Hogyan válasszuk ki a megfelelő fajt, ha édesköményt akarunk termeszteni?
Kétféle fajtát termelhetünk: közönséges édeskömény gyümölcseiért (fűszerként használják) és szárú édeskömény, azaz firenzei édeskömény (zöldségként termesztik). Könnyebb, áteresztő talaj alkalmas édeskömény termesztésére. Nem szereti a nehéz és nedves talajt, és a száraz homokos talajt sem. Az édeskömény termesztésének ideális helye az sok napsütés.
Válassza ki az édeskömény fajtáját. A választott édeskömény típusa attól függ, hogy az édeskömény növény melyik részét szeretné használni - hagymák, levelek vagy magvak.
- A firenzei édesköményt hagyma alakú szárának köszönhetően termesztik, amely fogyasztható nyersen, grillezve vagy sütve. Lehetőség van olyan vastagabb szárak fogyasztására is, amelyek a hagymából jönnek ki, mert azok vannak hasonló a zellerhez.
- A gyógynövény-édeskömény nem ugyanazt a hagyma alakú szárat adja. Finom leveleiért nő, amelyek nőnek gyógynövényként használják. Az édeskömény édesgyökér-illatú magokat is termel (akárcsak a növény többi része) és ízesítésre használják.
Hol és hogyan kell ültetni az édesköményt?
Az édeskömény magok alakjára hasonlítanak a rascára, de nagyobbak, érlelődnek és kiszáradnak világosbarna színű. Zöldség-édesköménymagot vetünk közvetlenül tavasszal vagy késő végén a virágágyásba, ideális május elejétől június végéig. Az édesköményt mélyen vetjük 2 cm, egymástól 30-35 cm távolságra levő sorokban, édeskömény növények egymás után, amelyeken egyesülünk távolság 20 cm.
Ha édesköményt akar termeszteni, akkor tudnia kell, hogy az nem tolerálja a közvetlen megtermékenyítést, és a növény igényes a nedvességre. Az édeskömény tenyészideje 70 nap, szeptemberben édesköményt gyűjtünk és október a fagyok beköszöntéig.
Ültesse az édesköményt távol a kaportól vagy a koriandertől - ezek a növények hajlamosak kereszteződni, ami csökkenti a magtermelést és befolyásolja az ízét. Próbáld meg kideríteni, hogy mikor fordulnak elő az Ön területén az év utolsó fagyai éppen tavasszal.
Az édesköményt beltéren is termesztheti
Ha akarja, az édesköménymagot cserepekbe ültetheti körülbelül 4 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt. Miután a palánták 7 vagy 10 cm magasra nőtt, ültetheti őket az üvegházba, mielőtt áthelyezné őket a kertbe.
Alternatív megoldásként az édesköményt egyben tarthatja konténerek, például virágcserepek. Mivel az édeskömény mélyen gyökerező növény, ezért mélységű edényre lesz szüksége legalább 30 cm, amelyet ki kellene tölteni könnyű talaj hozzáadott kavicssal a vízelvezetéshez.
Ha egy ilyen méretű edényben egynél több édesköménynövényt növeszt, akkor meg is fog túl édesköményrel töltött, hogy nagy hagymát készítsen, de akkor is élvezheti a leveleket és a magokat.
Gyűjtemény édeskömény gyümölcsök: levelek, hagymák, magok
Amint a növény megalapozottá válik és megnő, elkezdheti gyűjteni az édeskömény leveleket:
- Ne tépjen túl sok lapot egyszerre, vagy károsíthatja a növényt.
- Az édeskömény levelek felhasználhatók ízesítésre vagy édesgyökér ízesítésére levesekbe, salátákba és más mediterrán stílusú ételekhez.
- Ha édesköményt használ rendszeresen, próbálj meg több növényt ültetni. Gyűjtsön hetente egy növényt, de ne felejtse el öntözni és megtermékenyíteni a növényt betakarítás után.
A firenzei édeskömény izzókat akkor lehet betakarítani, amikor elérik akkora, mint egy kis teniszlabda, általában nyár végén/kora ősszel.
- Tehát gyűjthet édesköményt, vágja az édesköményt közvetlenül a hagymának a talajba. A begyűjtést követően azonnal fogyassza el, vagy néhány napig hűtőszekrényben tárolja.
- Az édeskömény hagyma túléli azt a néhány extra fagyot, így nem kell feleslegesen rohannia a betakarításhoz, ha az idő váratlanul lehűl. Ezt azonban nem szabad megengednie az édeskömény hagyma túlságosan megnőtt, mert meleg lesz.
Az édeskömény magjai betakaríthatók amint beérnek és amikor a virágok megbarnulnak.
- A magok nagyon törékenyek, ezért a gyűjtés legjobb módja helyezzen egy nagy tálat vagy más edényt a növény alatt és rázza meg a fejét a magokkal. Alternatív megoldásként csomagolhatja/áztathatja a magfejeket egy palackba, miközben a szárakat levágja és később eltávolítja a magokat.
- Hagyja a magokat teljesen megszáradni majd hűvös, sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tárolja őket. Legfeljebb hat hónapig bírják.
Hogyan termeszthetünk édesköményt más célokra
Gyógyszerészeti célokra termelhetünk "vulgare" nevű édesköményt, amelynek van kisebb sötét gyümölcsök, de magas az illóolaj tartalma. A könnyebb, nagy gyümölcsű fajták édesebbek, de alacsonyabb illóolaj-tartalommal rendelkeznek, és fűszerként használják őket. Az édesköménymagokban sok hasznos anyagot találunk - illóolajok, illóolajok, cukor, nyomelemek és vitaminok.
Az édesköménymagokat ezért infúziók vagy főzetek. Az édesköménymagokban található anyagok ellazítják az emésztőrendszer simaizmait, segítenek enyhíteni a gyomor és a belek görcseit, és javítják a visszatartott gázok kiszabadulását a szervezetből.
Vetőmag főzet segít a fájdalomban és a gyomor túlsavtartalma és zsíros zsíros étkezés bevitele után. Keressen ihletet az édeskömény használatához a konyhában francia és olasz konyhában.
Utolsó tanács a végén
Az édeskömény szár sok országban népszerű, mint saláta zöldség. A levélszár egyes ágyakba történő szétszerelése után egyfajta "tálakat" kapunk, amelyek ízlés szerint tölthetünk és sokféleképpen süthetünk.
Reméljük, hogy ezzel a cikkel segítettünk az édeskömény sikeres ültetésében és későbbi termesztésében. Az édeskömény termesztése végül is türelmet és kis készséget igényel, akárcsak bármely más növény. Ezért szánjon rá időt, hagyja, hogy tanácsok és tippek irányítsák, amelyet fentebb ajánlottunk fel neked, és meglátod, hogy saját édesköményt is termeszthetsz.
- Ponyvák a kerthez
- Egészséges házi zöldségeket termeszthet gőzösökben és fóliákban
- Szépítsd kertedet egy szépvelkerti bútor Möbelix-től