(a Dobré jedlo magazin cikkének átirata)

A természetben járva gyakrabban kell a földet nézni. - Meglepődnél, hogy egy közönséges rét hány elfogyasztható növényt kínál. - mondja a tapasztalt gyógynövényes Miriam Latečková.

Keressen egy JÓ helyet

Minden tiszta terület, amennyire csak lehetséges, a poros utaktól és a kipufogógáztól, a nem permetezett rétek és gyepek alkalmasak gyógynövények és gyomok gyűjtésére. Ideális hely a saját kert és a közvetlen környék. Miriam Latečková gyógynövénygyógyász saját tapasztalatai alapján tudja, hogy a testünk számára szükséges növények mindig a közelünkben teremnek.

A növények meddig tárolhatók?

A növényeket csak szárított formában tárolja. Ne tárolja frissen. A levelek gyorsan elsorvadnak, elveszítik alakjukat, ízüket és frissességüket. Szerencsére az utánpótláshoz csak menjen ki az udvarra vagy a legközelebbi rétre.

Mossa, szárítsa, fagyassza le

Az étel minden egyes adagolása előtt alaposan mossa meg a leveleket és a zöld gyomokat, ugyanúgy, mint a gyümölcsökkel és zöldségekkel a por és egyéb szennyeződések eltávolítása érdekében. A főzés azonnali felhasználása mellett fagyaszthatja vagy száríthatja a zöld növényeket. Fagyasztáskor a növényeket inkább edényekbe tegye, mert törékenyek, és a fagyasztóban romlanak és mikrotén tasakokban törnek el, ha gondatlanul kezelik őket. Szárításkor ügyeljen a tökéletes szárításra jól szellőző helyen, hogy a növények ne penészesedjenek.

Mielőtt a kollekciót választaná

1. Ugyanez vonatkozik a vadon termő növények gyűjtésére, mint a gombák gyűjtésére. Vigyázzon, csak azokat a növényeket gyűjtse össze, amelyeket ismer, és menjen a természetbe egy könyvvel a gyógynövényekről.

2. Gyűjtse össze az egészséges, nem fertőzött növényeket, és vigye haza őket egy kosárba vagy textilzsákba.

3. Sok növény friss formában puffadást okozhat vagy hashajtó hatású lehet. Ugyanez vonatkozik a felhasznált mennyiségre is - mint az étrendben mindenre, minden mértékkel érvényes.

4. A természet nagylelkűen ajándékoz bennünket. Ezért azt is vissza kell fizetnie neki, hogy csak az elfogyasztott összeget veszi fel. Kezdje kicsiben, és fokozatosan ismerje meg a vadon élő növények ízét.

Ha allergiája van!

Ha a pollenallergia megakadályozza, hogy friss virágokat, gyógynövényeket és gyomokat fogyasszon a gyepről, válasszon hőkezelést, amelynek köszönhetően az allergén elveszíti erejét.


RECEPTEK VAD NÖVÉNYEKKEL

KAPCSOLÓS SALÁTA BELSŐ

4 PORTION, ELŐKÉSZÍTÉS 5 PERC

  • 200 g minimozzarell
  • 100 g vörös cseresznye paradicsom
  • 100 g sárga cseresznye paradicsom
  • halotti
  • oregano
  • só, őrölt fekete bors
  • olivaolaj

1. Helyezzen egy tányérra minimozzarellát, félbevágva adjon hozzá szeletelt vörös és sárga meggyparadicsomot.

2. Adja hozzá a boglárt a salátához, szórja meg oregánóval, sóval és őrölt fekete borssal. Ízlés szerint enyhén csepegtessen olívaolajjal.

QUICHE SÜT NEMZETEKKEL ÉS Lóhere

4 adag, előkészítés 10 perc, 30 perc sütés

  • 1 csomag leveles tészta
  • 2 marék levél pitypang, lóhere és bazsalikom
  • barbecue fűszerezés
  • 3 tojás
  • 100 g kéksajt
  • 3 paradicsom
  • 100 g kemény sajt
  • benőtt szalonna (nem lehet)
  • só, őrölt fekete bors
  • olaj

1. Készítsen elő egy kerek sütőformát, kenje meg olajjal és bélelje ki egy leveles tésztával. Tegye a tésztára zöld gyógynövények keverékét - siketvak, lóhere, bazsalikom - turmixgépben olajjal és fűszerekkel elkeverve.


2. Egy másik réteg torta segítségével a tojásokat reszelt kék sajttal keverjük össze. Ne sózza tovább a keveréket, mert a kéksajt elég sós és jellegzetes.


3. Az utolsó réteg durván reszelt sajt és paradicsom, körökre vágva, egyenletesen elosztva az egész felületen. A tetejére önthetünk kockára vágott szalonnát is.

4. Süsse a süteményt fűtött sütőben, 220 ° C-on, körülbelül 30 percig, amíg aranyszínű nem lesz

őrölt fekete

Gyógynövényes saláta dömperrel és körtével
4 RÉSZ, ELŐKÉSZÍTÉS 10 PERC

  • fiatal csalánlevél
  • pitypang fiatal levelei
  • százszorszép virág
  • a pásztortáska egész növényei
  • levelek és virágok a pitypang
  • koktélparadicsom

  • olivaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • umeocot vagy citromlé
  • só, őrölt fekete bors

1. Mosson meg minden zöld növényt, görgesse meg a csalánt tiszta konyharuhában, hogy eltávolítsa a megereszkedést. Vágja ketté a meggyparadicsomot, és adja hozzá a salátához is.

2. Egy tálban készítsen olívaolaj, zúzott fokhagyma, umeoctum vagy citromlé öntetet. Öntsük a salátát az öntetre, ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Tálaljuk köretként vagy önállóan.

SÜTÉS SPENCTEL ÉS SPINCTEL

2 PORTION, ELŐKÉSZÍTÉS 3 PERC, 5 PERC FŐZÉS

  • 4 tojás
  • 40 g fiatal csalánvég
  • 40 g sóska vagy spenót
  • 1 hagyma
  • fiatal hagyma vagy metélõhagyma köretnek
  • só, őrölt fekete bors
  • olaj

1. Mossa meg a csalánt, helyezze szövetes konyharuhába, és futtassa tésztán. A duzzanatot okozó szőrszálak elpusztulnak, és könnyebben tudsz vele dolgozni. Vágja apróra a csalánt.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a csalánt és a spenótot vagy a sóska levelét. Röviden nyomja össze puhára.
3. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, és sózzuk, borsozzuk. Meghintheti a csalán sütését újhagymával vagy metélőhagymával.

MIRIAM LATEČKOVÁ

gyógynövény, babickinazahrada.sk

Egy nő, tele ismeretekkel a gyógynövényekkel és az egészséges táplálkozással kapcsolatban. Megpróbálja megtanítani az embereket, hogy kezdjenek el együtt élni a természettel, még mielőtt az egészségügyi problémák felzárkóznának hozzájuk. Olyan boldognak találja magát a weboldalán, hogy azonnal léphet egy új élet felé.

További információt találhat a körülöttünk általában növő gyógynövényekről gyógynövények a nagymama kertjéből című könyvemben. Számos receptet tartalmaz feldolgozásukhoz, különféle termékek előállításához otthoni elsősegély-készlethez és a test szépségéhez. És a személyes tanácsok és tippek a gyógynövények összegyűjtésére és kombinálására, valamint egy egészséges gyógyszer elkészítésére .