Gyümölcsök és zöldségek: Naponta legalább 5 adag!
Adj magadnak eleget én gyermekek!
Miért gyümölcs? Mivel antioxidánsokat, káliumot, rostot, karotinokat, ásványi anyagokat, nagy mennyiségű C-vitamint és kevés kalóriát tartalmaz. Mivel a gyümölcslevek hozzájárulnak a fogszuvasodás kialakulásához, gyümölcsöt és a lehető legalacsonyabb savtartalmat, a legjobb erdei gyümölcsöt választjuk. Főleg frissen eszünk gyümölcsöt, mert tartósításával és fagyasztásával fontos anyagokat veszít. Naponta kell ennünk, megelőzésként szolgál a rák és a székrekedés ellen, szabályozza a vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet. A szárított gyümölcs jó rost- és ásványianyag-forrás, de több cukrot és kalóriát tartalmaz.
És miért zöldség?
Viszont tartalmaz rostot, ásványi anyagokat, karotinoidokat, C- és A-vitaminokat, flavonoidokat és allicin-összetevőket. Főleg frissen vagy főzve fogyasztjuk, és a gyümölcshöz hasonlóan tartósítással és fagyasztással értékes anyagokat veszít. A gyümölcsök és zöldségek bevitelét változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy ne kerüljön túladagolásra, vagy éppen ellenkezőleg, bizonyos vitaminok, pl. A, D, E és K zsírban oldódó zöldségekben. Nem elhanyagolható a nagy mennyiségű rost, amely megtisztítja a beleket és jóllakottság érzetét kelti.
Mennyit egy nap?
A szakértők általában napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják, az egyik adag egy 80–100 gramm térfogatú teáscsésze, egy kisebb alma vagy narancs vagy egy sárgarépa tartalma.
És miért olyan fontos a zöldségfogyasztás? A kutatások kimutatták, hogy ennek köszönhetően, ill. a benne lévő rost csökkenti a szívbetegségből való meghalás kockázatát. A gyümölcs a zöldségektől abban különbözik, hogy magasabb az egyszerű cukrok (fruktóz) tartalma, ezért édesebb, emellett nagyobb arányban tartalmaz oldható rostot, amelyet a szervezet energiára bonthat.
A legtöbb esetben a gyümölcsnek magasabb az energiaértéke. Az oldható rost megköti az epesavakat is, eltávolítva a koleszterint a testből. A zöldségek azonban oldhatatlan rostokban gazdagabbak, ami megakadályozza a székrekedést és a daganatokat, különösen a vastagbélben. Megtanul elegendő zöldséget enni a megfelelő szokások kialakításával, pl. vigye munkába, vásároljon kelléket reggel egész napra vagy néhány nappal előre.
Készítse elő a zöldségeket egy tálba, és harapjon le minden mennyiséget a nap folyamán. A leveles vagy jégsaláta, az uborka, a karalábé vagy a paradicsom ideális. Válassza ki a kívánt zöldségfajtákat, és próbálja meg javítani a vegyes zöldségsalátát minőségi olívaolajjal vagy joghurttal.
Friss elsőbbséget élvez
A friss gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend fontos a jó egészség érdekében, mert öt nagyszerű összetevőt tartalmaznak. A vitaminok erősítik a test különböző szerveinek működését, a rostok szabályozzák a gyomor és a belek működését, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, különösen a gyümölcsrost miatt.
A legmegfelelőbb rostforrás a hüvelyesek, például a bab és a borsó vagy az alma.
Egy másik összetevő a húsos gyümölcsök bőrébe rejtett zsírsavak. Az egyszerű cukrok, a fruktóz és a laktóz pedig azonnali energiaforrást jelentenek, és az ásványi anyagok közül a gyümölcsökben és zöldségekben a kálium a legnagyobb mennyiségben, körülbelül 50%, ami pozitív hatással van a szervezet biokémiai folyamataira, ami alacsonyabb vérnyomás.
A C-vitamin legnagyobb forrásai
Az érettség csúcsán lehámozott friss gyümölcs tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, különösen a citrusfélék, a ribizli és az egres a fő C-vitamin-forrás. A menübe bele kell foglalni a nyers és főtt zöldségeket és gyümölcsöket. Bár a nyers zöldségfélék egy kicsit nehezebben emészthetők, másrészt a nagy mennyiségű rost megtisztítja az emésztőrendszert, és a nyers zöldségfélékben található anyagok méregtelenítő hatással vannak a szervezetre.
Vásároljon óvatosan
A táplálkozási szakemberek szerint kevesebb gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, mint kellene. De miből válogathatunk, amikor az értékesítés akár 80% -a szupermarketekben vagy hipermarketekben történik, és nem "aggódnak" a szlovák gazdák miatt. Ezért a gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor figyelni kell arra, hogy a gyümölcsöket kémiailag kezelték-e vagy sem.
A származási ország és a hozzá tartozó nagy távolságok is meg fogják mondani. Mivel a konténerszállítás általában időigényes, a napnál egyértelműbb, hogy a termékeket vegyszerrel kezelték, hogy ellenálljanak az útnak.
Az ilyen gyümölcsöket vagy zöldségeket ezért fogyasztás előtt alaposan meg kell tisztítani, meg kell mosni vagy langyos vízben pihentetni kell. A mosatlan gyümölcsök kellemetlen allergiás reakciókat okozhatnak. Egyébként dekorációhoz olyan szép almákat használhat, mint festett, fényes almákat, nem pedig fogyasztáshoz.
Gyönyörűek egy vékony viaszrétegnek köszönhetően, amelybe szállítás előtt belemerülnek. Ezért inkább házi készítésű almát ad a saját vagy a szomszédos kertből, még akkor is, ha néha nemkívánatos vendéget talál - férget. Végül is ez annak a bizonyítéka, hogy az alma egészséges, mert biztosan nem költözik át a betegbe.
Figyelmet kell fordítani a citrusfélékre is, amelyek héja határozottan kémiailag kezelt. Rövid, 30–90 másodperces forrásban lévő vízben történő forralás után felhasználhatók.
Állítólag ez elegendő a kéregben lévő vegyi anyagok koncentrációjának csökkentéséhez, de ez inkább vélemény kérdése.