Riasa Nori
A szlovák konyhában elterjedt szokatlan tengeri zöldségek - nori alga
Gondolt már arra, hogy a tengeri moszat ehető? Ha még nem hallottál róla, akkor ez a blog biztosan érdekes lesz. A tengeri moszat a legrégebbi életforma a földön, és az emberek ősidők óta élnek rajta. Egyszerű felépítésűek, különböző formájúak, de a legérdekesebb - hatásuk meglepő. A legtisztább és legjobb minőségű szervezetek közé tartoznak, amelyek könnyen emészthető szénhidrátok és fehérjék forrásai.
Bevallom, hogy amikor először hallottam a televízióban, hogy valaki tengeri moszatot fogyaszt, rosszul voltam tőle. Soha nem jutott eszembe, hogy amikor nyaralni megyek a tengerre, és mindenféle algák úsznak körülöttem, el lehet fogyasztani. Főleg zöld színükkel és főleg nyálkás állagukkal taszítják. Megjelenésük olyan, hogy soha nem szívesebben kerülne kapcsolatba velük. Belül azonban elrejtik a hosszú élettartam, az egészség és a szépség titkát. Ezért nem furcsa, hogy a legegészségesebb élelmiszerek közé tartoznak a világon.
A világ gasztronómiája ma annyira változatos, hogy szinte mindennel működik. Ezért a tengeri moszat sem kivétel. Sokféle éttermet diverzifikálnak, és igazán ízletes ételeket készíthet belőlük. Érdekesek abban, hogy könnyen emészthető fehérjék és szénhidrátok forrásai, akár 25% -kal több kalciumot tartalmaznak, mint a tej, és sok ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaznak. Egészségesebbek, mint néhány zöldség, és csupán néhány gramm ebből a csodanövényből elegendő ahhoz, hogy biztosítsa a napi sok ásványi anyag és vitamin bevitelét.
E sorok után sem tudja elképzelni, hogy elkészítette volna ebédre? Talán a következő sorokban fogom meggyőzni a nagy hatásukról. Íme néhány a sok egészségre gyakorolt hatásuk közül:
- csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vérnyomást,
- véd a baktériumok, gombák, fertőzések ellen,
- stresszoldó hatása van,
- szabályozza az emésztőrendszer aktivitását,
- szabályozza a hormonokat,
- rákellenes és gyulladáscsökkentő hatásúak,
- hashajtó hatásuk is van.
Az egészség mellett a tengeri moszat is megérinti szépségét. Sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek fiatalítják a bőrt. Vannak olyan összetevőik is, amelyek segítenek lebontani a zsírokat, és nem ismeretlenek a csökkentő étrendet követők étrendjében. Ismertek arról is, hogy javítják a körmök és a haj állapotát, konkrétan befolyásolják azok növekedését és segítenek megvastagítani a haját. Ha nemrégiben úgy döntött, hogy megtisztítja testét, vagy úgy döntött, hogy méregtelenít, a tengeri moszat a megfelelő választás.
Pozitív hatásukról egyre többet beszélnek. Az a tény, hogy nem divathóbort, azt bizonyítja, hogy a távoli múltban tányérokon jelentek meg. Leginkább Kelet-Ázsiában - Japánban, Kínában, Koreában - fogyasztották őket. Nem véletlen, hogy a japánok élik a leghosszabb kort. Ezért ezeket a zöldségeket egyre inkább a tengerből tolják az európai konyhákba.
Sokan még mindig csak olyan kártevőként gondolnak erre a zöld növényre, amely úszás közben a nyálka köré tekeri a lábadat. Ha azonban egészségügyi problémákat tapasztal, csak akkor kezd el gondolkodni mindenen, ami segíthet az egészségének javításában.
Szlovákiában a következő algákkal érintkezhet:
- KOMBU - barna alga, amelyet por vagy tészta formájában vásárol meg, és erős fűszeres íze van,
- ÉN SEM - elsősorban sushi részeként fogyasztják, és kezdő fogyasztók számára alkalmas,
- ARAME - édes íze van, különösen nőgyógyászati problémák esetén segít, és különösen a főtt zöldségekhez adják,
- WAKAME - Salátákban kiváló, nyersen is fogyasztható,
- DULSE - kellemes diós ízű, salátákhoz és levesekhez alkalmas,
- HÍNÁR - gyorsan égeti a zsírokat, de óvakodjon a túladagolástól - sok jódot tartalmaz.
A mai blogban kifejezetten a NORI algákra fogunk koncentrálni. Az összes alga közül valószínűleg a legnépszerűbb és legismertebb. Mindannyian tudjátok, különösen egy nagyon népszerű ételből - sushi. A nori algák nagy mennyiségben tartalmaznak klorofillt és béta-karotint, és kivételesek rák előtti hatásuk miatt. Más algákkal ellentétben ezek tartalmazzák a legmagasabb fehérje- és A-, B- és C-vitamintartalmat. Az elkészítésük nagyon gyors - csak melegítsük, pároljuk vagy nedvesítsük vízzel. Finom ízükről ismertek, és mint már említettem, azok a legalkalmasabbak azok számára, akik most kezdik az algákat.
Az algákat azonban mértékkel kell használni. A túl sok szívproblémát okozhat - lüktetés, gyengeség. Ideális esetben heti egy vagy két evőkanál és a nori a legalkalmasabb, mert ezek tartalmazzák a legkevesebb jódot, ami még nagyobb mennyiségben sem okozhat problémát.
Hínár Nori pehely
A hagyományos japán orvoslásban algák a vér tisztítására szolgálnak: lebontják az artériákból, vénákból és kapillárisokból a koleszterint (zsírok és nyálkák húsevéskor) és növelik rugalmasságukat. Az immunrendszer támogatására is használják őket. Megszabadítják a testet a nehézfémektől, a vegyi maradványoktól és a radioaktivitástól. A magas ásványianyag-tartalom miatt lúgosítják a vért. Rendszeres használatukkal javítják a vérnyomást, az allergiát, a reumát és az idegbetegségeket.
- A csendes-óceáni tengeri moszat Nori, amely sok ásványi anyagot, A-, C-, E-vitamint, fehérjéket, zsírsavakat tartalmaz, hat a sejtek regenerálódására. Intenzíven hidratálja a bőrt.
- A szerves ginzengolaj az E-vitamin speciális formáját tartalmazza, amely 10-szer erősebb, mint más növényekben. Védi a bőrt a környezet negatív hatásaitól, ellátja oxigénjét, megakadályozza a szabad gyökök működését.
Tudod mit.
850 évvel ezelőtt Kínából érkeztek az első írásos említések a hínárról, mint diétáról? Az algák és a kelták tengeri moszatokat is hordoztak útjaikon, ezeket a japánok, valamint Hawaii és Új-Zéland népe is használta. Japánban általában kerti zöldségként használják őket.