A chia név az azték "olaj, olajos" szóból származik, ami "chian", amely jól megmagyarázza a chia magok egyik fő előnyét.
Nagyon gazdag omega-3 zsírsavakban, amely egyfajta telítetlen zsír.
Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak közötti különbség
Könnyű összekeverni az omega-3 és az omega-6 zsírsavakat.
Az omega-3 zsírsavak alapvetően olyan zsírok, amelyeket nem olyan könnyű megszerezni. Megtalálhatók többek között halzsírokban, lenmagokban, kivi és chia magokban.
Éppen ellenkezőleg, az omega-6 zsírsavak szinte mindenhol megtalálhatók: diófélékben, növényi olajokban, avokádóban stb.
Az omega-6 zsírsavak fontosak az egészségünk számára, de feleslegük már káros. Ezenkívül az omega-3 és az omega-6 zsírsavak egyensúlya egyaránt fontos.
Mivel nagyon könnyű sok omega-6 zsírsavat elfogyasztani, az is nagyon egyszerű, hogy kiegyensúlyozatlanul fogyasztja ezt a kétféle zsírt, más néven esszenciális zsírsavakat.
Ami az omega-3 zsírsavak mennyiségét illeti a különféle magok olajaiban, a chia mag tartalmazza azt a legtöbbet, közvetlenül a kivi, a perilla és a len magjai előtt.
Chia mag és emésztés
A legtöbb egészségtudatos ember jobban meg fogja ismerni a lenmagot, mint a chia mag.
Tehát ha valaha egy evőkanál lenmagot kevés vízbe tett és harminc percig ott hagyta, akkor visszatérése után egyfajta ragacsos oldatot talált, egy kis gélkonzisztenciát.
Nos, ugyanez történik a chia magokkal, ami egy másik oka annak, hogy ilyen jók neked; Pontosan ugyanúgy működnek a bélben.
Ez azt jelenti, hogy nagyon jót tesznek az emésztőrendszerének, nagy mennyiségű rostot szolgáltatnak, és ez a géloldat-létrehozási tevékenység a testen keresztül is megtisztul.
Azt is gondolják, hogy ez a gél fizikailag megakadályozza a szénhidrátok gyors lebomlását a szervezetben azáltal, hogy lelassítja az enzimek szénhidrátokra gyakorolt hatását.
Chia - táplálkozási bomba
A chia magok egykor az aztékok közös ételei voltak, népszerűek táplálkozási és állóképességi képességük miatt.
Valójában szinte kizárólag chia-val élhet, mivel 19 aminosav van benne, amelyből a taurin kivételével minden esszenciális aminosav.
Íme az egészségügyi előnyök a tested számára:
1. A chia mag nem tartalmaz glutént.
2. Rettenetesen sok élelmi rostot tartalmaznak, így kiválóan alkalmasak emésztésre és emésztési problémák kezelésére.
3. 20% omega-3 alfa-linolén zsírsavat tartalmaznak, ami remek étel az agy és a szív számára.
4. A chia magokban nyolcszor több omega-3 zsírsav van, mint a lazacban!
5. 20% -os fehérjetartalommal büszkélkedhetnek.
6. Nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak (négyszer nagyobb ORAC-tartalmuk van - az oxigéngyökök elszívásának képessége, mint az áfonya).
7. A chia magok ötször több kalciumot tartalmaznak, mint a tej.
8. A chia hétszer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs.
9. Háromszor több vasat tartalmaznak, mint a spenót.
10. Kétszer annyi káliumot tartalmaznak, mint egy banán.
11. A bőr, a haj és a körmök számára egészséges élelmiszer.
12. Pozitívan befolyásolják a jó glükózszint fenntartását (nagyszerűvé téve őket cukorbetegek számára).
13. A chia mag kiválóan helyettesíti a tojást. Csak keverje össze őket vízzel, hogy gélt képezzen, és adja hozzá receptekhez, ahol egyébként tojásra van szükség.
Hogyan fogyasszuk el a chia magokat
Tehát hogyan fogyasztja a chia magot? Nos, darálhatja őket egy "pinola" nevű ételbe, és szinte bármihez hozzáadhatja őket.
Mexikóban az egész chia magokat vízzel vagy gyümölcslével keverik össze, hogy úgynevezett "chia fresca" nevet kapjanak, ami azt jelenti, hogy "friss chia".
Azt is hagyhatja, hogy csírázzanak, hasonlóan a lámpamagokhoz, és felhasználhatja salátákhoz.
Természetesen, mint bármi másnál, ne vigyük túlzásba chia maggal. Napi egy vagy két teáskanál elegendő. A túl sok rost a bélben kontraproduktív lehet és székrekedést okozhat.
A chia mag fogyasztásakor ezért ne felejtsen el annyi folyadékot inni, hogy a belekben lévő rost ne szilárduljon meg.