Kiskorától kezdve a konyhába vonzott, ahol gyakran elsajátítottam és kipróbáltam különféle innovatív kombinációkat, amelyek különösen Jamie Oliver-t inspirálták. Az államférfiaim előtti időben eljutottam híres előadásához a TED Talks-on, ahol megértettem, hogy nem csupán valamilyen szokásos főzésről van szó, hanem az érték elsősorban abban rejlik, hogy az embereket oktassák és irányítsák a jobb és egészségesebb étrend felé.

Ausztrália, az ihlet országa

powerfood
Ezt követően, több mint egy ausztráliai évem alatt, az aktív ausztrálok életstílusa lenyűgözött, akik tökéletesen ötvözik az erőnlétet az őszinte és ízletes táplálkozás hangsúlyozásával. Különösen az ún "Kávézók", ahol az ember nemcsak kiváló kávét, hanem egészséges, főként bio alapanyagokból álló menüt is talál, így egyáltalán nem kivételes, ha teljes reggelire vagy könnyű ebédre megy oda. Több ilyen helyet próbáltam meglátogatni. Beszéltem a helyi emberekkel, és a lehető legtöbb információt megtudtam tőlük, amelyekkel akkor Szlovákiában egyáltalán nem találkoztam. Így teszteltem, sportoltam és kísérleteztem.

Fokozatosan rájöttem, hogy minél jobban tudok enni, annál boldogabb és életfontosabb vagyok, ami nemcsak az előadásban, hanem az új világ akadályainak leküzdésére irányuló motivációban is tükröződött. De az igazi "fordulópont" akkor következett be, amikor Frank tanárunk (5 gyermek apja, valamint egy nagyon aktív és életképes ember) figyelt Tim Ferris 4 óra pont című könyvére, amely engem rendkívül elbűvölt. Ennek a könyvnek köszönhetően Tim több ezer ember életét tudta megváltoztatni, különösen azáltal, hogy eladhatta nekik a teljes értékű létfontosságú élet vonzó ötletét. Megmutatta, hogy a jó egészség és a vonzó megjelenés nem a visszafogottságról szól, sokkal inkább a tudásról, a helyes döntésekről és a fegyelmezésről önmagával szemben. Ezzel a filozófiával azonosulok, elsősorban elsősorban önmagamon akarok dolgozni, annak ellenére, hogy be kell vallanom, hogy sokszor nem úgy értem, ahogy elképzeltem. Fontos azonban, hogy ne adja fel, kísérletezzen és próbálkozzon tovább.

Tánc kezdetek és sport kihívások

Óvodás koromban kezdődött az utam, és szüleim folklórtúrákra vittek Európa-szerte a Laborec együttessel. Később 6 évig táncoltam a Zemplín folklór együttesben, amellyel 15 éves koromban Mexikóba utaztam. Zemplínben végzett munkám során egyre jobban táncoltam, ennek köszönhetően kerültem Lúčnicébe, ahol elképesztő 5 évet töltöttem, és a világ majdnem felét sikerült bejárnom. Természetesen engem kissé eláraszt a "fél világ", de alapvetően sok világkonyha, nemzeti különlegesség megismeréséről és a különböző táplálkozási megközelítések kipróbálásáról szól a táplálkozásom optimalizálása szempontjából az igényes előadások játékos kezelésének képessége szempontjából.

Miután befejeztem Lúčnicében töltött időmet, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a külföldi életet, és barátnőmmel kalandos utat tettünk Melbourne-be, a világ egyik gasztronómiai központjába, ahol több mint egy évet töltöttünk. Mint említettem, Ausztrália elvarázsolt a hangulatával, a gasztronómia és az aktív sportélet egyedülálló kombinációjával. Ott kezdett zavarni a fejemben az ötlet, hogy miként kapcsolhatnánk össze a gasztronómiát az egészséges életmóddal.

Vissza Szlovákiába ...

Miután visszatértem Ausztráliából, több mint fél évig intenzíven a triatlonnak szenteltem Maroš Horínek felügyelete alatt, amelynek során behatoltam a regeneráció és a sporttáplálkozás alapjaiba is. Ugyanakkor, amikor kerestem egy helyet, ahol a kávém őrlődhetett a lakásunk közelében, a Chefparade-ban megtaláltam Milan Zekuciát, aki meglátta szenvedélyemet, és lehetőséget adott arra, hogy főzőtanfolyamokon vegyek részt. A thai konyha egyik próbaidejével kezdtem, és most júliusban elindítom a 6. tanfolyamomat, amelyet Vlad Zlatošnál tanítottam, aki egy nagyszerű szlovák "táplálékguru" számomra.

Természetesen nem tartott sokáig, amíg tanulmányaim részeként Ondrej Pavlák és Boris Žbirka oktatókat vettem fel a Szlovák Erőforrás Intézetből, akik viszont Kanadába irányítottak, ahol egy kivételes tanfolyamot közvetlenül Charles Poliquinnel végeztem. a világ legjobb fitnesz edzői és táplálkozási szakértői. Kaptam egy tanúsítványt az innovatív BioSignature módszerről, amely valóban túlmutat a zsírmérésen és megerősíti a legtöbb ismeretet, és amelyre alapozza az optimális táplálkozás szemléletét. Jelenleg több projekten dolgozom, és úgy gondolom, hogy hozzájárulni fogok az igazán egészséges étrend tudatosságának növeléséhez, és ezáltal hozzájárulok az egészség és a teljesítmény javításához, különösen a következő generáció számára. Ezért jöttem ki a Powerfood szakácsra, hogy erőt adjak az embereknek az egészséges, ízletes és boldog főzéshez.

Mi a filozófiám az optimális táplálkozásról és miért a "Powerfood" ?

Célom, hogy pozitívan megváltoztassam a nem megfelelő étkezési szokásokat és embereket, és megmutassam nekik az utat, hogy az egészséges ételek is finomak, sőt finomak is lehetnek. Úgy gondolom, hogy a pozitív motiváció sokkal megfelelőbb, mint a tiltások és a szigorú szabályok. Gyakran fontosabb a fókusz megváltoztatása, a negatív kiváltók eltávolítása és az aktív mozgás hangerejének növelése a nap folyamán 30 perc alatt.

Ugyanilyen fontos az emberek oktatása, hogy ismerjék testünk fiziológiájának alapelveit és annak reakcióját, amire tápláljuk. A Powerfoods "véleményem szerint a legalkalmasabb összetevők, amelyek nagy erővel bírnak, még akkor is, ha kis mennyiségben kezdjük el használni őket. Ily módon kis, célzott lépésekkel nagy változásokon dolgozhatunk, például súlycsökkentés, izomtömeg növekedés vagy az immunitás jelentős megerősítése. A rendszerkoncepcióm megalkotásakor elsősorban Tim Ferriss és 4 órás teste inspirált, amelyben könnyedén összefoglalta a hosszú távú súlykontroll és a gyorsított teljesítménynövelés legfontosabb elveit. Elindította az egészség és a wellness területén folyó jelenlegi kutatások véget nem érő tanulmányát, a saját bőrömön végzett kísérletekkel kombinálva.

A táplálkozás jelenlegi megközelítései közül melyiket tartom a legfontosabbnak ?

A folyamatos oktatásnak és a Top szakértőkkel való kapcsolattartásnak köszönhetően itthon, de különösen külföldön már sikerült az általános ajánlások felszíne alá hatolni, és elkezdtem a testünket összetett rendszerként tekinteni. Noha ez a rendszer közös szabályok alapján működik, mindegyikükben megtalálhatunk olyan specifikus hatásokat, mint például a gének, szokások, életmód, intoleranciák, amelyek jelentősen befolyásolják működésünket. Az ilyen problémák megoldásában a BioSignature módszer segít nekem, amelyben az innovatív diagnosztika alapján nagyon hatékonyan tudjuk adaptálni és finomhangolni életmódunkat, valamint kiküszöbölni a hiányzó vitamin-, ásványi anyag- és nyomelemhiányokat. Minél jobban látszik, a titok a hormonjaink kezelésében rejlik.

Mi teszi egyedivé a Powerfood Chef receptjeit ?

Állítólag az egészséges táplálkozás és a kiváló gasztronómia együtt jár. Legalábbis ez az általános vélemény a társadalmunkban. Úgy döntöttem, hogy megkérdőjelezem ezt a paradigmát, és az összes kalandozót provokálom, hogy megismerjék a világ konyháit.

Tanfolyamaim és konzultációim során a világ konyháinak legfőbb fogásaira koncentrálok, amelyek megfelelő technikával elkészítve maximálisan kihathatnak egészségére és vitalitására. Ezenkívül megismerheti a jelenlegi receptjeinek különféle fejlesztéseit és a tányér összetételének megváltoztatásának szükségességét. A jövőbeni életed során kutatások által bizonyított információkat kapsz, amelyekre bármikor támaszkodhatsz, és mindig biztosítod az optimális formát és a tökéletes egészséget.