A "jó" ismerősei közé tartozik a fáradtság, a nyálkahártya és a bőr duzzanata, hosszú távú emésztési problémák vagy az egész test viszketése? Ha az orvosok nem igazolták az ételallergiát, a lisztérzékenységet vagy az élelmiszer-intoleranciát, akkor a lakosság 2-3% -ába tartozhat, amely hisztamin-intoleranciában szenved - ez a kevéssé ismert betegség.

hisztamin

Melyek a hisztamin intolerancia tünetei?

Ha a kiválasztott ételek vagy italok elfogyasztása után rendszeresen jelentkezik az alábbi tünetek bármelyike, akkor nagyon valószínű, hogy teste ilyen típusú intoleranciában szenved:

Bőr: bőrirritáció, bőrpír, duzzanat.

Emésztőrendszer: hasmenés, puffadás, görcsök, hasi fájdalom, hányinger.

Légutak: az ajkak viszketése és duzzanata, az orrnyálkahártya duzzanata vagy fordítva, orrfolyás, az asztmához hasonló légzési nehézség.

Egyéb hatóságok: migrénszerű fejfájás, szívdobogás, szédülés, vérnyomásváltozás, eszméletvesztés.

Másoknak krónikus megnyilvánulás A betegségre jellemző:

  1. egyéb allergiához hasonló problémák,
  2. krónikus fáradtság,
  3. fájdalmas menstruáció,
  4. idegesség, tudatzavarok, alvás.

A hisztamin intolerancia nem ételallergia

A hisztamin a test számos fontos szerepéért felelős, például az idegrendszer aktiválásáért vagy a gyomorsav termelésének serkentéséért. A DAO - a diamin-oxidáz enzim - a vékonybélben található, és a hisztamin lebontására szolgál.

Míg a szervezet allergiás reakcióját az immunrendszer helytelen reakciója okozza az allergénekre, a hisztamin intolerancia egyensúlyhiány a hisztamin és a DAO enzim között. Az elégtelen DAO mennyiség a hisztamin felhalmozódásához vezet a szervezetben, és ennek eredménye az allergiához hasonló reakció, amely nem igazi allergia.

A DAO enzim aktivitása genetikailag meghatározott. Gyermekkorban és serdülőkorban ez az enzim elegendő mennyiségben és kellően aktív. Néhány embernél azonban az életkor előrehaladtával csökken az aktivitás, az érintettek akár 80% -a is középkorú, gyakrabban nő. A hisztamin intolerancia nagyon ritkán fordul elő terhesség alatt.

Hogyan igazolhatjuk, hogy hisztamin intoleranciánk van (HI)?

Attól függ, hogy állandó-e, krónikus formája HI, vagy o átmeneti forma SZIA, ami szinte mindenkit zavarhat.

A HI ideiglenes formájának oka Például túlzott alkoholfogyasztás (úgynevezett "majom") vagy egyes gyógyszerek (antibiotikumok stb.) Vannak, amelyek rövid időre blokkolják a DAO termelését. A diagnózis és különösen a "kezelés" ebben az esetben nyilvánvaló.

De mi van akkor, ha sokáig fennállnak a fent említett nehézségek, és a vizsgálatok kizárták az ételallergiát, az intoleranciát és a lisztérzékenységet? Ebben az esetben kérjen allergológustól-immunológustól egy egyszerű vérvizsgálatot a DAO enzimaktivitás meghatározásához. A diéta segíthet a helyes diagnózisban is - a hisztaminban gazdag ételek kizárása az étrendből. Ebben az esetben meglepően gyors az egészségügyi problémák remissziója.

Hisztamin étrend - mely ételeket érdemes kerülni?

Egyrészt az ilyen típusú étrend alapvetően megváltoztatja a beteg életmódját, másrészt fontos lépést jelent a hisztamin intolerancia kezelésében. Sok étel és kedvenc finomság hirtelen tabuvá válik. Az is bosszantó, hogy egyes ételallergiákkal ellentétben a problémás ételek hőkezelése nem segít.

Mely ételek problémásak? Először azok, amelyek előállításához fermentációt vagy fermentációs eljárást alkalmaztak. A hosszan tartó tárolás növeli a hisztamin mennyiségét az élelmiszerekben. Ezenkívül egyes ételek vagy harapnivalók "hisztamin-felszabadítóként" működnek az emberi testben tárolva.

Között a legismertebb és legelterjedtebb kiváltó okok A hisztamin intolerancia megnyilvánulásai a következők:

  1. ALKOHOL - főleg vörösbor, pezsgő és élesztő sör,
  2. SAJT - érlelő sajtok, pl. (gouda, cheddar, parmezán, ementál, rokfort, camembert)
  3. TEJTERMÉKEK - savanyú/savasofil/kefirtej, žinčica, cmar, joghurt (probiotikum is),
  4. A HAL és más tengeri állatok - fagyasztás és konzerválás után,
  5. PÉNZEK - szalámi, sonka, kolbász,
  6. ZÖLDSÉGEK - spenót, padlizsán, tök, savanyú káposzta (és más erjesztett zöldségfélék), paradicsom és minden paradicsomtermék (ketchup, püré ...), az egyéni tolerancia szerint egyéb…
  7. GYÜMÖLCS Eper, ananász, nektarin, mások az egyéni tolerancia szerint,
  8. PIZZA - az égbolt és az összetevők miatt "hisztaminbombává" válhat,
  9. Csokoládé, kakaó,
  10. EGYÉB - szója és egyéb fűszeres szószok, ketchup, élesztő, kereskedelemben előállított öntetek, lekvárok, savanyúságok stb., erjesztett ecetek (bor, balzsam, alma).

Milyen kezelési lehetőségeket ismerünk?

Az első kezelési lépés már említettük hisztamin diéta. A nem hisztaminos ételek elkészítéséhez általában ajánlott a friss ételeket előnyben részesíteni a konzervek helyett. A legmegfelelőbb ételek és italok a következők:

  1. burgonya, rizs, tészta, gabonafélék,
  2. TEJ - sima tej, tejszín, friss sajt - friss tejszín, ricotta sajt, túró…,
  3. ZÖLDSÉGEK - saláta, karfiol, brokkoli, cikória, uborka, sárgarépa, fokhagyma, gomba, cukkini, spárga, hagyma, retek, mások egyéni tolerancia szerint…
  4. GYÜMÖLCS - alma, körte, banán, dinnye - sárga és piros (vizes), füge, szőlő, mangó, rebarbara, egyéb egyéni tolerancia szerint zná,
  5. ZSÍROK, OLAJOK - tiszta vaj, tiszta növényi olaj, zsír, zsír.,
  6. HÚS, baromfi, hal csak teljesen friss ajánlott,
  7. FRISS Tojás,
  8. ITALOK - víz vagy telítetlen ásványvíz, természetes zöldség- és gyümölcslevek engedélyezett alapanyagokból,
  9. ALKOHOL - tiszta vodka, gin, fehér rum (kevés!).

A második kezelési lépés a diamin-oxidáz enzimet kapszulák formájában tartalmazó étrend-kiegészítők alkalmazása (pl. DAOSIN). Naponta 1-3 alkalommal kell bevenni közvetlenül étkezés előtt, vagy akutan nehézségek esetén.