BRATISLAVA - Ön szerint egészséges az ebéd az iskolai menzákban? A higiénia ezúttal az óvodák ételeinek sótartalmára összpontosított. Az eredmények riasztóak. A monitorozás azt mutatja, hogy a szlovák óvodás gyermekek túlzott mennyiségű sót fogyasztanak.
"A só sokkal fontosabb az emberek számára, mint az íz javítása. Fontos ásványi anyagok forrása az emberi test számára, és nélkülözhetetlen a normál fiziológiai funkciókhoz, de csak akkor, ha ésszerű mennyiségben fogyasztjuk. " - magyarázta Ján Mikas, a Szlovák Köztársaság főhigiénikusa.
A gyermekek éheznek a javítóintézetekben: Ugyanúgy életre vannak ítélve, mint a foglyok!
A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala (ÚVZ SR) jelentése szerint a magas sótartalom egészségügyi kockázati tényező. "Étrendünk nagyon gazdag étkezési sóban, amelynek napi bevitele kétszerese az ajánlott adagnak. Jelenleg 10-15 gramm sót fogyasztanak naponta, ami közvetlen és progresszív kapcsolatot mutat a nátrium bevitel és a vérnyomás között. " mutat rá az ÚVZ SR.
A 15 éves kortól és a felnőtt lakosságtól származó ajánlások szerint az étkezési só napi bevitele nem haladhatja meg az 5 grammot naponta (egy teáskanál), és a fiatalabb gyermekek számára ajánlott napi 0,5 gramm és 2 gramm közötti mennyiséget fogyasztani naponta, beleértve a rejtett sót is sütőipari termékekben, húskészítményekben és más feldolgozott, feldolgozott és tartósított élelmiszerekben és készételekben.
"Sajnos még gyermekeknél is a napi sóbevitel jelentősen meghaladja az ajánlott normákat. A gyermekkorban kialakult étkezési szokások felnőttkorban is fennmaradnak, és a súlyos krónikus, nem fertőző betegségek kialakulásának egyik tényezője. " tudomásul veszi azt a higiéniát, amely fényt derített a kiválasztott óvodák ebédjére a 2017. március 20. és 31. között zajló monitoring keretében.
Az eredmények értékelése azt mutatja "Ellenőrzésünk nemcsak azt mutatta, hogy azon országok közé tartozunk, ahol az ajánlott napi adagokhoz képest túlzottan nagy az étkezési só bevitel. A gyermekek hosszú távú túlzott sófogyasztása kimutatható kockázati tényező a magas vérnyomás, az oszteoporózis, a vesekárosodás és a felnőttek elhízása szempontjából. "
Az ÚVZ SR szerint a szlovák gyerekek otthonról is megszokták a jelentősen sózott és fűszeres ételeket. Aztán panaszkodnak az ebédlő "íztelen ételeire". "Az étel jó íze túlzott szívás nélkül érhető el, a sót pedig gyógynövényekkel, például petrezselyemmel, metélőhagymával, bazsalikommal, oregánóval, kakukkfűvel, rozmaringgal, póréhagymával, liguriával, hagymával, fokhagymával vagy paprikával helyettesíthetjük." tanácsot ad a higiéniáról, amely nemcsak az iskolai menza személyzetét, hanem a tanárokat és a szülőket is felhívja, hogy terjesszék a gyermekek körében az egészséges táplálkozással kapcsolatos tudatosságot.