A sütőtök az ősz szerves része. De mivel egész évben nem kapja meg, sokan nem tudják, hogyan kell használni a konyhában. Szerencsére ezek a receptek segítenek.
Akár sütve fogyasztod, leves vagy nyers formában, a sütőtök számos egészséges vitaminnal látja el a tested. Mindenekelőtt megemlítjük az A-vitamint, amely a legmagasabb koncentrációban található meg a narancssárga színű zöldségekben - a sütőtök az ajánlott napi adag legfeljebb 200 százalékát tartalmazza, ami segít javítani a látását.
A tökben sok rost is található, miközben kevés kalóriát tartalmaz, így feltétlenül fogyókúrával fogyaszthatja. Érdemes olyan magokat is fogyasztani, amelyek a fitoszterinek természetes forrása és csökkentik az LDL-koleszterint.
De hogyan kell kezelni a sütőtöket a konyhában? Nincs semmi könnyebb, mint levest, pürét vagy vajat készíteni belőle. Merítsen ihletet például ezekből a receptekből:
1. Tök püré
Szükséged lesz:
Megközelítés:
Vágja ketté a tököt (vagy tököt), és távolítsa el a belsejét. Óvatosan sózza meg a tököt, és tegye a felét az üreges részével lefelé bélelt tepsire. Süssük a tököt, amíg puha és száraz lesz, és elválik a bőrtől. Végül tegye a tököt turmixgépbe, és keverje össze péppé.
Ha megfelelő sütőtöket használ, a pürének édes ízűnek kell lennie, amely remekül kiegészíti a palacsintát, amikor szószokat, süteményeket vagy akár lé készít.
2. Tök tejeskávé
Szükséged lesz:
- tej
- tökpüré
- cukor
- tök bors
- vanília kivonat vagy aroma
- erős kávé
- tejszínhab
Megközelítés:
Adjon hozzá tejet, pürét, cukrot, fűszereket és vanília kivonatot vagy aromát az edénybe, és lassú tűzön melegítse. Melegítés után keverje össze a keveréket kávéval, végül ízlés szerint tejszínhabbal díszítse.
3. Tök vaj
Szükséged lesz:
- 400 gramm tökpüré
- ¼ csésze kristálycukor
- ¼ csésze barna cukor
- Álky csészék juharszirupot
- ½ csésze víz
- 1 evőkanál tök bors
- 1 hámozott és reszelt alma sütéshez
Megközelítés:
Az összes hozzávalót tegye egy nagyobb edénybe, és lassú tűzön főzze körülbelül 25 percig. Főzés után hagyja kihűlni a vajat, és tegye egy lezárható edénybe. Hűtőszekrényben tárolja. Ne féljen a vékony állagtól közvetlenül a főzés után - a hűtőszekrényből származó hidegnek köszönhetően a vaj fokozatosan sűrűsödik.
4. Sült tökmag
Pörköléskor bármilyen tökmagot használhat. Először ürítse ki belsejét belőle, és különítse el a magokat a szálaktól. Öblítse le és alaposan szárítsa meg ruhával.
Keverje össze a magokat egy tálban kevés olívaolajjal, sóval, granulált fokhagymával, paprikával és fekete borssal. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180 fokon 12-15 percig. 5 percenként keverje őket. A magvak készen állnak, ha arany színt és diós aromát kapnak.
5. Tökleves
Szükséged lesz:
- 1 kg tök
- 2 evőkanál olaj
- só, bors
- 1 hagyma
- 3 hüvely fokhagyma
- 1 evőkanál őrölt koriander
- 3 pohár zöldségleves
Megközelítés:
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és belseje nélkül helyezze be az apróra vágott tököt. Mielőtt a tököt olajjal lecsöpögtetné, sóval és borssal ízesítse. Kb. 1-2 órán át sütjük, amíg megpuhul, és széle megbarnul. Miután kivette a sütőből, hagyja kihűlni.
Tegyen apróra vágott hagymát és fokhagymát egy előmelegített olajfazékba. Kb. 10 percig együtt sütjük őket. Közben távolítsa el a hámozott tököt.
Adjon őrölt koriandert a hagymához és a fokhagymához, és keverje össze. Öntsük a keverék kétharmadát a keverékre, és hagyjuk forralni. Ezután öntsük ezt a keveréket egy turmixgépbe, és adjuk hozzá az apróra vágott tököt. Addig keverjük, amíg a massza finom pépes állagú lesz, vagy adjunk hozzá további húslevest. Ezután vegye a levest egy tányérba, és díszítse tejszínnel és petrezselyemmel. Pirított kenyérrel tálaljuk.