Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a szén-dioxid-mentesítés és a szén-dioxid-mentes gazdaságra való áttérés csak Latin-Amerikában 20,5-ig 22,5 millió munkahely létrehozását jelentheti. Ugyanakkor a növényi étrend fokozott termelésének köszönhetően akár 19 millió munkahely is létrejöhet.

hozzunk

A washingtoni székhelyű Inter-American Development Bank együttműködött ebben a tanulmányban. az ENSZ alá tartozó svájci székhelyű Nemzetközi Munkaügyi Szervezettel. Alkotói "Munkák Latin-Amerika és a Karib-tenger szénmentes jövőjében". .

Régi helyek, új helyek…

E tanulmány szerint a gazdaság dekarbonizációja az állati és a növényi étrendre való áttérésen alapulhat. Ez sok új munkahelyet teremtene az alacsony szén-dioxid-kibocsátású és fenntartható mezőgazdaságban is, és emellett elősegítené az ökoturizmust Latin-Amerikába.

Az állati étrendtől való eltérés valószínűleg mintegy 4,3 millió ember munkáját veszítené el, akik ma vágóhidakon vagy a baromfi, sertés, szarvasmarha és hal feldolgozó ágazatában dolgoznak.

Másrészt a növényi étrendre való áttérés csak Latin-Amerikában és a Karib-térségben 15 millióval több munkahelyet teremtene 2030-ig, mintha a helyiek egyáltalán nem változtatnának étkezési szokásaikon.

Ajánljuk:

Nem is beszélve arról, hogy mennyi üvegházhatású gáz csökken. Becslések szerint az állattenyésztés a Föld légkörében az összes üvegházhatást okozó gáz 17% -át teszi ki.

"A nagyobb gyümölcs- és zöldségtermelésre való áttérés nemcsak sokkal több munkahelyet jelentene a kisebb gazdálkodóknak és családjaiknak, hanem egészségesebb egész népességet is táplálna" - állítják a tanulmány szerzői.

Nem szabad elhanyagolni ezt a tényt. A 2030-as előrejelzések szerint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és a krónikus légzőszervi megbetegedések adják az összes halálozás 81 százalékát Latin-Amerikában és a Karib-térségben. A növényi étrendre való áttérés segíthet visszafordítani ezt a fejlődést.

Felmerül azonban a kérdés, hogy egyáltalán lehetséges-e egy ilyen nagy változás a társadalomban, amelyet állati étrenden kell élni?

Ez nem lesz könnyű

A tanulmány készítői elismerik, hogy bár ezek az adatok jól mutatnak papíron, valójában nem a gazdaság dekarbonizálásának jelenlegi tendenciáin alapulnak.

"Ez a tanulmány kiemeli a nagy horderejű változások lehetséges hatásait az élelmiszer- és az energiaágazatban. Ez sok országot közelebb hozna a gazdaságuk szén-dioxid-mentesítésének céljához 2050-ig "- írja a tanulmány.

Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) megerősíti, hogy az állati étrendről a növényi étrendre való áttérés számos új lehetőséget hozna az éghajlatváltozás és annak a bolygón gyakorolt ​​hatásainak mérséklésére.

De valószínűleg azok a politikusok is, akiknek a legjobb környezeti szándéka van, valószínűleg kemény dióba ütköznének a latin-amerikai és karibi térségben. Ebből a régióból származik a marhahús világtermelésének több mint egynegyede és a világ baromfitermelésének egyötöde.

Ha meggyőznék őket arról, hogy adják fel ezt a piaci részesedést, valóban sok erős érvre lenne szükség.

A húsfogyasztás növekszik

Az is kérdéses, hogy ezek az érvek termékeny talajra esnének-e, mivel a helyi kultúra nagyrészt a húsfogyasztáson alapszik.

Noha a DuPont Intézet nemrégiben végzett piaci felmérése megállapította, hogy Latin-Amerikában egyre növekszik a flexitarizmus (a vegetáriánus enyhébb formája, amely alkalmi húsfogyasztást tesz lehetővé), még mindig nem elegendő az egész régió kizárása a szokásos étrendből.

Még az ENSZ égisze alatt működő Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) adatai szerint a húsfogyasztás Latin-Amerikában nemrégiben 2,45, míg a baromfifogyasztás 4,1 százalékkal nőtt.

A Coalition for Caribbean Health (HCC), a régióban az egészségtelen életmódra is szakosodott nonprofit szervezet szerint a karibi emberek kevesebb mint 15 százaléka 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget eszik naponta, az Egészségügyi Világ által ajánlott adag Szervezet (WHO).).

Hasonló következtetésekre jutott a latin-amerikai táplálkozási és egészségügyi tanulmány (ELANS) is, amely szerint a karibi lakosság kutatási mintájának csak 7,2 százaléka felel meg az Egészségügyi Világszervezet ajánlásainak.

És mi van a többi gazdasági hatással?

Hasonló ajánlásokat tett közzé a növényi étrendre való áttérésről tavaly a The Lancet tudományos folyóirat bizottsága. Azt is tanácsolta az embereknek, hogy váltsanak növényi étrendre, különösen a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és magvak fogyasztásának növelésére, valamint az étrendben az állati termékek és a cukrok csökkentésére.

Ezt azzal indokolták, hogy különben 2050-ben bolygónk nem lesz képes a Földön élő 10 milliárdnál több ember táplálására.

Ugyanakkor a tudósok kiszámolták, hogy az elsősorban növényi étrendre való áttérésnek a latin-amerikai és karibi térségben lesz a legnagyobb gazdasági költsége a világ többi részéhez képest.

Hasonlóképpen, a tanulmány szerzői bevalljuk, elismerik, hogy nem biztosak abban, hogy minden hússal dolgozó alkalmazott képes lesz-e átképezni magát a mezőgazdaságra.

Mindazonáltal kitartanak tanulmányuk mellett, és azt írják, hogy tanulmányuk remek ugródeszkát jelent a helyi törvényhozók számára, akik módszert keresnek széndioxid-lábnyomuk csökkentésére és Latin-Amerika közelebb kerüléséhez a széndioxid-mentes gazdaság felé történő áttéréshez.

Ez segítene abban is, hogy a helyi közösségeket kiszabadítsák a szegénységből, és javítsák polgáraik egészségét.

Ha azonban most nem cselekszenek, éppúgy, mint közülük sokan tehetetlenek maradtak a világjárvány miatt, nem tudnak megbirkózni, ha kézből érzik a klímaválság következményeit.

Közreműködő Daphne Ewing-Chow a Forbes számára ír a gasztronómiáról.

Sajnáljuk, az Ön e-mail címére nem lehetett feliratkozni.