Az előző cikkből származó tejet fél literes pohárba öntöttem, letakartam és hagytam kifelé savanyulni. A folyamat viszonylag gyorsan ment, és megpróbáltam viszonylag hűvösebb helyen tartani a tejet. Egy nap után egy centi tejszín volt a tetején, amit a tejbe kevertem, és otthagytam. Az alja alatt többször alaposan összekevertem a csészét. Ma vastag hús volt, és a tetején buborékok képződtek.
Valaki túlmelegíti, de az így kapott túró kicsit olyan, mint a homok.
A csésze teljes tartalmát egy kis lábasba öntöttem, és hagytam a leggyengébb lángon felmelegedni. Vigyázzon, ne keverje. Miután a hőmérséklet emelkedni kezdett, egy fehér cipó elvált a szélétől és úszott a savóban. Valaki hagyja felborulni, de az így kapott túró kissé olyan, mint a homok. Az egész húst csak 60 ° C-ra hevítettem, és a szitára öntöttem. Körülbelül fél órán át hagytam futni a többi ostortól, és ennyi. Házi kövér túró született. A fő különbség az volt, hogy valóban nem ízlett "mint a homok". Lágy volt, enyhén savas, és azt hiszem, enyhe meleggel nem öltem meg a benne rejlő jót. Megbocsátás nélkül ettem, ahogy volt. Hagyja, hogy a palacsinta szúrjon ... Az eredmény 62 gramm friss túró, fél liter tejből.
Legközelebb megpróbálom egy napig hagyni kovászban, ha nem tudok még egy csipetnyit kapni. Van azonban egy olyan érzésem, hogy valószínűleg nem lesz sokkal jobb. Egyébként jó vétel. 15 régi koronáért 120 g házi túró. Még egy ok: vegyen be literenként két liter friss tejet a következő vásárláskor.
És egyébként azt is megkóstoltam, ami a szitából kijött, vagyis a tejsavót. Nem volt csábító íze, de őszintén szólva rosszabb dolgokat ittam.