készítsünk
Pácolt Camembert nagyon kedvenc előétel vagy kocsma finomság sörrel. Ha pácolt kamembert rendel egy étteremben, nem ismeri a sajt minőségét vagy más összetevőket, és amikor egy szupermarketben pácolt kamembert vásárol, valószínűleg nem lesz nagyon elégedett összetételükkel. Sajnos egyesek tartalmaznak nátrium-glutamátot, mesterséges édesítőszereket, erjesztett alkoholecetet stb. Semmi sem egyszerűbb, mint otthon elkészíteni a pácolt kamembert, fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá kedve szerint, és még többet spórolhat.

Mi szükséges a gyógynövényes pácolt camemberthez:

(kb. 3 literes pohárhoz)

  • 8 kamember
  • kb 5 nagy hagyma
  • kb 10 gerezd fokhagyma
  • egy marék friss gyógynövény
  • 2 liter növényi olaj
  • só, bors vagy más fűszerek, pl. chili, őrölt bors, babérlevél, friss bors, egész bors stb.
  • csípős paprika ízlés szerint
  • fogpiszkáló

a recept nehézsége: nagyon könnyű

a recept elkészítéséhez szükséges idő: 30 perc vagy több

Amit elő kell készíteni

Készítsen friss fűszernövényeket a camemberts pácolásához, és ha szereted a csípős, friss vagy szárított csípős paprikát. És milyen gyógynövények alkalmasak a kamembereknek? Lehet pl. petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, zsálya, oregánó, kakukkfű stb. Szüksége lesz sok fokhagymára és hagymára, valamint minőségi növényi olajra, hidegen sajtolható is.

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Először mi készülünk olajpác fokhagymát nyomva egy tálba, hozzáadva egy adag finomra vágott gyógynövényt, apró darabokra vágott csípős paprikát, sót, borsot és chili paprikát. Ez a keverék öntsön növényi olajat és keverjük össze.

Hámozzon meg egy hagymát, és vágja vékony vagy fél kerekekre. Vágja hosszában a kamramokat, dörzsölje be a belsejét olajpáclével, és tegyen bele néhány kör hagymát. A camembert felét fogpiszkálóval összekötjük egymással.

Tegye a kamembereket egy jól mosott (lehetőleg forró vízzel elpárologtatott) csészébe és közéjük rétegezzük hagymakerekek, egész csípős paprika, gallyak friss fűszernövények és esetleg kedvenc fűszer.

Ha elegendő olajpácunk van, hagymarétegekre is önthetjük. Végül öntsön növényi olajat az üvegbe, hogy minden elmerüljön.

A savanyított camembert tárolása

Fedje le a csészét műanyag zacskóval vagy élelmiszer-fóliával, tömítse le gumiszalaggal és kb 2 napig szobahőmérsékleten állni, majd tegye a hűtőbe. A Camemberts körülbelül a következőre készen áll 3-5 nap.

Tippek

Egyéb ajánlott receptek: