RÓMA - Az elégtelen zöldségmennyiség, amely gazdag a szervezet számára szükséges tápanyagokban, negatív hatással lehet az egészségre. Testünk különféle jeleket küld, hogy nem eszünk elegendő zöldséget - írja a Corriere della Sera olasz napilap.

Egyes ételeket, szaguktól függetlenül, szomorú nézni, mert hiányzik a színük. Az élelmiszerek revitalizálása mellett a zöldségek kiegyensúlyozott étrendet is garantálnak a megfelelő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal.

A C-vitamin hiánya véraláfutást, ínyvérzést okozhat és meghosszabbíthatja a gyógyulási időt. Ellátása paprika, leveles zöldségek, paradicsom, brokkoli, kelkáposzta vagy káposzta fogyasztásával biztosítható. A folsavhiány krónikus fáradtságot és vérszegénységet okozhat. Ezért jó kiegészíteni a B-vitamint zöld levelekkel, zöld levelekkel és keményítőtartalommal, mint például bab, lencse és spárga.

eszik

Ha nem eszünk elegendő zöldséget, hiányoznak azok a vitaminok, amelyeket ezek az ételek biztosítanak, és ez negatív hatással lehet az immunrendszerre. A test nem tudja legyőzni a vírusokat. "A hűtőszekrény levélzöldségekkel történő megtöltése egészséges és természetes módszer a fertőzések leküzdésére, mert ezek a zöldségek kiváló C-vitamin-forrást jelentenek, amely segíti a szervezet védekező képességének felépítését és a szabad gyökök ellensúlyozását. Ez is lerövidíti a gyógyulási időt." hangsúlyozza Abby Sauer dietetikus.

Néhány alkalmi feledékenység bármely életkorban előfordulhat, de az agy működésének fokozatos gyengülése és az alacsonyabb agyi teljesítmény a tápanyagok hiányának jele lehet. "A lutein, egy olyan tápanyag, amely segíti a tanulás és az emlékezet javítását, megtalálható a különféle leveles zöldségekben, de a sárgarépában, a brokkoliban, a kukoricában és a paradicsomban is." mutat rá Sauer. Ha minden héten ilyen típusú zöldségekkel gazdagítjuk étrendünket, jelentős stimulációt fogunk biztosítani az agy számára.

A táplálkozás döntő szerepet játszhat abban is, hogy a test képes reagálni a stresszre. A gyulladás a test természetes reakciója a stresszes helyzetekre. Ezért helyénvaló gyulladáscsökkentő tulajdonságú ételekkel ellátni a testet, például lazacot vagy tonhalat, amelyek gazdag telítetlen zsírsavakban, valamint leveles zöldségekkel és paprikákkal, amelyek antioxidánsokat, polifenolokat és karotinoidokat tartalmaznak.

A gyümölcsök és zöldségek rostot tartalmaznak, ami jóllakottság érzetét váltja ki, ezért kevesebbet eszünk. "A legtöbb gyümölcs és zöldség kevés kalóriát tartalmaz, és ez nagy előny, ha néhány kilót le akarunk dobni." - mondta Dr. Emily Rubin a Thomas Jefferson Egyetemi Kórházból.