelőzni egyes anyagcserezavarokat, lassítja a glükóz felszívódását, támogatja az immunrendszert, telít és jótékonyan hat a bél perisztaltikájára. Az ajánlott napi rostdózis felnőttnél 30 g.

Egy 21. századi ember, aki nem fizikai munkával él, ritkán hiányzik az energia. Még rosszabb, hogy egyes ételek nagyon gyorsan látják el az energiát. Olyan gyorsan, hogy ez óhatatlanul nagy többletet eredményez. Ebből következik, hogy:

  1. energiafelesleg van glükóz formájában,
  2. a szervezet az inzulint választja ki a magas vércukorszint csökkentése érdekében,
  3. a vércukorszintet ezért élesen csökkenti az inzulin, a glükóz gyors csökkenése,
  4. az energia, amelyet a test nem használ fel, azonnal zsírokká alakul,
  5. a test azonban észleli a vércukorszint gyors csökkenését és jelet küld: a vércukorszint hirtelen csökken, az energiát gyorsan pótolni kell,
  6. egy ember nehezen érzi az éhséget és eszik,
  7. ez ismét megemeli a vércukorszintet, és folytatja az első ponttól…
  8. Olyan ételeket kell választanunk, amelyek a lehető legkisebb mértékben ingadozzák a vércukorszintet, hogy az inzulinszint a lehető legkevésbé ingadozzon.

Mely ételek alkalmasak? És itt elérkeztünk a koncepcióhoz glikémiás index (GI).

A glikémiás index megmondja, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan és milyen intenzíven befolyásolja a vércukorszintet. Minél nagyobb a szám, annál "rosszabb" az étel.

A szénhidrátok különböző sebességgel szabadítják fel a glükózt a véráramba az emésztés során. A magas átviteli sebességgel rendelkezők magas GI-vel rendelkeznek.

Ha süteményt eszünk, a belőle származó cukor azonnal a vérbe kerül. Az inzulint nagyon gyorsan öblítik ki. A cukor zsírrá alakul, és a vércukor gyors ingadozása későbbi éhséget okoz. Így körülbelül egy órával a málna elfogyasztása után hatalmas, talán ellenőrizhetetlen ízt kapunk valami jóból. De nem azért, mert testünknek fel kell töltenie az energiát. Csak azért, mert irracionális étel fogyasztásával indukáltuk.

Cukorbetegség, diabetes mellitus, olyan betegség, amelyet a vércukorszint hosszú távú emelkedése (hiperglikémia) jellemez, káros cukoranyagcserével és inzulinszekrécióval.

Cukorbetegségről beszélünk, amikor az éhomi vércukorérték meghaladja a 7,00 mmol/l-t és étkezés után 2 órával, vagy véletlenszerű meghatározás szerint több mint 11,00 mmol/l.

A hosszú távú megnövekedett vércukorszint következményei

Az évek során megnövekedett vércukorszint érkárosodáshoz vezet. A kis erek bevonása megnyilvánul szembetegségek: glaukóma - glaukóma, szürkehályog - szürkehályog, tiszta lencse, homályos látás, diabéteszes retinopátia, ami az artériák elzáródásával és teljes vaksággal jelentkezik. stb. Vesebetegség: glumerolok károsodása, salakanyagok, különösen fehérjék eltávolítása. Idegbetegség: diabéteszes neuropathia, lábujjak égése. Szexuális problémák, a leggyakoribb szövődmény az impotencia.

A cukorbetegség kialakulásának kockázati tényezője elhízottság, amely világszerte növekszik. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízás az emberiség egyik legnagyobb egészségügyi problémája a 21. században, és komoly veszélyt jelent a jövő generációira nézve.

A helyzet megoldása a megfelelő táplálkozás és az életmód megváltoztatása

Először is szem előtt kell tartani, hogy a legtöbb esetben a túlsúly rossz étrenddel és életmóddal jár. Röviden: az emberek ma többet esznek (sok feldolgozott ételt), nagy mennyiségű tápanyaghoz jutnak, kevesebbet ülnek és mozognak. A helyes út az az étkezési szokások és a fizikai aktivitás változása. Ha a vércukorszint korlátozott, célszerű korlátozni a szénhidrátok bevitelét (különösen az egyszerűeket) és használni helyettesítő, természetes cukrok, például xilit, stevia, természetes méz, juharszirup stb. Együnk elegendő zöldséget, megfelelő gyümölcs, sovány hús, tojás, csicsóka (a klasszikus burgonya helyettesítője), gomba, savanyú tejtermékek, dió (az omega zsírsavak kiegészítésére). Teák használata a vércukorszint csökkentésére is ajánlott, például áfonya (levelek), sólyom (sügér), áfonya (levelek) stb. Az ajánlott növényeket csak egyenként érdemes fogyasztani, hogy elkerüljük kölcsönhatásuk nemkívánatos hatásait. A kivétel a gyógyszertárakban már elkészített teák.

Bizonyított, hogy az embernek naponta több mint 90 létfontosságú anyagra van szüksége, beleértve az ásványi anyagokat, vitaminokat, aminosavakat és zsírsavakat.

Hiányuk táplálékhiányt vagy éppen ellenkezőleg, bizonyos anyagok feleslegét okozhatja testünkben. A klinikai gyakorlat legmegbízhatóbb szakértőjét használják fel a megfelelő diagnózis (terep) meghatározására az egyensúlyhiányban. A program IoMET® (Ionic Mineral Enzymo Therapy), amely lehetővé teszi, hogy meglepő pontossággal meghatározza testének bionutricus profilját, amelyet szakértőink csapata fejlesztett ki.

Gyakorlatunkban a francia NUTERGIA laboratóriumok termékeivel dolgozunk, amelyek vezető szerepet töltenek be a mikroelem-orvoslás területén.