ásványi anyagokat

A higiénia olyan tudomány, amely megvizsgálja a különféle környezeti tényezők emberi életre gyakorolt ​​hatását. Az élelmiszer-higiénia a tudomány olyan területe, amely felelős a táplálkozás hasznosságáért, hatékonyságáért, ésszerűségéért. Ez azt jelenti, hogy információs teret biztosít számunkra, hogy ételeinket a lehető leghatékonyabbá tegyük.

Abszolút bármilyen étrendi információ az emberi élelmiszer-higiéniának tulajdonítható. Ide tartozik a fogyókúrás étrend, a terápiás táplálkozás és az étrend, valamint még sok más.

Ha úgy dönt, hogy összehangolja élethigiénéjét és táplálkozási kultúráját, akkor a kalóriatartalommal kell kezdenie. Az ember napi étrendjének meg kell felelnie az energiaköltségeinek. Az étrend kalóriatartalmának meg kell felelnie a személy nemének, foglalkozásának, életkorának, fizikai aktivitásának.

Aktívan több energiát (és ezért kalóriát) fordítanak a sportemberekre, mint az átlagos lakástulajdonosok. A női étrend energiaértéke mindig 15% -kal alacsonyabb, mint a férfiaké, és ez nem az aktivitásnak, hanem a kevésbé intenzív anyagcsere-folyamatoknak köszönhető. Ugyanakkor a terhesség és a szoptatás alatt a női test igényei jelentősen megnőnek, a kalóriatartalommal együtt.

A dózis energiaértékét kilokalóriában mérjük, ami az égés során felszabaduló energia mennyiségét jelenti.

Kevés fizikai megterheléssel - 25 kcal/kg.

Az átlagos terhelés 30 kcal/kg.

Nagy terhelés - 35-40 kcal/kg.

A sportolók profik - 45-50 kcal/kg.

A tápanyagok mennyisége és aránya

Az alábbiakban egy másik elem szerepel az emberek élelmiszer-higiéniájának, az étrend arányosságának területén. Az erősség felépítésének tartalmaznia kell fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat - a zsírok és szénhidrátok "a szervezetre káros" kivételével minden összetevőt.

A fehérjék, zsírok, szénhidrátok ideális aránya - 1: 1: 4.

Ami az ásványi anyagokat illeti, itt minden bonyolultabb, mert teljes erővel kell jönniük, és ez 60 fajta. Ide tartoznak a makroelemek és a mikroelemek (azok, amelyek nem haladják meg az 1 mg/kg-ot). Ha az egyik ásványi anyag nem érkezik meg, az anyagcsere kudarcot vall.

Vitaminhiány esetén a szervezetben a hiány jelei jelentkeznek, amelyet vérszegénységnek vagy vitaminhiánynak is nevezhetünk. Egyszerűen fogalmazva: a vitamin hiánya lassú növekedéshez, regenerálódáshoz és csökkent hatékonysághoz, specifikus betegségek kialakulásához vezet.

Ételosztás napközben

A higiénés táplálkozás részt vesz az étrendben, az utódokban, az ételek napközbeni elosztásában, valamint a kalóriák és az ételek arányában. Ideális napi 6 étkezés. A gyakorlatban azonban az a lényeg, hogy az étkezések közötti intervallum ne haladja meg a 4 órát, ez a szabály a lakosság minden kategóriájára érvényes.

A reggelinek a napi kalória 25-35% -át, az ebédnek kb. 40% -át, a vacsorának pedig 20-25% -át kell tartalmaznia.

Ugyanakkor a reggeli valóban elidegeníthetetlen része a takarmányadagnak, mert ezen a ponton jön létre az energia tartalék az egész munkanap során. A vacsora pedig (ellentétben azzal, ami a legtöbb ember számára készült) könnyű étel, amely pótolja az elveszett energiát. A vacsoramenüt könnyen emészthető ételből kell készíteni, amely nem vált ki sem ízt, sem idegrendszert. Természetesen a vacsorának legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell lennie.

Az élelmiszer-higiéniáról nem is beszélve, mert figyelmen kívül hagyjuk

része nem akadályozza meg a táblázat harmonizálása érdekében korábban tett összes erőfeszítést.

Először is, a termékeket meg kell mosni, függetlenül attól, hogy tiszták és ökológiai termesztésűek-e.

Másodszor, az edények, asztalok és munkafelületek mosásához használt szivacsokat és rongyokat a lehető leggyakrabban ki kell cserélni, mivel a baktériumok nagyon aktívan fejlődnek nedves környezetben.

Harmadszor, a kanálnak, amely a szánkban volt, nem kell a közös serpenyőbe mennie. Ez azt jelenti, hogy ha sütés közben készenléti, sótartalmú és élességű ételeket próbálunk ki, akkor egy teáskanál kerül felhasználásra, és az nem eshet vissza a tartályba.