Mivel hazánkban nem égünk, senki sem eszik kompótot, és már ettünk is szilva süteményt, szóba került a szárítás. Kisfiú koromban otthon szénkályhát fűtöttünk, így kora este, amikor felmelegedett, nem okozott problémát két vagy három tányér gyümölcsöt betenni a sütőbe, és alapvetően megszárítani hulladékhő. És ősszel amúgy is dohányozni kellett. Hasonlóképpen, nagymamám szilval vagy almát szárított a faluban.
Szilva elektromos szárítón
Aki aszalt gyümölcsöt evett, annak egyet kell értenie velem abban, hogy ez nagy csemege. Különösen az otthon, amelyet nem vásárolt szulfitokkal tartósítottak. Vigyázzon azonban a fogyasztásakor. A szárított gyümölcs akár hmotnosti is elveszítheti súlyát, ezért fél font szárított alma megevése olyan, mintha két font frisset fogyasztana. És megérted, hogy ez fájhat a gyomrodnak. Ezenkívül az aszalt gyümölcs elfogyasztása után nem szabad elfelejteni a folyadékpótlást, vagyis inni.
A szárított gyümölcs tartalmaz fruktózt, a szervezet által kevésbé könnyen felszívódó és feldolgozható gyümölcscukrot, amely akkor hasznos, ha például utazik, és nincs lehetősége ebédre megállni. Egy marék szárított gyümölcsért megadja a testnek a szükséges energiát és kielégíti az éhséget.
Ha nem dohányzik a tűzhelyben, a szárított gyümölcs saját terméséből történő elkészítésének egyetlen módja az elektromos gyümölcsszárító használata, a linken elolvashatja a cseh termék ETA áttekintését.
Szárítás után a gyümölcsöt légmentesen lezárt edényben kell tárolni, mivel az aszalt gyümölcs könnyen felszívja a levegő nedvességét, és penészedhet.