A kézzel készített házi fagylalt előnye, hogy tudja, mit talál benne! Bár sok fagyizó nagyon jó minőségű fagyasztott finomságokat kínál.
Mit ad egy kert és egy kamra
A házi készítésű fagylalt készítése a friss szezonális gyümölcs finom feldolgozásának egyik módja. Használhat szárított vagy konzerv gyümölcsöket és kamra egyéb kincseit is. Ha a fagylaltot csak felnőtt fogyasztóknak szánják, azt egy pohár aromás párlattal, likőrrel vagy desszertborral is finomítják.
A siker titkai
A fagylalt sikere a minőségi alapanyagoktól függ. Az alap tej, tejszín vagy joghurt. A magasabb zsírtartalom és a megfelelő mennyiségű cukor sima fagylaltot jelent. Ha a fagylaltban túl sok a zsír, akkor darabos lesz. Ismét édesítve egyáltalán nem fagy meg. De mi a legfontosabb? Friss és minőségi tojás! A szalmonellózis kellemetlen hatásainak elkerülése érdekében csak ismert, bizonyított forrásból származó tojásokat használjon.
Jégkrém készítő
A fanatikus fagylalt szerelmesei megfontolhatják egy fagylaltkészítő, egy fagylaltkészítő megvásárlását. A legjobb a frissen készített fagylalt közvetlenül a gépből. Ha nem készít gyakran házi készítésű fagylaltot, elegendő egy kisebb fagylaltkészítő, hűtőelemmel. A kompresszoros fagylaltkészítők alkalmasak nagyüzemi gyártásra.
Bármikor bekapcsolhatja anélkül, hogy megvárná a hűtőakkumulátor fagyását. A fagylaltkészítő nemcsak folyamatosan hűti a fagylaltot, hanem gondoskodik a szükséges állandó keverésről is. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését, és egyúttal levegő jut az elkészített fagylaltba. Ezért a fagylalt lágyabb és finom krémes.