A termesztéshez viszonylag igénytelen cukkini finom és finom zöldség azok számára is, akiknek semmilyen formában nincs szükségük a sütőtökre a tányéron. Ezenkívül a hosszúkás vagy kerek, szembetűnő színű gyümölcsök díszítik minden zöldséglevelet.
A múltban hazánkban a cukkinit kezdték termeszteni az uborka penészgel fertőzött uborka helyett. Helyettesíthetik az uborka teljesen fiatal gyümölcsét egy salátában.
Tápérték
Az alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 90% -os víztartalmú cukkini kevés ásványi anyagot (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, réz, cink), vitaminokat, cukrokat, zsírokat, fehérjéket és rostot tartalmaz.
Hogyan lehet megnövelni
Olaszországból származik, és nagyon termofil. Akkor vetjük, amikor a talaj túlmelegedik 15 ° C-ra. A növekedés és fejlődés optimális hőmérséklete 20-30 ° C, 5 ° C alá hűtve a növekedés leáll. A nagyon korai fajták első termését már a vetés után 40-45 nappal betakarítjuk. Széltől védett napos élőhelyre, agyagos-homokos, könnyebb és közepesen nehéz talajokra van szükség, kedvező szerkezetű, kellően visszatartó vízzel. A többi tökfajtához hasonlóan ősszel is alkalmas trágya vagy komposzt beépítése a talajba.
Közvetlen vetésből vagy palántákból termesztjük. Közvetlenül fészkekbe vetjük, 2-3 mag megemelt éllel. Csak egy legszebb növényt hagyunk a fészekben. A palánták előművelése igényesebb a helyre, a kezelésre, az ültetésre. Tégelyekbe, 1 magos edénybe vetjük, körülbelül 3 héttel a várható ültetés előtt. A palántáknak 2 valódi levele kell, hogy legyen kialakítva az ültetés során. A vegetációs időszakban elegendő tápanyagra, vízre van szüksége, fellazítva a talajt. Előnye az uborka penész elleni ellenállás.
Egy növény 20 gyümölcsöt hoz. Fiatalon gyűjtjük őket rendszeresen, 2-3 naponta, mert gyorsan növekednek.
A rendszeres betakarítás fontos a jó betakarításhoz. Ha 2-3 gyümölcsöt hagy, akkor a nővirágok virágzása leáll, amelyek gyakran elrothadnak. A jelenséget "első gyümölcs dominanciának" nevezik, amelyben a cukkini az érő gyümölcs magjainak táplálkozására "koncentrálódik". Amikor betakarítjuk őket, a nővirágok képződése körülbelül 10-14 nap alatt folytatódik.
Tárolás
Rövid ideig kb. 12 ° C hőmérsékleten. A gyümölcsök gyorsan megpuhulnak, elveszítik törékenységüket és ízjellemzőik romlanak. Az idősebbeket hosszabb ideig lehet tárolni, de a hús minősége rosszabb.
Olvassa el még Ez a sós cukkinitorta egyszerűségével meghökkent
A cukkinik elkészítésének 3 módja
Tudta, hogy egyes fajták virágai töltöttek és sültek? A redukciós étrend során a gyümölcsöket egy speciális reszelővel "spagettihez" reszelhetjük, és alacsony kalóriatartalmúakat helyettesíthetünk valódiakkal.
Prívarok
Hámozzuk meg és reszeljük le a gyümölcsöt. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, sót. Pároljuk egy ideig, öntsük a kenettel és röviden főzzük.
Grillezve, pirítva
Vágja a gyümölcsöt keresztben vagy hosszában kb. 0,3 - 1 cm vastagságúra, tegye kb. 1 órára ízesített olajpácba (például sóval, gyógynövényekkel és fokhagymával). Mindkét oldalán üvegtestben sütjük.
Cukkini palacsinta
Burgonyaként készülnek, csak cserélje ki a burgonyát cukkinira.
Fajtaválasztásunk
- F1 nagykövet, Nefertiti, F1 terminátor - zöld hosszúkás gyümölcsök
- Aranyláz F1, Orelia F1 - sárga gyümölcsök
- Costata Romanesco, Bush Baby F1 - csíkos gyümölcsök
- Egy labda F1, kicsi F1 - kerek gyümölcsök
- Zucchino da Fiori, Zöld Tigris F1 - ehető virágok
- Partenon F1 - cserépben való termesztéshez
Olvassa el a Cukkini receptet is, amelybe azonnal beleszeret
Szövegezés. Hana Szabóová
Fotó: isifa/Shutterstock
Forrás: Záhrada magazin