- A konyha
- szlovák
- európai
- Ételfajta
- Reggeli
- Az elkészítés módja
- Keverő
- Főzés
-
4 csésze növényi tej1 csésze kesudió1 doboz kókusztej (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb)3-4 pl fehér növényi joghurt joghurt kultúrával
Készítmény: A kesudiót langyos vízben áztatjuk 1-2 órán át. Egy doboz kókusztejet egy éjszakán át hűtőben hagyunk.
Egy doboz kókusztejben 2 réteget különítettek el megszilárdítással: szilárd fehér "tejszínt" és kókuszvizet. Kanál segítségével távolítsa el a megszilárdult részt, és keverőben keverje össze a kiöntött kesudióval és egy kevés tejjel. A keveréket alaposan össze kell keverni, különben csomók lesznek a joghurtban.
Öntsük a keveréket egy edénybe, adjuk hozzá a maradék tejet és forraljuk fel alacsony lángon. Főzzük 40-50 percig, ne felejtsük el megkeverni, hogy a tej ne égjen el.
Amikor a keverék kellően "joghurtos" és vastag állagú lesz, levehetjük az edényt a tűzről, és hagyjuk lehűlni, amíg el nem éri a 43 ° C-ot.
Ebben a lépésben egy konyhai hőmérőt javasolunk, különben a hőmérsékletet nehezebbre becsüljük. Ennek a hőmérsékletnek a fenntartása nagyon fontos a joghurtkultúrák megfelelő működéséhez.
Ezért, ha a keverék hőmérséklete optimális (40–43 ° C), adhatunk hozzá már megvásárolt joghurtot, majd alaposan keverjük össze. Fedje le az egész edényt tiszta ruhával, és tegye a 35 ° C-os sütőbe. Hagyja a joghurtot savanyulni 8 órán át.
Nyolc óra elteltével a joghurt készen áll közvetlenül egy tálba vagy üvegedényekbe önteni, amelyeket korábban forrásban lévő vízbe öntöttünk. Az így elkészített joghurtot rövid ideig tárolja a hűtőszekrényben. Ha azonban szereti a joghurtot, ne habozzon halogatni, és használja fel a következő adag elkészítéséhez.
A joghurt ízletesebben friss gyümölcsökkel, csokoládéval, gabonafélékkel vagy lekvárral ízlik.