Tudni fogja azt az érzést, amikor étvágya elrontja a leves haját vagy egy piszkos tányért az étteremben. Hasonló dolgok történhetnek veled egy kávézóban.
Ha az átlagos vendégnek lehetősége lenne betekinteni kedvenc üzlete konyhájába, akkor ugyanolyan szörnyű lehet, mint a sokkolt híres szakácsok a különböző valóságshow-kban, ahol az éttermi tulajdonosoknak tanácsot adnak a jobb főzéshez. A tisztaságnak a kávézó üzletben is helye van. Előnye, hogy inkább a barista "konyhájába" nézhet, nem pedig az ő királyságának séfjébe.
Tartsd nyitva a szemed
Amikor belépek egy kávézóba, fontos számomra az első benyomás, de nem csak követem. Mindjárt az elején megpróbálom észrevenni az alapvető dolgokat a cég tisztaságával kapcsolatban. Észreveszem, hogy az asztalok tele vannak kávéval és meglocsolják a volt vendégek tortamorzsáival. Ha igen, nincs kedvem kávézni.
Ezenkívül, ha porcsomókat vagy kiömlött kávé tócsákat észlelek a padlón, ez újabb jel, hogy ennek a vállalkozásnak nem lesz jó kávéja. Ha a pincérnek vagy a baristának koszos egyenruhája vagy köténye van, akkor még jobban odafigyelek.
A pultnál történő megrendeléskor az ügyfélnek megvan az az előnye, hogy láthatja, hogyan működik a barista a kávéval, mennyire tiszta az íróasztala és hogyan gondozza a működő szerszámát-kávéfőzőjét. Amikor látom, hogy kávét öntött a pultra, hogy száraz tejet szárított a fúvókán, és a gép elfújta a régi kávét, ismét észreveszem.
WC-re is érdemes menni. Ha nem tartják fenn, akkor a személyzet hiányára utal, de a tulajdonos gondoskodik vállalkozásáról és ügyfeleiről is.
Vegye figyelembe a csészét és a csészealjat. Ha foltok vannak az utolsó vagy az előző kávé után, hibáztathatja a rossz mosogatógépet, de a személyzetet is. A kávé íze biztosan nem fog hozzáadni.
Az ajánlatnak változatosnak kell lennie
A társaság minőségének másik jele, hogy milyen kávét kínál. Ha a kávézóban csak egy márkájú kávé van a nagy hálózati gyártóktól, az a tulajdonos kicsi kinézetéről és a szelektívebb ügyfelek iránti érdeklődés hiányáról tanúskodik. Éppen ellenkezőleg, ha a kávézó különféle kávéfajtákat kínál és saját keverékekkel is rendelkezik, ez jó hozzáadott értéket jelent.
A kávé kínálatát egy jó kávézóban változatosnak kell lenni, de ismét nem szabad eltúlozni. Az átlag vásárlónak nincs szüksége kétszáz féle kávéra. Ha a kávézóban különféle mesterséges ízeket vagy szörpöket is kínálnak kávéhoz, akkor inkább meneküljön előle.
Tapasztalat és hajlandóság
Amikor egy barista tanácsot ad Önnek arról, milyen kávét adjon, vagy milyen terméket vegyen haza a kávéfőzőjéhez, ez a cég minőségének újabb jele. A pincéreket egyébként is el kell ismerni a kávé alapvető terminológiájában, bár lehet, hogy nem teljesen szakértők. Ha azonban a pincér nem ismeri fel a cappuccino latte-t a kávéból, az rossz. Ráadásul, ha nem szívesen hoz habosított tejet egy extra tartályba, a társaság nem sokat ér.
Az ügyfél elégedett lesz, ha vizet vagy ásványvizet kap a kávéhoz, valamint sütit vagy egy kis csokoládét és mindent szépen egy tálcán. Ha nem kínálják a társaságban, akkor nem tragédia, ha minőségi kávét és szolgáltatást kap. Rosszabb, ha megkapod ezeket az apróságokat, de az édesség kemény és nem harapható meg, a süti száraz és a víz meleg.
Légkör és egyéb részletek
Végül figyeljen a fizetési rendszerre és a vállalat általános légkörére. Ha a pincér olyan számlát hoz neked, mint egy kibontott papír kaparója, az nem kelt bizalmat újra. Amikor azonban úgy dönt, hogy kártyával fizet, sőt a hordozható terminálban is fizet, és a számlára köszönetet is kap egy maroknyi cukorért, azonnal vissza akar térni a céghez.
A kávézó hangulata nagyon szubjektív kategória. Vannak, akik kedvelik a történelem érintését, a szecessziós bútorokat és a polcokon lévő könyveket, mások a korszerű, műanyagból és fémből álló kávézókat kedvelik. Az ízlés ellen nincs vitás kérdés. Minden kávézóban azonban kell lennie egy kis ízelítőnek. A tulajdonosoknak nem szabad megfeledkezniük arról, hogy az ülést kényelmessé tegyék, mivel a kávézóban az ügyfél kényelmesen tovább akar ülni kedvenc italával.
Figyeljen arra a zenére is, amelyet a kávézóban játszik. Ha ez egy szokásos kereskedelmi rádió, amelyet hangosan is lejátszanak, a legtöbb kávéfőző nem fogja élvezni, mert ivás közben szeretne egy kis békét és csendet. Ha a tulajdonos minőségi kávézó-zenébe fektetett be, akár CD-válogatás formájában, akár az interneten keresztül, valamint jobb felszerelés formájában, akkor ez az ügyfél iránti érdeklődéséről tanúskodik. Végül, ha napilapok vagy más folyóiratok állnak rendelkezésre a társaságban, ez egy újabb plusz. Tehát tartsa nyitva a szemét.