éttermekhez

HACCP kézikönyvünk

  • Univerzális megoldás a helyes higiéniai gyakorlat dokumentációjának feldolgozásához (a HACCP szabályok szerint)
  • Ez az egyetlen Szlovákiában, amelyet a közegészségügyi hivatal HACCP kézikönyvként tanúsított a közétkeztetés területén
  • Ez a legolcsóbb és leggyorsabb megoldás a HACCP dokumentáció elkészítéséhez a működése körülményei között
  • Lehetőséget kínál a HACCP egyszerű kidolgozására, felesleges komplikációk nélkül, amelyek az Ön működéséhez igazodnak
  • A frissítéseknek köszönhetően mindig összhangban van a szlovák és az európai jogszabályokkal

Amit ajánlunk?

  • Útmutató a helyes higiéniai gyakorlathoz vendéglátó-ipari egységek és gyorséttermek számára
  • Online változat a forgalmi nyilvántartások interneten történő kitöltésének lehetőségével
  • Konzultációk és hírek a környékről

Online útmutató

  • Akár 1 évig ingyenes hozzáférést biztosít dokumentációjának elektronikus változatához
  • Ez lehetővé teszi, hogy a műveletről rögzítsen és mentse a munkalapból a weblap böngészőjén keresztül
  • A kézikönyv, annak egyes fejezetei vagy a kiválasztott mellékletek azonnali nyomtatását teszi elérhetővé
  • Kényelmesen és biztonságosan áttekintést nyújt a változásokról, és archiválja a működését

Mi készülünk Önre

  • Útmutató az őstermelők helyes higiéniai gyakorlatához, beleértve annak online változatát
  • Mobil alkalmazás forgalmi adatok rögzítésére közvetlenül telefonon vagy táblagépen keresztül
  • Új eshop minden szükségesre.

Útmutató a helyes higiéniai gyakorlathoz

Kínálunk egy kézikönyvet a helyes higiénés gyakorlatról, amely egyetemesen kifejlesztett HACCP rendszert tartalmaz minden típusú vendéglátóhely számára.

A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala már 2007-ben hitelesítette a kézikönyvet, és a mai napig ez az egyetlen jóváhagyott dokumentum.

A "kék könyv" néven is ismert kézikönyvet minden ellenőrző szerv elfogadja, és tartalmazza az összes szükséges nyomtatványt és információt a helyes higiéniai és termelési gyakorlatok végrehajtásáról.

Több mint 1000 elégedett ügyfélnek segítettünk, és a kézikönyv több mint 1500 műveletet szabályoz rendszeresen.
Az útmutatót telefonon vagy online is megrendelheti.
További információért vegye fel velünk a kapcsolatot!

  • 1
  • 2
  • Következő

Nem megfelelő termékinformáció - az elsődleges aromás aminok migrációja egy spagetti merőkanálból

2016. szeptember 23-án a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala a gyors élelmiszerek és takarmányok riasztórendszerén (RASFF) keresztül fogadta.

A hulladékról szóló törvény jóváhagyása

Az új törvény. A hulladékról és egyes törvények módosításáról szóló 79/2015

A vendéglátóhelyeknek be kell tartaniuk a hulladéktermelő kötelezettségeit.

Az élelmiszer-bódék felszerelésének higiéniai vizsgálata a karácsonyi vásárok alatt

A 2014. december 5. és december 15. közötti időszakban a szlovákiai 26 regionális közegészségügyi hivatal (RÚVZ) területi illetékességi területén karácsonyi vásárokat tartottak.

A konyhai hulladék kezelésének követelményei a ZSS-ben

Az Art. 10 levél számú EP és tanácsi rendelet p) pontja. A 1069/2009/EK irányelv szerint a ZSS konyhai hulladékai a 3. kategóriába tartoznak.

3. kategóriába tartozó hulladékkezelés.

Veszélyes sütőforma

Ez a következő termék: Szív - bomló forma 200 ° C-os sütőkhöz alkalmas, márka: HOME & DECO

Konyhai hulladékkezelés

A vendéglátó egység üzemeltetőjének kötelezettségei a biológiailag lebomló konyhai és éttermi hulladék kezelésében.

SUSHI éttermek és létesítmények

Azoknak az ügyfeleknek, akik sushit kínálnak a létesítményeikben, rendelkezünk néhány információval:
Ajánlatos olyan sushi-t tartalmazó halászati ​​termékeket használni.

Agrokomplex 2014

21.-től 24.8-ig. az M2-es pavilonban található udvarból található értékesítési standnál talál minket, a látogatók pedig 10% -os különleges kiállítási kedvezményben részesülnek

Csomagolás az étteremben

Számos vásárlónk kérdezett meg minket az éttermi üzemeltetők számára a 2. sz. Törvény által bevezetett változásokkal kapcsolatban. 119/2010 Coll.

2013.08.16. A kézikönyvről

Hogyan pazarolni

Minden étterem, beleértve a gyorséttermet is, napi szinten foglalkozik a pazarlás problémájával. Szlovák jogszabályok a.

2013.08.16. A kézikönyvről

  • 1
  • 2
  • Következő

Öt éve vagyunk a piacon, és több mint 1500 elégedett ügyfelet segítettünk több mint 1500 művelet során.

Az elején megismerkedik a HACCP alapfogalmaival és alapelveivel.

A művelet méretétől függően meghatározza a működő HACCP-csoportot vagy felelős alkalmazottat.
Meghatározza az alkalmazottak felelősségét, és elkészíti saját szervezeti diagramját.

Összeállít egy veszélyelemzést és feltétlenül egy CCP-t az élelmiszer-csoportjai számára.

Használja az űrlapokat az ellenőrzési intézkedések és ellenőrzések tervének elkészítéséhez és a képzés összeállításához
munkavállalók és higiénés programok.

Kitölti az első űrlapokat, amelyek meghatározzák a művelet jellegét.

Attól függően, hogy milyen típusú ételeket készít vagy tervez elkészíteni a létesítményben, Ön
válassza ki a megfelelő ételleírásokat és folyamatábrákat.

A kézikönyvben megtalálja a regisztrációhoz szükséges összes dokumentumot, a kidolgozáshoz szükséges utasításokat
a működés sematikus rajza és a munkafelületek jelölésére szolgáló jelek.

A saját rendszere készen áll, és azonnal elkezdheti használni.

  • Végezze el a veszélyelemzést
  • A kritikus pontok meghatározása
  • Az egyes kritikus pontok kritikus határértékeinek meghatározása
  • A nyomon követési eljárások meghatározása
  • A korrekciós intézkedések meghatározása
  • Az ellenőrzési eljárások meghatározása
  • A dokumentáció vezetésének módszerének meghatározása

Tanúsítványok és törvények

Mi a helyes higiéniai gyakorlat útmutatója?

A HACCP jó higiéniai gyakorlat kézikönyve a vendéglátóipari vállalatoknak szól, ideértve a gyorséttermet is, és a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala által jóváhagyott hivatalos dokumentum.

5 nap múlva higiénés ellenőrzés vár rám. Gyorsan össze kell állítanom a dokumentumokat és a higiéniai eljárásokat, amelyeket meg kell tennem?

Töltse ki a megrendelőlapot és fizessen díjat minden egyes műveletéért.
Az online űrlap segítségével töltse ki a működésével kapcsolatos információkat, az alapvető kapcsolattartási és számlázási információkat.
A megrendelés teljesítésekor választhat expressz kézbesítést is, és kézikönyvét a következő munkanapon expressz futárszolgálattal kézbesítjük.

Tanácsra lenne szükségem a Kézikönyv kitöltéséhez. Kihez fordulhatok?

Vegye fel velünk a kapcsolatot kapcsolatfelvételi űrlapunkon, e-mailen vagy telefonon keresztül, és együtt elkészítjük a kézikönyvet. Marton, a kiadvány szerzője.

Milyen formában kapom meg a kézikönyvet?

A megrendelés után kézhez kap egy papír és elektronikus formátumú .pdf formátumú kézikönyvet, amelyet a művelet szükségleteinek megfelelően kinyomtathat.

Ha igénybe veszi ajánlatunkat, elérhetővé tesszük az ügyfélzónát, és bármilyen változtatást közvetlenül a weboldalon hajthat végre. Itt megtalálja az összes dokumentumot és űrlapot online, amelyeket kényelmesen kitölthet a webes űrlapon keresztül. A weboldalon megtalálható az összes kitöltött űrlap archívuma, amelyet bármikor kinyomtathat, vagy rendszeresen elküldhet a címére.

Megnyitottunk egy gyorsétterem-hálózatot, és be kell vezetnünk a HACCP rendszert. Ez a kézikönyv megfelelő számunkra, és csak meg kell vásárolnia egyet minden műveletünkhöz?

A kézikönyv gyorséttermi műveletekre is szolgál .

Az egyes műveletekhez külön meg kell vásárolni a kézikönyvet, és meg kell tartani a saját higiéniai és gyártási gyakorlatának rendjét.

Mi a HACCP kritikus pontok rendszere?

A HACCP rendszert az amerikai Űrügynökség, a NASA PillsburryCo-i követelményei alapján hozták létre. 1959 eleje, hogy biztosítsák az űrhajósok számára az élelmiszertermelést.

Ez a rendszer hatékonyan alkalmazható az élelmiszerlánc minden szakaszában - elsődleges termelés, élelmiszeripar: gyártás, kezelés, szállítás, tárolás, élelmiszer-értékesítés, vendéglátó-ipari létesítmények.

Az SHP vagy HACCP élelmiszer-higiéniai ellenőrzési rendszer bevezetése kötelező.