Részvény
Lehet, hogy nem tudott róla, de a spárga, amint tudjuk, valójában egy növény fiatal hajtása, amelyet orvosilag spárgának hívnak. Ezeket a hajtásokat általában áprilisban és májusban szüretelik, és zöldségként fogyasztják. Számos oka van annak, hogy a spárgát az étrendbe vegyék, legalábbis annak szezonjában. Tartalmaz például fehérjét, rostot, sok B-vitamint és cinket vagy magnéziumot. Gyulladáscsökkentő hatása van, pozitívan befolyásolja az emésztési folyamatokat, és a diéta örvendetes része még a magas vérnyomás esetén is.
Ha úgy dönt, hogy belefoglalja a spárgát az étrendbe, akkor elgondolkodhat azon, hogyan lehet valóban elkészíteni ezt a rendhagyó kinézetű zöldséget. A spárgából sok olyan recept található, amelyet érdemes kipróbálni. Elég azonban megfőzni és köretként használni. A következő cikkben megnézzük, hogyan lehet elkészíteni a zöld-fehér spárgát, hogyan kell főzni és mit lehet még tenni velük.!
Hogyan tisztítsuk meg a spárgát?
Főzés előtt el kell készítenie a spárgát. A fehér és zöld spárga hajtásait először alaposan meg kell mosni, majd a hámozásról és a hámozásról van szó. Először legalább két centimétert vágunk a hajtások fa tövétől. Ezután használjon burgonyahámozót, és a spárgát fejétől lefelé, majdnem teljes hosszában lehúzza. A fejet nem hámozzuk meg, inkább csak a hajtás alsó harmadában szabadulunk meg alaposan a fa részektől.
Ha fiatal friss zöld spárgája van, akkor egyáltalán nem kell megtisztítania. Egyedülálló édes íze van. A fehér spárga esetében kicsit másképp járunk el. Először mi is megmossuk, de az egészet meghámozzuk. A spárgát mindig alaposan meghámozzuk, hogy elkerüljük keserűségét. Az így megtisztított spárga már készen áll a hőkezelésre.
Érdekelni fogja
Mi van a régi kenyérrel? Próbálja ki azokat a TOP recepteket, amelyeket mindenki szeretni fog!
-
29 1
- 2020.03.27
Málnás brownie recept: Olyan finomság, amelynek alig tud ellenállni!
-
124 2
- 2020.03.23
Hogyan kell megfelelően főzni?
Először tisztított és hámozott spárgát főzhet. Ez alapvetően nagyon alapvető recept az elkészítéséhez. Semmi sem történik, ha a spárgát egyszerűen sós vízben forralja fel. Hagyományosan azonban a hajtásokat nyakkendőben főzik. Ha ki akarja próbálni, akkor kellően magas potot kell készítenünk. Manapság a spárga főzéséhez speciális edények is rendelkezésre állnak. Azonban bármi is elég neked, annak csak magasabbnak kell lennie, mert a spárgának benne kell állnia, míg a fejcsúcsok elmerülnek.
Ezeket kellően pároljuk, és egyben addig nem forraljuk, amíg a zöldségek durvább részei meg nem főznek. Egyszerűen fogalmazva, a hajtásokat egyenletesen főzik így. Mielőtt a spárgát forrásban lévő vízben felforralná, kössön kb. 8-10 hajtást konyhai fonallal. Tegye a nyakkendőt egy edénybe, és hagyja magas hőmérsékleten főni. A fiatal friss zöld spárga 5 vagy 6 perc alatt elkészül. A durva hajtásokra még néhány percre lehet szükség. A fehér spárgát is kissé tovább főzik. Általában a spárgát mindig csak félpuhára főzzük. Lágynak, de mégis szilárdnak, nem forraltnak kell lennie. Kipróbálhatja annak puhaságát, ha késsel megszúrja a hajtás durva végét.
Érdekelni fogja
RECEPT: Cserepes buborék tej nélkül - még nem ettél jobban!
-
39 0
- 2020.03.31
Egyszerű recept a nyers palacsintához: Még nem ettél ízletesebben!
-
35 1
- 2020.03.28
Gőz vagy serpenyő?
A főtt spárgát mindig egészséges és ízletes köretként használhatja különféle ételekhez. Ennek elkészítésére azonban számos más módszer is létezik. Kipróbálhatja a gőzfőzést, ami nagyon kíméletes hőkezelés az ételekkel. Ilyen főzéssel az étel nagy mennyiségű fontos tápanyagot és természetes ízt tartalmaz. Spárgát készíthet gőzfőzőben vagy klasszikus gőzös tűzhelyben, akárcsak bármely más zöldséget. A gőzölés hossza elsősorban a hajtások vastagságától függ. A zöldségek 6-8 perc alatt elkészülhetnek. Ellenőrizze a puhaságát.
Gőzöléskor ne féljen olívaolajat és különféle gyógynövényeket használni az íz fokozásához. A vízben és gőzben történő főzés mellett kipróbálhatja a sütést vagy a grillezést is. Az előkészítés egy serpenyőben nagyon egyszerű és gyors. Hagyja az olívaolajat felmelegedni, hozzáadja a zúzott fokhagymagerezdet, majd a hajtásokat. Félpuha helyen ismét megsütjük őket. Ízlés szerint használhat sót és különféle gyógynövényeket.