A gombákat (vagy akár a sampinyonkat) mint gombatípust szó szerint a modern ember étrendjének tekintik. A legfrissebb vizsgálatok szerint még az emberi test megtisztítására is képesek, ezért fogyasztásuk több mint fontos. Ezért nagyon népszerűek a bajnok receptek.
Szinte egész évben elérhetőek, ezért nem túl nehéz a konyhába juttatni őket. A bajnokok fogyasztása különösen a francia konyha, még nyers állapotban is.

bajnokok

Megmutatjuk, hogyan kell tisztítani a bajnokokat hogy elkészítésük tökéletes legyen, és bajnokokkal élvezhesse a legjobb recepteket.

Bajnokok és művelés

Ma a gomba termesztése hazánkban viszonylag elterjedt. Teljesen igénytelen fajta termesztés otthon vagy a pincében. Nagyon hatékonyak a csökkentő étrendben is. Több receptet is fogyókúrának szánnak. Ugyanakkor fellépnek az allergiák és a bőrbetegségek ellen.

Hogyan tisztítsuk meg a bajnokokat

A bajnokok általában nem túl tiszták. Sokan elkövetjük azt a hibát, hogy amikor egy piszkos helyet látunk, például egy lábon, akkor azonnal egyenesen vízzel megyünk a szánkkal. Mivel a gombák általában elnyelik a vizet, ez csak kivételes esetekben ajánlott. Ha már látjuk a szennyeződést a bajnokon, akkor jobb, ha nedves ruha után nyúlunk, vagy elvágunk egy darabot a szivacsból.

A bajnokok tápértéke

A gomba összetétele hasonló a húshoz vagy a zöldséghez. Nagyon gazdag B-, C-, D-vitaminban és fehérjében. Alacsony zsírtartalmat is tartalmaz. A nyomelemek közül a kálium főleg a gombákban található meg.