receptek a szőlőből
- Rólunk
- Bor
- Erjesztés
- Receptek
- Levesek
- Hagyományos receptek
- Nemzetközi konyha
- Hús
- Sütemények és édes
- Növényi
- Egészséges étkezés
- Tészta
- Italok
- Hegesztés
- Gyógynövények
- Magazin
- Tanfolyamok
- Kapcsolatba lépni
Igazat fogok mondani, el sem tudom képzelni, mit csinálnánk hagyma nélkül. Nemcsak gazdagít és felfrissít sok ételt, hanem igazi ajándék, ha a megfázás és a vírusok ellen kell küzdeni.
Nem tudok rólad, de nem hiszem, hogy hagymaszeletelésre számítok, és ez nem zavar. A játék részeként veszem, és úgy gondolom, hogy az üregek tisztítása normál körülmények között sem ártalmas. És mi van azzal a nappal, amikor alig kapok levegőt és hőmérőt, gyömbérteát és ügyvédet kérek, hogy rekedt hangon írjon végrendeletet!
A legjobban utálom azt a napot, amikor minden nyálfecske fáj, aztán az, amikor úgy érzem, hogy minden egyes köhögésnél a tüdőm fúj, majd amikor az orrom kifolyik, mint egy szivárgó hordó, és akkor is, amikor a szivárgó hordóm dudorok eltömődnek. A következő napok egy tubával és egy vörös orrú bohóccal csak egy szép mérkőzés, amelynek során élvezem a világlátást és a szezonális mini depressziókat.
Természetesen ismerem mindazokat a garantáltan bevált kezeléseket, és boldoggá teszem azokat, akik betegségük napjaiban szenvednek. Betegségem napjain egyetlenegyre sem emlékszem, ezért véletlenül öntöttem magamba gyógyteákat, fokhagymát nyomtam a kenyérre, vagy hagymát vágtam. Az eredmény az, hogy nemcsak én, hanem az egész szoba is izzad és büdös. A teásfaolaj szaga paplanra és kamillára csöpögött az edényből, amely fölött gőzölgve nyögök, nem javít a helyzeten.
Amikor visszatértünk Brüsszelből, aznap este elkezdett fájni a torkom. Köhögve főztem teát és lefeküdtem. Éjjel betegen ébredtem. Amikor köhögtem, ismerős fájdalmat éreztem. Ezúttal nem haboztam, és elsősegélyként azonnal rendeltem fekete ribizli levelekből és ibolyából készült elsősegély-teát. Reggel megnéztem a hagymakészletet és elkezdtem főzni. Elsőként készítettem hagymateát.
Hagyma tea
1 hagymát negyedekre vágtam, és a héjjal 0,7 liter vízre is felfőztem. Hozzáadtam 3 babérlevelet és egy kanál édesköményt és egy kanál kakukkfüvet. Ha nem szenved pajzsmirigybetegségekben, akkor a kakukkfüvet anya leheletével cserélheti ki. Hozzáadhat szeletelt gyömbért is, de a terhesség alatt legyen óvatos ezzel a gyógygyökérrel.
15 perc főzés után hagytam egy kicsit kihűlni a "teát", és hozzáadtam egy evőkanál mézet. Alaposan összekevertem, és az egész kortyot ittam. Elaludtam és elkezdtem hagymalevest főzni.
Hagymaleves
- 4 hagyma
- 2 liter bárányleves (lehet más, de lehetőleg hús)
- Cukor
- Olaj
- Fokhagyma
- Fűszerek: babérlevél, friss paprika, kakukkfű és/vagy majoránna
- Ízlés és elérhetőség szerint: száraz fehérbor és konyak
Hagytam az olajat felmelegedni, és a hagymát egyelőre csíkokra vágtam. Forró olajban sütöttem két gerezd apróra vágott fokhagymával, és hozzáadtam egy evőkanál cukrot. A hagyma felszabadította a levét, ezért néhány percig gyenge lángon megsütöttem és karamellizáltam a cukrot. Minél sötétebb a karamell, az eredményül. a leves sötétebb lesz. 15-20 perc múlva ráöntöttem a húslevest a hagymára, hozzáadtam a fűszereket és körülbelül fél órán át hagytam főni, hogy az illatok és az ízek szépen összeérjenek.
Tálalhatjuk feszítve vagy úgy, ahogy van, hagymadarabokkal, ez minden ízlés kérdése. A leves tetejére pirított sajtos bagettet tehet és megsütheti, vagy a levesünkbe csak reszelt sajtot és kenyeret tehet, ahogyan azt megszoktuk. A krutonoknak sem kell rossznak lenniük.
És hogy alakult?
Úgy tűnik, hogy a hagymaleves és a hagymatea sokkal hatékonyabban vett el, mint a múltban készített hagymaszirup. Lehetséges azonban, hogy átvették, mert az első tüneteknél írtam fel őket, nem pedig akkor, amikor már beteg voltam.
Naponta kétszer ettem a levest, napközben nemcsak hagymateát ittam, hanem a ribizli-ibolyát is. Már az első nap után tudtam, hogy nyertem - a hörgők megnyugodtak, a bagoly nem is mert látogatást javasolni, csak a hang ment el az energiától, és még nem tért vissza. Nem számít, mert a pihenés fontos része a kezelésnek.
Igaz, sajnáltam, hogy egy egész hétre le kellett mondanom a programot. De az emberek otthon maradni és gyógyulni, amikor az ember beteg, ez alapvető emberi jog, a mások iránti felelősség, az együttérzés és önmagunk iránti tisztelet kifejezése. Tehát ne őrülj meg, és maradj otthon, ha megfázol.